הכן קבב טעים ועסיסי על קפיר

ישנם מתכונים שונים אינספור ברביקיו אהובה. שיטה פשוטה של הכנה, אשר מתקבלת על צלחת מאוד טעימה, קבאב על יוגורט. יוגורט כמו לרטבים מושלמים מרכך את הבשר הופך אותו עסיסי. לעומת זאת, חומץ ומיץ לימון, זה לא נותן את המנה טעם חמוץ אופייני, אבל מעולה "מרכך" את הסיבים, מה שהופך את הבשר רך יותר.

החלטת לעשות פיקניק ואינו יודע כיצד לבשל תבשיל טעים בטבע בשלב זה? אתה לא תצטער אם תחליט לעשות ברביקיו על קפיר. הכל יהיה מרוצה מהתוצאה. בימינו, הוא מאכל פופולרי, כמו ברביקיו, יכול להיות עשוי בשרים שונים. לדוגמא, כבש, חזיר, עוף ואפילו בשר. כל בשר, מבושל כראוי, הוא להפליא טעים, עסיסי וריחני. להלן מתכונים, שבו אתה יכול לעשות קבב עם יוגורט.

חזיר:

נקודה חשובה ההכנה של המנה הזו היא בשר הבחירה. זה לא צריך להיות יותר מדי שומן, אבל באותו הזמן הוא לא רצוי לבחור גם פרוסות רזה (ניתן לקבל dryish). כדי להכין את השיפודים על קפיר, מיטב במקום לקנות חתיכות של בשר מאזור הצוואר בחזית של להב.

אופן הכנה:

1. חתיכות בשר לחתוך כ 3,5h5 (6) x 3 סנטימטר. נסה ליצור חתיכות בלי נפול או שכבות דקיקות של שומן, שכן הם ישרפו במהלך בישול.

בשר 2. לשים מנות שהוכנו מראש. השלב הבא הוא ההכנה בצל. הוא האמין כי כך גדל קשת, עסיסי טעים קבב הוא קפיר. בחר את המספר לטעמך. נקה את בצלים בינוניים מוכנים. שתיים או שלוש מהן Peremel במטחנה או לגרר בשר. מרינדה בצל זה תיתן לו פיקנטיות מיוחדות. היתר לחתוך בזהירות לטבעות. שלו לך מחרוזת בין נתחי בשר על שיפודים.

3. את המרינדה ב 200-400 מיליליטר של יוגורט שום תכולת שומן (סכום תלויה בכמות של בשר קפיר) הוסיפו מלח, פלפל שחור טחון, כוסברה, ותבלינים אחרים (לטעמכם). יוצקי תחמיץ מוכן הבשר עם בצל מעורב בעדינות. משרה צריכה לכסות רק מוצרים. לאחר מכן, הבשר עצמו נותן מיץ קצת יותר. הוכן כיסוי ברביקיו עם מכסה ולהשאיר במקרר למשך הלילה. ככל הבשר במרינדה, את העסיסי ורך יותר לקבל את המנה המוגמרת.

4. מכינים את קבב על גחלים לוחשות עד מבושל.

שיפודי כבש:

הוא האמין כי הכבש יש טעם ספציפי וריח, ולכן לא כל המעז לבשל ברביקיו. קפיר ביצירת המנה הזאת כל כך הרבה יותר טוב מכל טעם של סוג של בשר שאפילו המתנגדים של טלה ישמח עם טעם וארומה שלה.

בשר כבש קפיר שיפוד המוכנים מחומרים כגון: 2 כבש ק"ג, 7-8 נורות גדולות 500 מ"ל יוגורט, לימון, 3 עלי דפנה, פלפל גרוס פלפל שחור, חמלי סונלי, מלח. אוהבי ספייס יכולים להוסיף התבלינים האהובים עליהם, מתאים למנות בשר.

אופן הכנה:

בשר 1. חותכים לחתיכות ב 3h5h2,5 לראות לוק -. טבעות גדולות. בעוד שכבות ממרח במחבת של בשר טלה קצוץ ובצל. כל שכבה של הבשר הוא זרועי תבלינים ורססה עם מיץ לימון.

2. משרים מילואים בשר הוכן עבור 1 שעה ולאחר מכן לעורר אותה ולמלא מוצר חלב מותסס. קפיר שיפוד צריך לכבוש לפחות 3 שעות. מעת לעת, יש צורך ומערבבים בעדינות.

3. מלוחים ובשר כבר ישירות לפני הבישול. לאחר מכן הוא היה מתוח על שיפודים, טבעות בצל מיצוב בין החתיכות. פריד מנה על גחלים לוחשות עד מבושלת. תהין את התיאבון.