דג ממולא. מנות חמות מן הדגים. מתכונים, תמונות

כולנו יודעים היטב כי הדג הוא לא רק טעים, אלא גם מוצר שימושי מאוד. ורבים מאיתנו יזכרו כי מוקדם יותר פעמי המועצות, היה יום אחד בשבוע, ביום חמישי, אשר נחשב היום הדגים הרשמיים. ביום הזה, מנה אחרת לא נמצאה במסעדות או בבית הקפה או בחדר האוכל. ואתה יכול לדמיין איך זה יתרונות מוגבר על ידי הוספת מוצרים אחרים של המתכון? כעת נבחן כיצד להכין דגים עם מלית. גרסות רבות מן המנות תוצענה.

דגי Farshiruem עם אורז וירקות. בשלב ההכנה

החל מספטמבר, אתה יכול לקנות קרפיונים חיים, טעם נהדר, במיוחד אם הוא אפוי בתנור בשלמותו. ואם אתם עדיין ממולאים ירקות ואורזים, אז אתה לא יהיה מסוגל להתנתק המנה עד שאתם אוכלים אותו לחלוטין. ואכן, מצד אחד, מיץ דגים ספוג מלית, ומצד שני - היא תעניק לה טעם וארומה טעים. במקום קרפיון קרפיון ממולא ניתן כפי שהוא נפוץ יותר. אז מה כדאי לעשות כדי לדוג עם מילוי פנה superblyudom? אנחנו מתחילים. נקי מעיים קרפיון שלנו על ידי הסרת הזימים. ביסודיות סחוט במים. ואני להשרות שאריות בד של נוזל, פלפל ומתבלים במלח. בעוד הדגים רוויים מלח למלוח קצת, אנחנו עוסקים בהכנת רטבים וירקות. מרתיחים אורז, מטוגן בשמן צמחי, פפריקה ובצל, כל הירקות במחבת נפרדת. ואז מעורבב אחד מיכל אורז מבושלת וירקות מטוגנים, להוסיף ירקות קצוצים והתבלינים האהובים עליך.

אופים ממולאים דגים

התערובת המתקבלת הייתה מלח וכל דג ממולא הרכב הזה. גריז עם שמן צמחי ומניח על מגש אפייה מלא לדחוס אותו מוצרים מוגמרים למחצה ריחניים. אנחנו מנסים לעשות את זה בצורה יעילה ככל האפשר. לפעמים חלק המלית הוא, אין לך מה לדאוג. מורחים אותו על מגש אפייה בין הדגים. מחממים תנור ל 180 מעלות ולשים אותו קרפיון שלנו. כעשר דקות עד מבושל המליצו להם לכסות את החלק העליון עם מיונז. אפייה הזמן תלוי בעובי של מנות - 10 דקות עד שתיים עובי חצי ס"מ. דג אפוי ממולא ירקות ואורז יש לא רק המראה מעורר תיאבון, זה גם מאכל מאוד בריא. ומה טעם פאנקי! מגיש עם עגבניות טריות אתה יכול, או סלטי הירקות האהובים שלך, כפי שהם גם מתאים שילוב. הדג המקורר טעם לא גרוע מזה רק עם התנור.

כידון Farshiruem. מצרכים ושלב הכנה

אם אתה אוהב לאכול מנות חמות מן הדגים, אנו מציעים להעריך כידון ממולא. המנה הזאת היא לא מתביישת לשים על כל שולחן. אנחנו צריכים: כידון polutorakilogrammovaya, ביצה אחת, גבינת שמנת, בצל, כף סולת, 200 גרם של לחם לבן ללא קרום, 50 מ"ל של קרם 10%, לימון, 50 גרם של מיונז, פלפל, מלח ושמיר. אם אתה רוצה ללמוד היטב איך למלא את הדג, לשים לב המתכון הזה. לאחר שהשתלט על זה, אתה דג עם שום בעיות אף פעם יצטרך. הוא שטף את כידון, לנקות אותו נדחק. הסר את הזימים ואת לערוף את ראשו. בעדינות, חרוק בקפידה בשר רזה סכין חדה, מפרידים את העור מפני פילה ועמוד שדרה. בתהליך הכנת משימה מאוד זה הכי קשה. שוב, את החתך, ואז להפריד את העור צריך להיות כך שבכל מקרה הוא לא התיש. במקביל לחתוך את הסנפירים אינם נחוצים.

מהדק את העור עם כידון כמו שרוול, מאוד זהיר, עושה את זה, עמוד השדרה סכין pererezayem. הפרד את הבשר ממנו, מנסה ללכוד את העצמות הקטנות בעת ובעונה אחת.

השלב הסופי של אפיית כידון ממולא

עור ובשר פיקל ראש במלח, פלפל, לימון מעל שעתיים במיכל ריק במקרר כדי להיפטר לחלוטין של ריח דגים בנהר, מאוד ספציפי. ספוגת לחם שמנת ולבן. בשר פייק בבלנדר להפוך בשר טחון. ואז להוסיף בבלנדר שמיר, קצוץ דק בצל, סולת, ביצה, לחם, מלח ופלפל. כל melem זה לפני שהפך טחון הומוגנית ואז אותה בכפית מתערבת גבינת מעובד. לשים על השולחן, הרדיד, בשתיים או שלוש שכבות על זה - קלף אפייה, גיליון אחד כדי למנוע הידבקות הכידון בנייר. אנחנו ממלאים את האחרון יישומית והצמיד את ראשו, מצופה מיונז. אנו לכבות את הרדיד בחוזקה עם קלף. שמנו בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, ואופים 60 דקות. מיד לשלוף מן התנור, אך לפרוס רק אחרי קירור מוחלט. מקשטים עם מיונז, חמוציות, חתוך למנות ומגישים. דג זה ממולא בעת ההכנה קצת קשה, מתברר טעים מדהים!

בישול דגים אדומים עם ירקות - supervkusnoe ואת מנה בריאה

המתכון הזה הוא הרבה יותר פשוט יותר מהקודם, הדג ייצא יותר טוב מכלום. ובכן, כן, דג אדום - הוא הדג האדום. לארבע מנות תצטרכנה: סלמון - חץ קילו, תפוחי אדמה - ארבע חתיכות, שני בצלים, שמנת חמוצה - כוס אחת, פטרוזיליה, שמיר, פלפל ומלח. ובכן סחוט פילה מגבת נייר obsushivayut. מיד לחתוך לחלקים. חותכים תפוחי אדמה פרוסות דקות קלופים, פלפל זה, מלח ופרש על מגש אפייה משומן. בצל חתוך לטבעות חצי ולשים על גבי תפוחי האדמה. ואז החתיכות של הדג האדום שלנו ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דקים. כל זה יוצקים את השמנת החמוצה. לתלייה על הקיר בנייר והכניסו לתנור שחומם ל 200 מעלות. אופים במשך 40 דקות, שלאחריו רדיד פתוח מתכוננים 10 דקות אחר. כאשר החלק העליון משחים, לשלוף מהתנור. דג אדום עם ירקות מוכנים.

דג חרב עם יין ובצל לבן

ישנן דרכים רבות להכין כריית נהר או ים. בהתאם למורכבות הם גם מאוד שונים. במאמר אחד לא יגיד הרבה. לכן, אנחנו רוצים לשים לב לפחות חלק מן המתכונים של דגים, למשל, על איך מכינים דג חרב עם יין ובצל לבן. על ארבע מנות להכין קמח - 50 גרם שמן תירס - 450 גרם, בצל - שני ראשים, יין לבן יבש - 175 מ"ג, פלפל ומלח, דגים - קילו אחד. לטהר אותו על ידי שטיפה, לייבש אותם, לחתוך לחמש חתיכות, מלח התגלגל בקמח. מחממים במחבת שמן תירס ומטגנים סטייק דג זה עד לקבלת גוון זהוב. השמן שנותר, אנו שולחים בסיר נקי, להתחמם ושופכים אותו בצל קצוץ דק. בישול למשך חמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים את היין ומבשלים במשך עשר דקות, ללא הרתחה. מוסיפים את "חרב" ומבשלים 10 דקות נוספות עד שהם רכים. אם אתם אוהבים מנות חמות מן הדגים, אז האופציה הזאת היא בשבילך.

דגים ומטגנים Farshiruem

למתכון הזה אתה יכול להשתמש מקרל, מקרל סוס, בקלה או סלמון, על קילוגרם אחד. כמו כן, אנו צריכים: ביצה אחת, 50 מ"ג של חלב, 80 גרם של קרקרים, אותו - מרגרינה או חמאה, 40 מ"ל - שמן צמחי, 40 גרם של קרם, 20 גרם של פטרוזיליה, שמיר ומלח מרסקים. עכשיו יגיד איך להכין דג כזה ממולא, תמונות תעזורנה לך להבין את המתכון. אנו חושפים מן מקרל או מקרל סוס ניקו בחזרה, להסיר את עמוד השדרה עם סכין, כל הצלעות, הם אפשריים, ומתבלים במלח. מוצרים המיועדים מילוי, לערבב ולשלוח אותו אל היעד. למקסם את היכולת לשחזר את הצורה של דגים, לחה, גידול חי ביצה טרופה הסתובב - במחבת, שבו מטוגנת עד להזהבה. ואז יתרון לחיזוק הרבעה עץ, כדי לא לפצל, ושופכים את השמנת ומבשלים במשך כמה דקות, מכוסה במכסה. תבשיל מוכן לשפוך את השומן ומגיש עם תפוחי אדמה מבושלים פטריות מבושלות בשמנת.

פטריות פילה דג Farshiruem

מצרכים: מוט פילה, הליבוט או בקלה, 100 גרם חמאה, זהה - בצל ועגבני, 250 גרם של פטריות טריות, שתי ביצים, 60 גרם של פטרוזיליה, 30 מ"ג של המלח, פלפל שחור טחון, 125 גרם פירורי לחם. חותך לחתיכות דקות של פלפל פילה לשפשף ומלח. כחמש דקות לטגן פטריות ובצל בחמאה. שים פטרוזיליה, עגבניות קלופות, פלפל, מלח, pripuskayut 10 דקות על אש בינונית. זה ואחריו גפילטע פיש בישול עצמי. התערובת מתקבל המחבת, להפיץ לחתיכות פילת רול לתוך הצינור, עיגון, טבולה ביצה, מכות לכך, גידול חי ומטגנים היטב. לאחר מכן להוסיף עד צלחת חמה ומגישים.

כמה עצות לדגי מלית

מאסטרינג המתכונים של דגים, כדאי לקחת בחשבון את ההנחיות הכלליות עבור המלית:

1. לדוג פנו ארומטי וטעים, מומלץ להשרות ב תערובת של מיץ לימון ומלח.
2. לאחר מלית הדגים מומלץ לסגור את הבאר, לצבוט קיסמים במידת הצורך.
3. מכסה עליון פרוסות לימון רצוי, ולאחר מכן להיות עטוף בנייר כסף.
4. אופים את הדג צריך להיות 200 מעלות. הזמן הממוצע - 50 דקות.
5. חשוב לדעת איך לשרת. רצוי לשמור על השלמות ולהסיר פרוסות לימון. מגישים עם רשת מיונז ועלי פטרוזיליה טרייה.

בתיאבון!