אג'יקה העגבניות הטעימה ביותר: המתכון לחורף

ישנן דרכים רבות לבשל אג'יקה עגבניות. מתכונים יכולים לבחור, בהתאם לרמת המיומנות של המארחת, כמתחם פשוט למדי ועוד. איך לבשל את אג'יקה הטעים ביותר של עגבניות לחורף? את המתכונים הטובים ביותר שנאספו במאמרנו. אבל אני רוצה לציין את העובדה כי לכל אחד מאתנו יש את העדפות טעם שונות. לכן, לטעון שזה ריק, מבושל על מתכון מסוים, הכי טעים - זה לא הכרחי. הם כולם במידה מסוימת, "הכי טעים." וזה הבחירה היא שלך כבר.

אג'יקה "הום"

אתם מחפשים מתכון עבור adzhika הטעים ביותר? ואז לנסות את זה. אג'יקה, מבושל על פי המתכון, יש לו טעם עדין, ללא חדות מוגזמת. בנוסף, שיטה זו של בישול יש טעם משלו - זה תפוחים. יש להם השפעה רבה על הטעם של המנה, כי הוא הופך להיות התוספת המושלמת לכל לקישוט.

רשימת מרכיבים:

• כשני קילוגרמים של עגבניות;
• קילו אחד של תפוחים (זנים חשובים);
• קילו אחד של גזר;
• קילו של פלפל אחד;
• מאה גרם של פלפל חריף;
• מאה וחמישים מיליליטרים של חומץ;
• מאה וחמישים גרם של סוכר;
• מאתיים מיליליטר של שמן חמניות;
• מאתיים גרם של שום;
• חמישים גרם של מלח.

תפקידה העיקרי במתכון הזה ניתן עגבניות כפי שהם מתקשרים עם תבלינים, לתת טעם יוצא דופן. מכאן נובע כי העגבניות צריכות להיות ירוק ולא נרפה.

שיטת ההכנה. מהעגבניות מראש שטף גבעול יקוצץ. יתר על כן, אם העגבניות בגדלים קטנים, הם נחתכו לשני חלקים, אם גודל גדול, ואז לרבעים. תפוחים קלופים הליבה הסיר. גזר לשטוף ולנקות. זרעי פלפל מתוק וחם סיר. כל טחון עם מטחנה, ולאחר מכן משמרת משקל וכתוצאה מכך קערה או קומקום תחתית. אחרי זה, כל מעורב באופן יסודי עם כף עץ, ולאחר מכן הניח על הכיריים. אג'יקה רותחים למשך 60 דקות, אבל זה צריך לעורר כל הזמן. כבר בסוף (כשבע - עשר דקות לפני הסוף) שברצונך להוסיף שום, סוכר, מלח, חומץ. אחרי המנה הזו שוב מורתחת היטב בבקבוק על הבנקים.

אג'יקה עם חזרה

מרכיבים דרושים:

• כשני קילוגרמים של עגבניות אדומות;
• קילו של פלפל אחד;
• שלוש מאות גרם של השום;
• שלוש מאות גרם של פלפל חריף;
• שלוש מאות גרם של חזרת (שורש טרי אחד);
• מאתיים גרם של מלח;
• מאתיים מיליליטרים של חומץ (חובת 9%).

שיטת ההכנה. עגבניות צריכות לשטוף ולחתוך אותם גבעול. פלפל לשטוף היטב, מוציאים את הגרעינים, לחתוך את הגבעול. חזרת ושום, ניקה וחותכים לחתיכות קטנות מאוד (כמה עקרות בית מעדיפים לטחון מרכיבים אלה במטחנת בשר). פלפל מתוק ומר עם עגבניות עברו דרך מטחנת בשר. הבא אתה צריך להוסיף מלח, חומץ, שום כתוש חזרת. לאחר ערבוב יסודי ממזג את כל הנוזל מיותר. המסה וכתוצאה מכך מתפרקת על בנקי עפעפי ניילון קרובים. זה מאוחסן הכי טוב במקרר במדף התחתון. בדרך כלל מתברר כ 3 ליטר adzhika.

אג'יקה עם שום ועגבניות

אג'יקה עגבניות ושום טעים ביותר עבור שני אוהדים של חריף (שום), וכן עבור אנשים שלא אוהבים לחומר חריף מדי.

מרכיבים דרושים:

• כשלושה ק"ג של עגבניות;
• 1 ק"ג של בולגרית פלפל מתוק;
• 500 גרם שום;
• 150 גרם של פלפלים חריפים;
• מאה גרם של מלח;
• שלוש כפות סוכר.

שיטת ההכנה. בתחילה, אתה צריך להסיר את כל הזרעים של פלפלים. ואז, להסיר את הגבעול והחזיק שום pilled. ורק אחרי כל השלבים הנ"ל, אתה יכול להתחיל לשטוף את כל הירקות. ואז זה עבר דרך פעמון בשר מטחנה ופלפלים חריפים. התערובת המתקבלת מתווספת המלח והסוכר. לאחר השלמת כל הפעולות הבאות, אתה צריך לשים את המנה במקרר למשך יום. בבוקר כל הנוזלים העודפים שטפו. אחרי בישול אג'יקה מכניסים parison לכיבוד אז שוב להציב במקרר לאחסון.

אג'יקה "קייב"

יש הטוענים כי אג'יקה הטעים ביותר זה. שנקטף בחורף, זה יהיה לספק אפילו את החיך המעודן ביותר. בנוסף, כדי להכין את זה קל למדי.

מרכיבים דרושים:

• 5 קילו של עגבניות (בשל);
• פלפל (1 ק"ג);
• חומצה תפוחה (1 קילו);
• גזר (1 ק"ג);
• שתי כפות של מלח;
• 2 כוסות סוכר;
• ליטר וחצי של שמן צמחי;
• פלפל שחור ואדום (כף אחת.);

ראשית עלינו לשטוף את כל הירקות. פפרס ניקה של זרעים לחתוך את הליבה. מקלפים את העגבניות (כדי לעשות את זה מהר יותר וקל יותר לעשות זאת, מומלץ למלא את העגבניות במים רותחים במשך חמש - שבע דקות). אחרי זה, כל הירקות נרמסים במטחנת בשר. המשחה וכתוצאה מתווסף חמאה, סוכר, מלח, תבלינים. לאחר מכן, התערובת המתקבלת הושמה על הצלחת ומבושלת עד הצפיפות הרצויה. לאחר הצורך המיידי שלו לשפוך לתוך מיכל מוכן. אחסן רצוי במקום קריר - במקרר, מרתף, במרתף.

אג'יקה ב ארמני

למרות אורכו של תהליך הבישול, אג'יקה שנעשו על המתכון הזה, לא אעזוב אותך ואת האורחים שלכם אדישים לטעם שלו.

מרכיבים דרושים:

• כ 5 קילו של עגבניות (בשל);
• 0.5-1 קילו של שום;
• 0.5 ק"ג של פלפלת מריר;
• מלח (לפי הטעם).

שיטת הכנה: ירקות יש שטף וניקתה של זרעי ליבה. שום, פלפלים ועגבניות נטחנים במטחנת בשר. כדי המלח מתווסף המסה וכתוצאה מכך. ואז, המנה יש להשאיר בסיר אמייל לתקופה של עשר עד חמש עשרה ימים. הפעם אתה צריך אג'יקה מותסס, בעוד יש צורך לעורר כל יום. חשוב לזכור כי המיץ העגבני כדי לנקז לפני השום והפלפל מתווסף המנה. אם לא, אז זה ייראה אג'יקה מלוח מספיק.

אג'יקה "חוטא חסר מנוחה"

מתכון זה מושלם עבור אוהדים של תחושות "חריפות". לאחר שניסה אג'יקה, כולם יעריכו ספייס שלה.

מרכיבים דרושים:

• כ 2 ק"ג של עגבניות (אדום);
• עשרים חתיכות של פלפל מתוק;
• עשר - חמש עשר חתיכות של פלפל חריף;
• 400 גרם של שום;
• שלושה מקלות של חזרת;
• שתי פטרוזיליה;
• שמיר שתי קרן;
• ארבע כפות מלח;
• ארבע כפות סוכר;
• חומץ לפי הטעם (חובה 9%).

שיטת ההכנה. לפני הכנת המנה הזו אתה צריך לשטוף ביסודיות את כל הירקות, ולאחר מכן להעביר אותם מזרעים וגבעולים. אחרי זה אתה צריך לקצוץ ירקות באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. המשחה וכתוצאה מתווסף מלח, קצת סוכר וחומץ. הכל מעורבב היטב ושפכו לתוך צנצנות מוכנות מראש. בנקים סגורים עם כובעי פוליאתילן.

אג'יקה "yadrena"

זה אג'יקה יש טעם של גברים אמיתיים. זה הולך טוב עם כמעט כל מזונות, אך מקבל טעם מיוחד עם מנות דגים.

מוצרים:

• כחמישה קילוגרמים של עגבניות (בשל);
• חמישה או שישה ראשי שום;
• מאה גרם של מלח;
• אחד פלפלים חריפים;
• שש חזרת גדולה;
• פלפל אחד.

שיטת ההכנה. ירקות נשטפים במים קרים, הוסרו כל הזרעים והגבעול, והוא מעווה אז במטחנת בשר. המשחה וכתוצאה מתווספת המלח ושום כתוש. ואז המנה היא מעורבת באופן יסודי, שלאחריו ניתן לפרוש אותו על המכל המוכן. לאחסן במקרר הכרחי.

אג'יקה "אג'ריה"

אג'יקה זה, אשר נעשה על בסיס המרכיבים החיוניים כמו פלפל ושום אדום חם. מטבע הדברים, לשם שינוי הטעם ולהוסיף ירקות ותבלינים אחרים. זה לא רק טעים, אלא גם שימושי. מזיקים יכולים להיות בשימוש שלה מוגזם בלבד.

מצרכים:

• כחמישה ק"ג של עגבניות;
• קילו אחד של גזר;
• קילו של פלפל;
• חמש - עשר דברים פלפל חריף (לפי הטעם);
• חצי קילו בצל;
• ליטר וחצי של שמן צמחי;
• חמישה - שבעה ראשי השום;
• מלח (לפי הטעם).

הירקות שלי. הבא, עגבניות צריכות להיפטר הליבה peduncle, פלפל ניקה של זרעים. אז אתה צריך עגבניות, פלפלים ובצל מחולקים 2-4 חלקים. כל המרכיבים לגלול במטחנת בשר. לאחר מכן מתווסף שמן צמחי, מלח טרום שום כתוש. כל זה עורר גם בכף עץ ולשים על האש. זמן בישול - שעתיים. מערבבים מדי פעם. לאחר הבישול, המנה יש להרחיב לבנקים אנד רול.

אג'יקה "בית"

מתכון עבור adzhika הביתה הטעים ביותר במקרה זה הוא טוב כי המנה כוללת קלה להכין. כמו כן ראוי לציין כי ריק שהוכן בדרך זו יאוחסן אופציונאלי במקום קריר. גם כאשר מאוחסנים בחדר חם adzhika הטעם של זה לא להידרדר.

אג'יקה "בית" הכי טעים קורה במקרה כאשר הוא מתכונן להשתמש בירקות שגודלו במיטותיהם. אז, את רשימת המוצרים:

• כחמישה קילוגרמים של עגבניות;
• קילו של פלפל אחד;
• חמש עשר חתיכות של פלפל חריף;
• 250-300 גרם של שום;
• 450-500 גרם של חזרת;
• 200 מיליליטרים מלחים;
• 400 מיליליטרים של חומץ (חובה 9%);
• 400 גרם של סוכר.

שיטת ההכנה. ירקות יש לשטוף במים קרים, ולאחר מכן להסיר זרעים, ליבה וקליפות. ואז הכל טחון במטחנת בשר, כולל זרעים מן הפלפל. ואז להוסיף מלח, חומץ, סוכר שיני שום קצוצות מראש. מערבבים את כל הדרוש כדי להשרות את התערובת וכתוצאה מכך בדיוק 50 דקות. מרתיחים אג'יקה לא הכרחי. לאחר זמן אתה יכול לשפוך אג'יקה בקבוקי בבטחה.

הרהורים על השאלה של מה אג'יקה הטעים ביותר, עלינו לזכור את העובדה כי על איכות הטעם של לחומר אתה מוכן לסמוך לחלוטין בכמות של תבלינים ואת הפרופורציות של מרכיבי העזר. כאשר הכנתו יכול להראות את הדמיון בבטחה ולהוסיף משהו המתכון הקיים של עצמו. אם הניסוי יצליח, אז בפעם הבאה, אתה יכול לקצור מספר רב של בקבוקים עם adzhika הטעים ושימושי.