דייסת דוחן: מהי הדרך הטובה ביותר לבשל?

הוכן מן הדגנים קפריזי כמו Pshenko כמה אנשים אוהבים. למה זה רע? ראשית, הוא לעתים קרובות דגנים, אנחנו קונים בכמויות גדולות, זה מספיק מלוכלך, וארוך דוחן ליי לפעמים מריר. כתוצאה מכך, זה קורה כי כמה פעמים לא יעבוד כמו שצריך לבשל את הגריסים, ואיבד כל עניין דייסת דוחן בעתיד.

אבל סבתא שלי, אני זוכר, לעתים קרובות אנו Pshenko מבושל חלב, בתוספת דלעת, מריר ולא היה. ובכל זאת יש לזכור כי זה תמיד מקופל מחבת שבה מבושלת דייסה במגבת ושלחה doprevat מתחת לכרית. ולמרות כילד הייתי דלעת היא לא ממש אוהבת, עכשיו זה בהנאה רבה, במיוחד לאור העובדה שהיא, כמו Pshenko, מאוד שימושי.

אז איך לבשל דייסת דוחן?

קודם כל, גריסי דוחן יש לרחוץ מאוד בזהירות, החלפת מים לפחות 5, ולאחר מכן עוד ושלק (המאודים אפשרי אפילו לכמה דקות, מים מנוקזים) ורק אז להתחיל לבשל. עכשיו נמכר חבילות מוכנות מראש עם דוחן מטופלים, משוחרר מרייר, כך שכל הבעיות לא צריכות להיות שום.

דייסה (לא דוחן בלבד), כידוע, הוא פריך, או מה שנקרא דייסה-דייסה צמיגית. ככל היחס של תבואה: מים התווסף הנוזל, פחות יהיה והמתפורר שלך בלגן. דגנים פריכים בדרך כלל מוכנים עיטורים ו דייסה כמנה עיקרית ניתן לבשל בצורה צמיגה יותר. זה נקבע, אם קוטו כמה יש בעיות עם מערכת העיכול, את הגרסה המועדפת ביותר של הדייסה היטב רק מבושלת, כמו דגנים קשים, הכוללים חיטה יהיה רק לגרות את אזורי הדלקת של האיברים הפנימיים שלך, ואת קאשי הצמיג דייסה, לעומת זאת, מומלצת במחלות חריפות.

אז שטפנו דוחן, שטופל מים רותחים. אבל אמין יותר הוא טוב יותר עדיין לבשל דוחן בשני שלבים. ראשית, אנו נמלא את בשר הבקר עם הרבה מים ומביאים לרתיחה, להרתיח כמה דקות, מים למזג בעדינות. עכשיו, שוב, יוצקים בושלו גריסים רותחים או חלב חם, אבל בצורה כזאת כי הנוזל הוא על 1.5 חלקים 1 דגני חלק, להוסיף קצת מלח, מערבבים, מכסים במכסה, אם אנחנו רוצים להגיע בלגן ומתפורר, יותר בתהליך של בישול לא לגעת.

עם זאת, כאשר לרתיחה דייסה סמיכה באופן בלעדי על חלב, קיימת סבירות גבוהה כי ישרוף. דייסה טעימה מתקבלת על ידי לקיחה פחות מים וחלב, להפחית חום נמוך, לבשל שעורה עם המכסה סגור במשך 15 דקות עד כמעט מוחלט אידוי של הנוזל, מוסיף כף חמאה. אחרי זה אתה צריך לפטר ומשאירים את הסיר על doprevat צלחת חמה או לשלוח אותו להגיע לתנור ידי 10 דקות אז אתה מקבל דייסת דוחן ומתפורר למדי, אם כי, לומר את האמת, לבשל באמת משוחרר Pshenko, "באופן של כוסמת" בכל מקרה זה לא עובד.

מוכן דייסה שוב חמאת טאק, יכול podsaharit או להוסיף משמש מיובשים, צימוקים או דבש. דייסת דוחן עבה לעתים קרובות משמשת לבישול פשטידות, שניהם מתוקות ומלוחות (אבל זה נושא נפרד).

אם אתה מוכן לבשל דייסת דוחן עם דלעת, עדיף לקחת את הדלעת הבהירה ומתוקות, די אוניות. נקה אותו מן העור, לחתוך לקוביות בקלילות לבשל בחלב, ולאחר מכן להוסיף את הדלעת עם דגני דוחן הכין חלב (שהתמזגו עם המים המרימים), אז ומבשל עד דוחן מבושל. דייסת דוחן עם דלעת אין רופף, בגלל תוספת של מיץ דלעת הוא שוחרר במהלך הבישול.

ואם יש לך דלעת שלמה קטנה, אפשר לבשל דוחן ישר לתוך זה, ניתוק העליון של ראשו עם זנב, ומפנה את הקרביים של זרעים - לקבל כמו סיר דלעת. יוצק בחזרה מבושל כבר עד דוחן חצי, להוסיף כמות קטנה של חלב חם, סוכר וחתיכות קצוצות מאותו צימוקי הדלעת. מכסה את "הכובע" עם זנב. אופים בתנור במשך כל 40 דקות, ובסוף לא לשכוח לשים את השמן דייסה. קבל דייסת דוחן טעימה, וגם ייראה מעורר תיאבון - אני מבטיח!

ארוחה מהנה!