אפוי רביולי "אשתו העצלנית": איך להכין

אולי הכופתות מאז ומתמיד מאכל אהוב של גברים עדיין ברוסיה. בעבר, הם הואכלו רק עם המרק החם, ואת השבה חלוטה. במסגרת מכלול כזה, הם לא רוויים בלבד, אלא גם חממו את הימים הקרים. עם התפתחות תעשיית המזון היא כבר במאה עשרים, כופתות הפכו לסוג של מזון מהיר רוסי. רבים מן המנות בתוספת פשוטה פלדה ונגישה, אפילו החלו להיקרא, בהתאמה. לדוגמא, פופולרי תבשיל של רביולי "אשתו העצלנית".

מה נדרש?

מוצרים להגדיר עבור פשטידות מאוד פשוטות ונגישות. הרים הם יכולים להימצא בכל מקרר:

• 800-900 גרם של רביולי קפוא מוגמר;
• 2-3 חתיכות בצל;
• 100 גרם של גבינה דורום;
• 4 ביצים לא מבושלות;
• 250 מ"ל מיונז;
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• הירוקים לקישוט.

ברור, כל ההכנה בנוכחות הרביולי לוקחת מעט מאוד זמן. לרוב, כמובן, לקחת שנרכש, ולכן השם. עם זאת, כדי לקבל תבשיל ממש טעים רביולי "אשתו העצלנית," הטוב ביותר לפסל הכופתות שלהם מראש.

כיצד להפוך רביולי תוצרת בית?

בקערה ויוצקים קילו קמח, לנצח 1 ביצה ומערבבים. ואז להוסיף 30 מ"ל של שמן צמחי ו 5 גרם של מלח, ומערבבים שוב. בסוף לשפוך 250 מ"ל של חלב, אבל לא בבת אחת, לשו בצק אלסטי. טופס זה לכדור, עוטפים בניילון ומשאירים למשך 40-45 דקות לריפוי.

בינתיים, אתה יכול לעשות את מילוי הבשר. בעזרת מטחנת בשר, לעבור את זה, 350 גרם של בשר חזיר ובשר בקר ו 200 גרם של בצל. מתבלים במלח ופלפל ולשים היטב טחון. ואז, כדי להסיר מיץ עודף כדי להדוף הרבה טוב על השולחן.

בעבר מבושל הבצק ל 2-3 חתיכות כדי להקל לעבוד איתו. כל אחד מהם כדי לרדד בשכבה דקה מאוד. בעזרת זכוכית לחתוך עיגולים קטנים. שתף עליהם 1 כפית של מילוי הבשר. לפסל את הקצוות וכופתאות טופס. כדי לזרז את התהליך, אתה יכול להשתמש Pelmennica מיוחד. אבל עדיף לאסוף את כל המשפחה סביב השולחן, כפי שהוא נעשה מאות שנים ברוסיה.

על מספר תורו של כ 100 חתיכות. הם יכולים להיות קפוא לשימוש עתידי. וכאשר אתה צריך את רביולי תבשיל שולחן "אשתו העצלנית," רק כדי לקבל אותם מהמקפיא ומבשל. כזה חצי גמר הצלה הביתה פילגשים רבות בקרב שבוע העבודה, כאשר הוא בהחלט לא מספיק זמן על מטלות בית.

איך לבשל תבשיל עם כופתאות "אשתו עצלן"?

עכשיו, כשיש היצע כופתאות מוכנות, אתה יכול להמשיך ברוב תבשיל. קודם כל, אתה צריך להכין את הבצל. זה צריך להיות שטף, ניקה וחותכים לקוביות גדולות למדי. מטגנים במחבת בשמן צמחי עד שהבצל מזהיב.

בינתיים, מחממים את התנור ל 200 מעלות. שים על כמה דקות בצורה שלה משומנת אשר להכנת גראטן של רביולי "אשתו העצלנית". זו היא להבטיח כי כופתאות לא לדבוק בה. ואז השליטה בתנור ולשים בשמן חם כופתאות באופן שווה. למעלה עם בצל מטוגן.

כדי למלא מקציפים ביצים, לערבב עם מיונז, תבלינים ומלח. יוצקים את התערובת לתוך התבנית, הפצת בין טורטליני, ומפזרים גבינה מגוררת. אופים עד כופתאות מבושלות הזהב. זה ייקח 35-40 דקות. כאשר אתם מגישים ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.

איך לגוון את המתכון?

אפוי רביולי "אשתו העצלנית" נהנה עקרות בית הצלחה גדולות. כמובן, אפשר להבין מדוע. מסיבה זו, כי כל אחד מהם יש וריאציות ותוספות משלהם. אז, בנוסף כופתאות הבצל להוסיף עוד פטריות פסטרמה או מאודה. במקום מיונז המשמש למילוי שמנת, חלב, רסק עגבניות, או תערובת מזה. באופן כללי, תבשיל זה תמיד אפשר לשנות את הטעם, אפילו פשוט על ידי הוספת תבלינים וחומרי טעם שונה.