בישול הוא פשוט: תפוחי אדמה מטוגן כבד

הכבד ידוע להיות שונה. מתוך ביותר המשמש לבישול - עוף, בשר בקר, עגל, חזיר, טורקיה, אווז. מקורו של מרכיב זה יהיה תלוי הטעם של מנות כמו תבשיל עם כבד ותפוחי אדמה. תן לנו ואנו בוחנים את האפשרויות הפופולריות ביותר עבור הכנתו.

תפוחי אדמה לפתן עם כבד עוף

תוצרי לוואי של ציפור זה היום הוא הנגיש ביותר, ואתה תמצא את כל המרכיבים מן סופרמרקטים גדולים לחנויות קטנות. כבד, כמובן, עדיף לבחור טרי, לא קפוא (מי יודע כמה זמן ששכב טופס זה במקרר). באר-שנבחר אין קטע נוסף מקנה מריירת. אבל בשביל זה הוא ומומלץ לעקוב. אחרת, את תפוחי האדמה המטוגנים כבד שהושגו עם טעם של מריירות, ואנחנו צריכים אותו? באשר תפוחי האדמה, זה יכול לקחת כמעט כל סוג, אבל היה טוב סלקטיבית. עם זאת, להיות מודע לכך זנים שונים דורשים זמני בישול שונים.

מרכיב

תפוחי אדמה תבשיל מבושל עם הכבד ניתן להכין במהירות ובקלות בכל רמה של ציוד המטבח. בשביל זה אנחנו צריכים: קילו תפוחי אדמה חצי קילו של הכבד, כמה גזרים קטנים (או אחד גדול), כמה בצלים, כמה שיני שום, שמן צמחי לטיגון תבלינים ומלח - לפי הטעם האישי (תערובת מתאימה חוויה טובה מאוד של פלפלים או אבקת פפריקה עם כוסברה).

הכנה

הכבד הוא שטף בזהירות במים זורמים מגניבים, אם יש קטעים מיותרים וגבעולים, מנותק, אנחנו לא צריכים. תפוחי אדמה, נקי, לשטוף, חתך לאורכו 4 חתיכות גדולות. גזר חתוך גדול (אתה יכול גם יחד קוביות כאלה), ובצל - semirings המסורתית. קוצצים את שיני השום.

קבלת כבד לצלות שמן צמחי. ודא כי הטמפרטורה היא כ 120 מעלות צלזיוס, ואת החתיכות לא לפנות אפשריות אחד עם השני, אז לטגן צורך המרכיב רק לכמה דקות בכל צד. ואז להוסיף לאותה מחבת (זה צריך להיות בגודל מספיק) מוכן קצוץ בצל, שום, גזר. מוסיפים את התבלינים ומערבבים, מבשלים במשך 5-7 דקות על אש נמוכה.

השלב האחרון של מנות taogo כן כמו תפוחי אדמה מטוגנים עם הכבד, זה פשוט מאוד. יש צורך להעביר את הירקות ואת הכבד מן הפח אל פאן. ואז להוסיף את תפוחי האדמה, מעט מים. מבשלים על אש נמוכה עד השורש מוכן (בדרך כלל 15 דקות). תבשיל תפוחי אדמה עם כבד עוף כמעט מוכן. מוציאים את הסיר מהאש, לסגור את המכסה בחוזקה ולתת להתבשל במשך כ 15 דקות ולאחר מכן יכול להיות מוזן על השולחן. חם פודינג קושאן. אתה יכול ומפזר עשבי תיבול טריים קצוצים, בצל. בקערה נפרדת גם להחיל רוטב שמנת.

עם כבד בקר ובצל - עם שמנת חמוצה במחבת!

המנה הזאת היא שונה בשל העובדה כי אחד המרכיבים העיקריים הוא שונה בניסוח הקודם. אבל באופן כללי, את תפוחי האדמה מטוגן כבד בקר כמו סתם מתכונן, כמו תרנגולת. נצטרך: 300 גרם כבד, חצי קילו תפוחי אדמה, כמה בצלים, שמן קמח וירקות קטנים, חצי כוס עבה שמנת חמוצה, מלח ותבלינים לפי שיקול דעתך (עשבי תיבול איטלקי מתאים באופן מושלם או ירקות גרוזיני).

איך לבשל

אנו משתמשים כבדים צעירים בלבד (שור אפשרי), רק טרי, לא קפוא, אז הפודינג יקבל הרבה יותר טעים ו רווי יותר. מ המרכיב הזה צריך להסיר את כל העודפים: צינור הסרט. חותכים לקוביות. התגלגלנו קמח ומתבלים במלח / פלפל. במחבת גדולה עם הכבד ומטגנים מקל בשמן צמחי. כאן העיקר - לא לבשל את המוצר. זה יהיה מספיק במשך 2-3 דקות מכל צד. אחרת, לכבד עלול להיות נוקשה מדי, ומשום שאנחנו צריכים רכים ורגישים!

בשנת שמן מהמוצר העיקרי הטיגון הוא מטוגן ובצל להיחתך בחצי טבעות, עד שהן מזהיבות. תפוחי אדמה בזמן הזה, נקי וחותכים גדול למדי (לאורכם האפשר לתוך 4 חתיכות). שלח אל המחבת כדי בכבד לוקו. מערבבים. מוסיפים את השמנת החמוצה ומתבלים במלח. וזה מוסיף מעט מים כדי לגרום לזה תפוחי אדמה מכוסים מעט. מבשלים על אש נמוכה תחת מכסה סגור במשך 30-40 דקות. אנחנו להפריש ולתת לו להתבשל. ויכול לחול על השולחן. יש צורך ב חם, וזה ארוחה גדולה, וגם חגיגית היומיום, מספקת ושימושי.

תפוחי אדמה מבושלים כבד multivarka

ולבסוף - מתכון לאוהבי בישול "מכונת השטן", שהנה חברה בהווה במטבחים המודרניים כמעט בכל מקום. הנה ולעשות לסבול שוב לא נדרש (נבדק על ניסיון). מצרכים לעזוב, במתכון הראשון (כלומר, כבד, נצטרך עוף). מטגנים שלה בקערה על מצב "חם" עם כמעט שום שמן הוא לא ארוך מאוד. אם מוסיפים לכך את סופו של התהליך את הגזר והבצל. יוצק לתוך קערה של תפוחי אדמה לרבעים (עבור אותנטיות, במיוחד אם הוא צעיר, ואתה לא יכול להסיר את הקליפה). מזיגת כוס מים והוסב במצב "מרווה". 20 דקות יספיקו. אפטי בון לכל!