בשר ארנבת: הנזק והתועלת, ערך תזונתי ומאפיינים של הכנה

צלחת תזונתית של בשר ארנבת בגלל טעמו מ בשרים רבים. מומלץ לכלול בתזונה של ילדים, אנשים מבוגרים ההרזיה. ארנב עשיר חלבון בעל ערך, אשר יש צורך לבניית ספורטאי רקמת שריר. וזה לא כל התכונות השימושיות שלה.

בשר ארנבת: היתרונות והנזקים, קלורי ערך תזונתי

בשר ארנבת שייך זנים לבנים. זהו עדין, רך ועסיסי. בשל ערכו הקלורי הנמוך של המוצר נחשב תזונתיים. על פי האיכויות התזונתיות בהרבה ארנב מעולה עוף, בשר בקר וחזיר.

על פי המבנה של בשר ארנבת 85% מורכבים של רקמת שריר, וזה יותר משמעותי מאשר בכיתות אחרות. תכולת השומן של ארנב לא יותר מ 9-10%. שומן זה נחשב על ידי תזונאים ואפילו שימושיים.

ערכו הקלורי של בשר ארנבת הוא רק 183 קלוריות לכל 100 גרם כמות החלבון - 21.2 גר ', וזה כמעט זהה הכלול חזה עוף. משקל של שומן לכל בשר ארנבת 100 גרם הוא 11 גרם, מים - כמעט 67 גרם ארנב, בניגוד עוף זנים אחרים, כמעט מתעכל לחלוטין (90%)..

זה בשר תזונתי מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים. הודות להם, ארנב הבשר יקבל את הערך התזונתי הגבוה. היא הכילה macronutrients כגון אשלגן, גופרית, זרחן, כלור, נתרן, סידן ומגנזיום. בשר ארנבת, אשר פוגע והטבות נקבעות על ידי מספר הגורמים, הוא מקור של יסודות קורט חשובים. ערך במיוחד נחשבים כולל ברזל, אבץ, מנגן, יוד ועוד.

תכונות שימושיות

על פי התכונות המועילות של בשר ארנבת לפני זנים ידועים אחרים. זו נקבעת בעיקר על ידי המספר הייחודי של ויטמינים ומינרלים כלולים הארנב.

בשר ארנבת, הנזק והשימוש אשר נשלטים על ידי תזונאים, מכיל כמות מזערית של תרכובות חנקן, בהשוואה לזנים אחרים. לכן כמויות קטנות של ארנב מותר לאכול אפילו בחולים עם גאוט.

מוצר זה מכיל כמות קטנה של שומן וכולסטרול, ולכן מומלץ עבור דיאטת הנורמליזציה של חילוף חומרים, כיב, דלקת קיבה ומחלות אחרות של הקיבה והמעיים.

ארנב - בשר היפואלרגני כי נספג בקלות על ידי הגוף. זהו מקור אידיאלי של חלבון עבור אמהות מניקות וילדים לאחר שנה אחת. בשר הארנבת מכיל נוגדי חמצון, ולכן מומלץ להשתמש למניעת הסרטן. הוא הוכיח כי בבשר הארנבת מכיל חומרים שיכולים להפחית את מינון הקרינה שהתקבלה. מומלץ לכלול בתזונה של אנשים שעוברים כימותרפיה.

במיוחד בשר ארנבת שימושי נחשב לא מלאו שבעה חודשים, משום שהוא אינו "ממולא" עם אנטיביוטיקה והורמוני צמיחה. כלומר, זה באמת הוא בשר ארנבת תזונתי טבעי, עם כמות מקסימלית של ויטמינים, מיקרו ומאקרו.

פגיעת תוויות

בשר ארנבת הוא ייחודי כמעט כי אין התוויות נגד לשימוש. ובכל זאת, אין זה הכרחי כדי לכלול בתזונה עבור אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים, כגון דלקת פרקים, שיגרון. הסיבה לכך הן בסיסי purine כלולים בכל בשר, לרבות הארנב. כאשר הם נלקחים, הם הופכים חומצת שתן, יש השפעה שלילית על עבודתו של המפרקים והגידים.

בשר ארנבת, פגיעה והטבות אשר מאפשר להשתמש בו במתינות לכל האנשים הם מוצר תזונתי חשוב. אין זה התוויות משמעותיות, הוא רשאי לכלול בתזונה של ילדים ומבוגרים.

בשר ארנבת: היתרונות והנזקים. איך לבחור ארנב טרי?

בשר ארנבת קשה לפשל. זה טעים מבושל קלויים הממרקים שלו לילדים ולמבוגרים, באמצעות ארנב עבור תינוקות ההאכלה הראשונים. טעם פיקנטי זה נותן פירות יבשים (צימוקים, שזיפים), דבש, פטרוזיליה, גזר. כמובן, מנות טעימות מתקבלות, אם נבחרו בשר ארנבת טרי. היתרונות והנזקים שלה נחשב על ידי תזונאים, אשר מאפשרים לך להשתמש במוצר גם אם ירידה במשקל.

בשר קנה יכול להיות גם בשוק בחנות. בכל מקרה, הבחירה של קריטריוני ארנב איכותיים תישאר ללא שינוי:

• הצבע של הבשר צריך להיות לבן, עם גוון ורוד קל. צפיפות שונה ארנב טרי מבנה אלסטי.
• מוצר טרי ריח כמעט נעדר או בקושי ניתן לזיהוי מאפיין לכל בשר טרי. אם הריח של חציר החזק הארנב, הוא אמר כי הוא ישן. מ כגון רכישה עדיפה להימנע.
• כדאי לשים לב למרגלות: לפחות אחד מהם צריך להישאר עם פרווה. המוכרים חסרי מצפון לעתים קרובות במסווה של מכירת פגר שפן חתול.
• כאשר קונים בשר קפוא צריך לשים לב לאריזה. והכי חשוב, אם הוא ריק. הבשר צריך לשמור על הצבע הטבעי שלה, כדי להיות ורוד בהיר, ללא חבלות.

בשר ארנבת, היתרונות והנזקים שמאוחסנות בתהליך הבישול, יש טעם ספציפי, אשר מסייע להיפטר השריה. עבור ארנב זה טבול עבור 3 שעות במים, ורק אז להתחיל להכין, על פי המתכון.

מתכון ארנב ביוגורט

יש הרבה מתכונים ארנב. אך העדין ביותר של הבשר שלה מתקבל אם לכבות אותו היוגורט.

פגרי וחצי הארנב, במשקל של כ 1 ק"ג, לחתוך לחלקים, לשטוף ולייבש. ואז ומתבלים במלח ופלפל ומטפטפים מיץ לימון. לאחר מכן ארנב מטוגן ירקות בשמן עד להזהבה. לא הסרתי את הבשר מהמחבת, כדי למלא אותו לגמרי עם מים או מרק, תבשיל בעדינות במשך כ 1 שעה. לאחר זמן מוגדר להוסיף 200 מ"ל של יוגורט כפית בזיליקום יבש. מבשלים עוד 15 דקות. בסוף הבישול מוסיפים את השום הקצוץ (1-2 שיניים.), מכבים את האש ומניחים בצד 10 דקות. לאחר מכן, המנה יכולה להיות מוגשת לשולחן.

הוכן עבור בשר ארנבת המתכון הזה, שהוא טוב נזק, על פי תזונאים, אינם ברי השוואה, מתברר רך ועסיסי. זוהי ארוחה מעולה, קלה להתכונן שולחן תזונתי.

ארנב עם שזיפים ב multivarka

כשמבשלים ארנב בצלחת בדר"כ מוסיפים פירות יבשים כדי לתת לו טעם טעים. אבל לפני כן, הבשר צריך להיות טבול במים חמים למשך כשעה.

כמו בשר ארנבת מרשם שהוצגו, הנזק והשימוש בהם נשארים ללא שינוי משנה את שיטת ההכנה, מאוד עסיסי, רך יותר מאשר דיכוי במחבת.

ראשית, ארנב צריך לטגן multivarka על מצב "אפייה" במשך כ 30 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל עד שהבשר גזר חתוך לעיגולים חצי. ואז לשפוך מים על גבי, לשים 2 כפות שמנת, רסק עגבניות כפית ומבשלים במשך 1.5 שעות. בסיום הבישול להוסיף את שן השום כתוש של ושזיפים. המנה מוכנה, בתאבון!