פאייה ספרדית - מתכון עם פירות ים

אורז ספרדי טעים זה נקרא "פאייה". מתכון עם פירות ים, אשר מוצג כאן, פשוט מבושל מהר מאוד. היום כולנו מאוד עסוקים, כך שניתן להשתמש בהם וטעים, שגם יכול להיות מבושל במהירות, זה מאוד יקר. בואו נתחיל.

איך לבשל פאייה עם פירות ים?

חשוב לדבוק בטכנולוגיה, כך שנוכל לקבל פאייה ספרדית אמיתית. מתכון פירות ים יוצר שילוב טוב של טעם מעלה תמונה של הים התיכון החמים.

רצף בישול:

• פירות ים קפואים תערובת (מולים, קלמארי, תמנון, שרימפס - 500 גרם) blanshiruem עבור 3 דקות במים רותחים. מחק את המים, ולתת לטמיון פירות ים טובים (עדיף להשתמש במסננת).

• בצל (1 בצל) לחתוך לרצועות דקות או חצאים.

• מאוד דק לחתוך פלפלים אחד חם.

• במחבת עמוקה או בסיר עם פירות ים מטוגנים עבה, פלפל חריף ובצל בתוך שמן צמחי, תוך בחישה במשך 3 דקות.

• ואז להוסיף שעועית ירוקה (100 גר '), אפונה (100 גרם) ומטוגנים כולם ביחד. השעה תלויה במוצר: קפוא צליית העמדת 3 דקות, אם לא, זה יהיה מספיק דקה אחת.

• יוצקים יין אדום (כ 50 מ"ל) וקדימה כשזה כמעט נעלמת.

• מוסיפים את התבלינים. שים המלח לטעמך. כורכום, פפריקה, מיורן, טימין - הכל על כפית. שום יבש, פלפל לבן - רבע כפית. אם אתם אוהבים כמון, לשים את החלק השלישי של כפית.

• מזרז אורז יבש (זכוכית) ולמלא עם מים רותחים (1.5 כוסות). השיעור צריך להיות: 2 חלקים אורזים עגול יבשה צריכים 3 חלקים של מים רותחים. מביאים לרתיחה מתגלגל, מכסים במכסה, להקטין את האש ומבשלים 12 דקות. תהליך המעיכה צריך להיות כדלקמן: הדקות 4 הראשונות - לרתיחה חזקה, 4 הדקות הבאות - אש בינונית 4 דקות אחרונות - הרתיחה. אין לערבב ואל תפתח את המכסה, כך שהמים לא יתאדו. מכבים את האש. מכסה את הסיר במגבת ולחכות 10 דקות אחרות, את האורז ספג את המים הנותרים, ולהציג פאייה שלנו. מתכון עם פירות ים מאפשר להכין מנה שמתאימה באופן מושלם עם יין לבן.

לאלו שאוהבים להתנסות במטבח ולהרגיש כיף, יצירת מנות של מוצרים אקזוטיים, אנו יכולים להציע דרך נוספת שבה פאייה מבושלת במסעדות.

מתכון עם פירות ים, זעפרן ועגבניות.

פירות ים (0.5 ק"ג) כדי להיות מופשר הנוזל המתקבל הוא סחוט. ואז לשפוך רותחים זעפרן מים (כפית וחצי), ולתת לו להגדיר את עצמם כ 20 דקות. מים זה ייתן אורז צבע זהוב ריזוטו עם פירות ים מתכון נלקח מתוך המטבח הספרדי, יהיה חכם באופן יוצא דופן.

בשנת ומטגנים במחבת על אש גבוהה בשמן צמחי, פירות ים הוא קצר מאוד - רק כמה דקות. שים אותם בקערה.

בצל ומטגנים, לחתוך לחתיכות קטנות, עד שהבצל הופך שקוף. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש באותה המחבת. בשנת קשת איור לשפוך החוצה (כ 300 גרם) ו, תוך כדי ערבוב, ממשיכים לטגן עוד כמה דקות. טיפול זה יגרום אורז פריך. בינתיים מרתיחים מים ושופכים מים רותחים מים וזעפרן. נוזלים צריכים להיות כמה שיותר כי זה כיסה את הדמות רק על האצבע. הבשר של עגבניות או רסק עגבניות (200 גרם), להוסיף מים רותחים. מלח, לחכות לרתיחה חזקה, מנמיכים את האש ומבשלים פאייה על 10 דקות ללא ערבוב. אז במקום אפונה העליון (כ 100 גרם) וגם פלפל מתוק, חתוך לקוביות. ממשיכים לבשל על אש נמוכה. לאחר שהאורז מוכן (נספג נוזלי), לשים על גבי פירות ים מטוגנים.

מעוטר עם פרוסות לימון (1/4 יח.), זה נראה גמור פאייה מאוד באלגנטיות.

מתכון עם פירות ים וירקות עולה כי בהכנת המנה הזאת לוקח רק 20 דקות.