הרכב בשר טחון מתכון בצק כופתאות

בישול רביולי ביתי דורש זמן, מיומנות ומאמץ, אבל הם שווים. בכל סופרמרקט לא לקנות מזון נוחות, אשר יכול להחליף את הגרסה הביתית של המנה הזו. לא רק את איכות מוצרי בשר אפילו עבור הזנים היקרים היא עניה, רוב היצרנים בחיפוש אחר הזדמנויות צמצום עלויות על ידי הוספה להם חלבון סויה, אשר נותן טעם ייחודי. וכופתאות בצק מפעל מתכון מכיל גם מרכיבים מיותרים לחלוטין.

אם החלטה להכין תבשיל זה בבית, בגלל שתי צלחות, כמובן, וכדי להמציא צעד כזה אינו הכרחי. לפחות קילוגרם של הצורך שלהם לעשות שני, כדי שאחר כך, כאשר הוא רוצה להגיע מהמקפיא ומבשלים. אז זה היה נוח לעשות כמיטב יכולתם כדי לארוז מנות מיד. אבל עוד על כך בהמשך.

אופטימלי מלית רביולי מורכבת בשר בקר וחזיר בחלקים שווים. במקרה זה, עדיף לקחת את השד, כך שהוא פיצוי על היעדר הבשר של פרה בייקון שומן, אחרת המילוי יהיה dryish. שני סוגי בשר לפלט 2 ק"ג צריך לקחת כחצי קילו. בנוסף, צורך הבצלים, שלוש או ארבע ביצים, פלפל, מלח. זהו זה, לא יותר, זה לא הרביולי - זה הרבה יותר טעים.

מתכון בצק כופתאות פשוט כמו המרכיבים שלה. על השולחן במטבח אתה צריך לפנות שטח, כחצי מטר רבוע (עדיף ועוד) וכדי להסיר כל העודף, בלי להתלכלך. עדיף למטרה זו יש במזווה חתיכה גדולה של דיקט עבה: קל לנקות, בניגוד משטחים (ולפעמים יקר).

באתר צריך להיות מוכן מקמח לבנות כמה מראית עין של וזוב - הר עם מכתש בפסגת ההר. ק"ג צריך להספיק. מינוי העמקת לא דקורטיביים תועלתניים. מתכון כופתאות בצק כרוך בנוכחות ביצים ומלח, כך שעבורם, ואתה צריך לשבור, ויוצקים. באותו המספר - עניין של טעם, בצק ללא מלח יכול להיות כאשר מבושל רך מדי וגמיש מספיק, כפית או שתיים תהיה בדיוק כמו שצריך. עם זאת, אתה יכול לערבב בקערה גדולה.

עכשיו הגיע הזמן אצווה. כדי להפוך הליך זה אמור להיות אנרגטי ומהנה. כל צלחת "תחושה" של מצב הרוח הקולינרית, ובמיוחד את הכופתאות. הוספת מים צריכה להגיע העקביות בצורה אלסטית-פלסטיק.

אבל מרשם בדיקה זו עבור כופתאות מסתיים. להלן נהלים טכנולוגיים - המאפשר לעמוד, וארוך למדי. בתוך הבצק במקרר אין צורך לשים, לתת להם להיות כל כך.

כדי לחסוך זמן, אתה יכול לעשות עד טחון. בשום מקרה לא צריך להוסיף ביצים לזה, אחר זה יכול לקלקל. זה צריך להיות קל לטחון בשר בקר וחזיר עם בצל קצוץ (כמה רצון די גדול), לערבב, להוסיף מלח ופלפל, כמו שאומרים בחיל הים, "על העין הימית הקמורה."

כל עוד עבודה עם הבשר, ואת הבצק כבר בשל. זה צריך להיות חתוך כמה חתיכות ולתת להם מוארך או עגול. גרור כל אחד מהם את הקמח צריך להיות רול מערוך לעובי של כ מילימטר אחד.

באה - עבודה יצירתית, אתה יכול לחתוך פרוסות של זכוכית, זכוכית או כל כלי אחר קוטר חיצוני מתאים, או לחתוך לריבועים עם סכין, אבל אתה לא יכול להטריד ולהשתמש טופס מיוחד עבור רביולי. "מובנית יד" אוהדים מתעקשים על העובדה כי כל כך טעים, אין צורך להתווכח איתם. עם כמות מלית אתה לא צריך להגזים, זה צריך להיות מספיק לכל כופתה עלול להתמוטט.

עובש יכול להיות בדרכים שונות, הדבר העיקרי - קשות מספיק. על מנת להשיג את הכוח של צומת עדיף להרטיב מעט, לשים את המוצר על משהו שטוח ומכניסים למקפיא כדי להבטיח כי הם "תפסו" ולהיות מוצק. לאחר הכשרה זו הם יכולים להתפשט בבטחה של צקים, הם לא נדבקים זה לזה.

הכל יכול להיות מבושל. חוזרות הקפאה אינה רצויה, כך עתודות צריכות לקבל את הכמות הנכונה. זמן בישול - חמש עד שבע דקות לאחר צף. בתיאבון!