בצק אוויר עבור סופגניות - מתכון

מארחת טובה - אינטרסים אנושיים. לכן זה לעיתים קרובות ניסויים במטבח. כדי לעזור הן באביזרים מודרניים בצק מוכן או סודות כי עקרות בית מחולקים בינם לבין עצמם בפורומים או פגישות אישיות. אפייה - זהו תחום שבו סודות להישאר עוד ועוד, גם אם אתה כבר יודע כמה. לדוגמא, לא כל עקרת בית יכול ללוש בצק באוויר באמת עבור פשטידות מטוגנות. אבל זה לא קשה? רוצים לדעת איך? ואז לקרוא את המאמר הזה!

פרי אסור טעים

כמה עניים אומרים תזונאים לגבי הפשטידות! ועל הקלוריות שלהם ואת תכולת שומן על, ועל החוסר המוחלט של יתרונות עבור הגוף. אבל מסיבה כלשהי אוהבי מאפין הקטן הזה מפסיק. ויש מצבים רבים בהם ידיים להגיע אל צלחת עם פשטידות אדמוני, ואנשים כבר מחכים בכיליון ארומה נפלאה זו, מבחן טעימה קלה שילוב הרמוני עם בשר או תפוחי! לאחר קציצת אחד, שנייה, שלישית ... בקיצור, לפחות חמש קציצות צרך בבת אחת. מאפיין ייצור תעשייה סובל מאוד בגלל תזונאי עוגות אסורים בהחלט. יש לנו לצאת, כלומר, להתאים את המתכונים כדי להפחית את כמות הקלוריות של קמח ואף להציע דרכים חדשות כדי להכין לעזוב את נדירת אפייה, אבל עדיין תענוג נעים!

עבור עוגות?

בצק אוויר עבור פשטידות מטוגנות - זה עקר בית אווירובטיקה מודרני. זה מאוד טעים ועדין, כמו ענן! Can אותו ולקנות, אבל זה לא כל כך מעניין. לאחר רכישת המוצר יכול להיות מלאכותי לגמרי, ומה אישה רוצה להאכיל מוצר תחליף המחמד שלהם?!

לכן, מתכון סודי מבחן באוויר פתוח עבור פשטידות מטוגנות ולקחת אותו על לוח. חתיכת מבחן כזה יכול להיעשות מראש כדי לשמור עתודה כאשר תנור יבוא ציד.

תצטרך כף סוכר לבן, חצי ליטר של יוגורט, כף גדולה של שמן צמחי, קמצוץ של סודה לשתיה כוס קמח 4/3. ועכשיו אתה יכול להתחיל להרכיב את הבצק.

התהליך התחיל

האוורירי שלנו הבצק עבור פשטידות מטוגנות יהיה קל במיוחד בשל הנוכחות בהרכב קפיר.

יוגורט מחומם על אש נמוכה. יש להוסיף מלח, סוכר, סודה לשתיה שמן צמחי. כל ומערבבים עם מזלג. אתה יכול להשתמש במיקסר, אך רבי טבחים מומלצים לעשות את הבצק באוויר פשטידות מטוגנות ללא שימוש באביזרים מודרניים. לכל הדעות, אז הוא יותר אותנטי וטעים. בשנת קפיר להוסיף לתערובת הקמח ויוצרים כדור. לאחר הכיסוי שלו עם מטלית ולהשאיר לתפוח למשך כ 30 דקות.

אפשרות השנייה

המתכון המוצע הוא טוב כאשר הכוונה שלך היא להתייחס לכל המשפחה. לאחר עוגות מטוגנות עם קפיר ממבחן אוויר למדי ריאות, ולכן, הם יכולים לאכול הכל, ללא קשר לגיל ולמצב הדיאטה שנבחרה. גם בדיאטה, אתה יכול להרשות לעצמך עוגה, אבל בלי קנאות, כי אחרי הכל זה אפייה.

בינתיים, הבה נבחן את הגרסה השנייה של המבחן. בשביל זה יצטרך כף סוכר, 4 כוסות קמח, כוס מים חמים, כפית השמרים, 3 כפות שמן כוס מים רותחים.

תהליך הבישול מתחיל רק עם שמרים, אשר יש צורך למלא במים, ולאחר מכן לשלב עם סוכר וחמאה. בקערה נפרדת מנפים את הקמח, ובאמצע מאוד של תערובת השמרים לשפוך. כל מהר ומערבבים, מוסיפים מים רותחים ו mesim בצק אלסטי. במידת הצורך, להוסיף קמח. לאחר שהבצק מכוסה ולהסיר את הטיפוס. הנה מוכן בצק שמרים אוויר עבור פשטידות מטוגנות.

גבינת קוטג '

עבור בנות, דבק בעקרונות של תזונה בריאה לספורטאי מוצר חשוב של הגבינה. אבל איתם ניתן לקבל עוגות מעולות! למתכון זה תצטרך כחצי קילו של גבינה, כפית אבקת סודה לשתייה, כמה כוסות קמח, 4 ביצים, 2 כפות סוכר קצת חומץ. אנחנו מתחילים להקציף את הביצים עם הסוכר עד מדינה שופעת. בינתיים, אנו עושים גבינה - לסובב דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן לשלב עם ביצים וסודה, חומץ רווה. מנפים את הקמח, מדי, צריך לעשות את הבצק היה באוויר. טופס כדור ולהשאיר אותה במשך 40 דקות.

אגב, יש גם מתכון מהיר מאוד, שבו אתה יכול ליצור בצק אוורירי באופן מפתיע עבור פשטידות מטוגנות טאט. זה גם מבוסס על שמרים, וחוץ מזה - מים רתוחים, סוכר, שמן צמחי, קמח. מים מחוממים ונפילתן שמרים ישנה, ולאחר מכן - שמן צמחי. הבא, להוסיף את הסוכר והקמח. לשים את הבצק ומשאירים אותו בחום של דקות 20. במהלך תקופה זו, אתה רק צריך זמן לבשל מלית. לדוגמה, מקורמלים תפוחים עבור פשטידות בשר צלי עם בצל מידה.

יוגורט

אתה יכול לנסות לשאול להכין בצק אוויר מאוד קל על יוגורט. בנוסף המוצר העיקרי, צריך ביצים. אם אתה משתמש רק את החלבון, אפשר להפחית את ערכו הקלורי מאוד. סוכר לבן יכול להיות מוחלף עם מקל הליכה, מרגרינה - עבור שמן חמניות. סודה לשתייה יכולה להיות מוחלפת עם אבקת אפייה ואת הקמח - אנלוגי כוסמת. ברגע האחרון התכולה הקלורית לא מצטמצמת, אבל שימוש עוגות גדלה. אגב, אתה יכול לערבב כמה סוגים כגון כוסמת, שיבולת שועל וקמח פשתן.

יוגורט גם צריך להתחמם, כמו גם אלה שכבר שנוסחו מתכון יוגורט. זה מתווסף סודה, אבל בקערה נפרדת מחובר חמאה, ביצים וסוכר. בצק מוכן לשה, לעטוף בניילון נצמד ולשים אותם בקור במשך 20-30 דקות.

עם חלב

איך אתה אוהב לאכול עוגות? אולי תה? או כמו לחם כאשר אוכלים את המנה העיקרית? אם לעתים קרובות ביקר סבתו בילדות, אפשר להיזכר איך לאכול עוגות טעימות עם חלב. ואם אתם עושים עוגות עם חלב? טעמו בהחלט יהיה טוב יותר בעוד כמה פעמים! בואו ננסה! אז, ללוש בצק חלב מטוגן פשטידות אוויר. זה יהיה מהיר וטעים. זו, אגב, הוא טוב במיוחד, כמו לחמניות להתפנק ממולא טוב קרובות רוצות, אבל בישול לא תמיד יש את הזמן. חלב שהבצק אוויר, pupyrchatoy לבן שלג! טיגון כל קציצה מנופח פעמיים! באופן אידיאלי, כזה בצק עבור פשטידות עם תפוחי אדמה טאט. 20 קציצות צריכות 550-600 גרם קמח, 50 גרם של שמרים, על 350 גרם של יוגורט, מלח, סוכר, מים וחמאה. במהלך הכנת השמרים לשפוך מים, מוסיפים סוכר, ביצה, חלב, קמח, מלח וחמאה מומסת.

אם אתם מבשלים את הבצק הוא חלב חמוץ, יש צורך לחמם, ולאחר מכן זן שמרים, מלח וקמח. כשהתערובת החלו לבעבע, אתה צריך לשפוך את השמן והקמח.

טעים ויותר בצק רך עם חלב ושמנת חמוצה. שמנת חמוצה עדיף לקחת דלי שומן מצליף בו עם ביצי תרנגולת. יש צורך להמיס את החמאה, לשלב עם חלב ושמנת חמוצה. בסוף מפריעה קמח.

במשך רבע שעה

ועכשיו אתה יכול לדבר על האוויר בתוך הבצק שמרים היבש עבור פשטידות מטוגנות. זו האפשרות המהירה, אבל דורשת שמרים מהיר, שמן צמחי כוס וחצי, קמצוץ של מלח, כמה כפיות סוכר, חלב חם קמח חיטה בשבילו. בקערה ויוצקים את המים או חלב חם, להוסיף סוכר, שמרים וקמח. כל ומערבבים ולהשאיר להחדיר 10 דקות במהלך תקופה זו, כובע קצף סמיך מופיע. כאשר זה קורה, להוסיף שמן, מלח וקמח הנותרים. תן את שאר הבצק ואז זה יהיה גמיש ונעים למגע. הוכן מהבסיס - תענוג, ועד התהליך לוקח רק 15-20 דקות.

לדוגמה,

אני לא רוצה להיות צורך מופרכת לעבור מתכון אחד מתחילתו ועד סופו. לקבלת דוגמא ספציפית, אני רוצה לקחת את האוויר הבצק במשך פשטידות מטוגנות עם כבד. עוגות גמורות - nastoschee טעימות. הם טעימים, מכרז, ריחניים מאוד לבביים. המתכון הולך מאוד חסכוני ופשוט, והתוצאה באמת עולה על הציפיות. 23 פטי ערך ממוצע צריכים קמח 4 כוסות, 500 מיליליטר מים, 30 גרם של שמרים, מלח, סוכר ושמן צמחי. המילוי יהיה הריאות חזיר 500 גרם, חזיר הכבד 200 גרם, 2 בצלים, מלח, פלפל שחור גרוס ושמן. מלית יכולה להתבצע מראש וזה נשמר היטב במקרר. אז איתה ולהתחיל!

בשר צלחות לחתוך להרתיח במים מומלחים עד שהם רכים. בשלב זה זמן, כבד לשטוף, קוצץ לרתיחה, מדי. כבר ostyvshimi הם עברו דרך מטחנת בשר. בשנת בצל ומבשלים שמן צמחי ומוסיפים לזה leaver. כל מלית, ומטגנים 5 דקות, ולהוסיף תבלינים לפי הטעם.

מילוי מוכן, המשך הבדיקה.

לדלל שמרים במים, להוסיף עליו מלח, סוכר, חמאה וקמח. הבצק צריך להיות נוזלי למדי. אנחנו משאירים אותו למשך שעה, אז זה לקח צורה סופית. לשים את הבצק מוכן לא הכרחי. זה פשוט עוטף את הקמח, ולאחר מכן יוצרים גליל וחותכים לקוביות עם סכין. כל פיסה - עוגה פוטנציאל, איפה אתה רוצה לשים את המילוי. הבצק צריך להיות רך מאוד וגמיש. קציצות מיד לשלוח לסיר. צולים מתחת למכסה המנוע, ובסופו של דבר להפוך את האגף להשחים מכל הצדדים.

אש צג. פשטידות חזקות מדי עלולות לשרוף, אבל לא propechetsya בצק בפנים. פשטידות טריות לשרת. זה מאוד טעים! אגב, קבוצה של כזה בצק שמרים נוזליים במשך זמן רב לא הופכת קשוחה, ואפילו למחרת, קציצות תשודרנה! אז בתאבון!