בצק שמרים להכנת פשטידה עם קפיר. עוגות מתכון עם בצק שמרים

מארחת מנוסה שיודע איך להכין בצק שמרים על שמרים יבשים בחלב. אבל אפילו הם הופתעו עד כמה קל להכין דומה בצק על קפיר, כפי שמתברר באוויר. יתר על כן, מוצרים העשויים ממנו זמן רב מעופש, כך מאוחסן בצורה מושלמת במקרר למשך מספר ימים.

בצק שמרים להכנת פשטידה עם קפיר - מתכון

אם אתה רק ללמוד את היסודות של אמנות קולינארית, ובכל זאת לא העז לאפות אפייה עבותה, הגיע הזמן למלא את הפער הזה. ואכן, בניגוד בצק שמרים כרגיל, זה מבושל על קפיר, הוא לא מפחד טיוטה, זה בהחלט עולה, מה שהופך אותו קל ופשוט. אין פלא בצק שמרים עבור קפיר פשטידות כבר הכינוי supertestom.

הנה אוסף קטן של מוצרים אתה צריך להכין את זה:

• 200 מ"ל של יוגורט;
• 460-525 גרם קמח חיטה;
• 50 מ"ל של מים;
• 3 גרם של מלח;
• 8 גרם של שמרים יבשים;
• 1 ביצה גלם;
• קמצוץ של סודה לשתייה;
• 15 גרם סוכר (עוגות מתוקות 45g);
• 53 גרם חמאה או שמן צמחי.

כיצד להפוך את הבצק

מחממים את המים עד 37 מעלות ולשים אותו 1 כף סוכר, אז שמרים, ומערבבים ולהשאיר למשך 15 דקות.

קפיר הוא גם לחמם עד 37 מעלות. אם אתה עושה את זה על צלחת, ברציפות ומערבב אותו, כדי לא מסולסל. אתה יכול לשים מיכל של יוגורט לתוך מחבת עם מים חמים לחכות עד שהוא מתחמם.

בשנות ה יוגורט מחוממת מפזרים קמצוץ של סודה ומערבבים אפייה. זה מסיר מוצר קפיר חמוץ ולאפשר את המוצרים כדי להיות אפילו יותר מרהיב. יתר על כן, על מנת להפוך את הבצק שמרים להכנת פשטידה עם קפיר בתוך פירס תערובת הביצה ויוצק סוכר (אם האפייה של מוצרים מתוקים מתוכננת). מערבבים את כל זה בעזרת הקורולה, ולאחר מכן להוסיף את הנזיד, שעכשיו כבר הגיע הפעם. מערבבים הכל שוב.

עכשיו אתה צריך לשפוך תוך ניפוי קמח. לפני זה, הראשון מוסיפים את המלח ומערבבים את התערובת היבשה. מנפים את הקמח ולשים את החלקים בצק עם כפית. כאשר עושים זאת זה יהיה קשה, ומפזרים קמח על משטח העבודה, מניחים את הבצק על זה, לעשות את זה באמצע, העמקת, לשפוך לתוכו שמן צמחי או שחיממו ostuzhennoy עד חמאה חמה.

קמח Podsypaya, ללוש את הבצק. זה צריך להיות אחיד, נעים למגע, חלקה, להפסיק דבק הידיים ואת משטח העבודה.

משמנים את החלק הפנימי של התבנית או קערת שמן צמחי גבוהה, לשים אותו בצק שמרים חמאה, מכסים במטלית ולהשאיר לעלות ב רק 40 דקות. זהו עוד תכונה נחמדה של מבחן זה, כי הכנתו דורש הרבה פחות זמן מהרגיל. עכשיו אתה יכול לאפות עוגות טעימות ממנו, למשל כאלה.

קציצות עם כרוב: מתכון

הנה המוצרים שאתה צריך לאפייה זו:

• 550 גרם של כרוב;
• 2 ביצים;
• מלח, פלפל שחור גרוס;
• 45 גרם חמאה;
• 53 גרם מים;
• חבורה קטנה של בצל ירוק.

קציצות עם כרוב: הטכנולוגיה של הכנה

בדוק את הראש, אם העלים העליונים podvyali או נזק מכני, להסיר אותם. חותך את הראש של כרוב מתוך פרוסה מרשימה, לגרוס אותו, אזי הבא. מסדרים את פרוסות על מחבת מוכנה, לשפוך את המים, לתת חום בקערה, ואז להקטין את החום, לשים את המכסה על גבי. מבשלים את הכרוב (תלוי במגוון) עבור 15-25 דקות. בסוף, מוסיפים מלח, פלפל, בצל ירוק קצוץ נוצות, לערבב לקרר את המילוי.

קשות נקה ביצים, לחתוך אותם לקוביות קטנות, מוסיפים את הכרוב מקורר ומערבבים.

מכניסים את הבצק שמרים עבור פשטידות עם קפיר על משטח עבודה, לתלוש פיסה ממנו, ולהפוך אותו בכף עוגה קטנה, לשים אותו במרכז כף של מילוי בחוזקה תוחב קצה. מניחים את העוגה על אפייה תוחב למטה. לפיכך, למקם את כל הפריטים, ואל תשכחו להשאיר מרחק ביניהם. שים בתנור אפייה כלל כ 20 דקות. לאחר מכן לשמן פשטידות משטח תה חזק או ביצה גלם, התרופפות ב 30 גרם של מים, ולהגיש בתנור אפייה כשטמפרטורת 160 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. במהלך תקופה זו היא גם תעלה, ואז להגביר את החום ל + 180 ° C ואופה עד מבושל - קריספי.

כמו כן אפויים ומתובלים פשטידות בשר, דגים.

בצק שמרים Bezoparnym: מתכון

אם אתם בטוחים באיכות של שמרים, לערבב את הדרך בצק bezoparnym. זה עושה את זה מאוד מהר לחסוך הרבה פילגש זמן.

הנה החומרים שאתה צריך:

• 210 מ"ל של יוגורט;
• 450 גר 'קמח (פלוס עבור מצעים);
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 11 גרם של שמרים יבשים;
• עבור מאפים ממולאים 12 ובמשך מתוק 32 גרם של סוכר;
• שני שלישי כפית מלח.

בצק הכנה ישר

מנפים את הקמח עם מלח, מוסיפים את השמרים. בשנות ה יוגורט חם מכניסים את החמאה, הסוכר ומערבבים. יוצקים את תערובת הנוזלים לתוך הקמח ומערבבים. לשים את הבצק עד אחיד. ואז לשים אותו קיבולת גבוהה, מכסים במגבת ומתפיחים 40-45 דקות.

העובש, פשטידות לאפות. הבצק יהיה כמו שמרים מקושקש. מתוך זה אתה יכול לעשות לא עוגות בלבד, אלא גם פיצה, פשטידות גדולות, לחמניות, לחמניות. אם אתה רוצה לבשל תפוח, להשתמש במתכון הבא.

פשטידות או לחמניות אפלות

5 נקה את התפוחים מן העור, להסיר את תרמילי זרעים. חותכים את הריבועים פרי. מרדדים בצק למלבן או אליפסה בעובי 8 מ"מ. פרושים על פני השטח שלו, בלי להגיע לקצוות על כל הצדדים של 2 ס"מ, פרוסות תפוחים, מפזרים אותם 150 גרם של סוכר. לחלופין, אתה יכול להוסיף קינמון מעט. מרדדי גליל מהודק, ולאחר מכן להעביר אותו תה מתוק גריז אפיית שטח, ומתפיחים חמים רבע שעה, לאחר מכן לאפות ב + 180 ° C עד מוכן.

מושלם עבור בצק שמרים על הבצק עם אותו המילוי. מבחינתם תפוחים לחתוך מעט קטן. קח חתיכת הבצק התקרבה, מכין לו עוגה במרכז מקום רדוד כף מילוי ושופך אותה כמה גבישים של סוכר. קצה Zaschipyvaem נוסף פעל כמפורט במתכון בישול מאפים ממולאים עם כרוב.

אם אתה רוצה לבשל פשטידות עם דובדבנים או אחרות פירות יער עסיסיים, לשים 350 גרם של כף כף עמילן. ואז לאפות את ריצות מיץ מהם.