חזיר אפוי בנייר. מתכון, לפני שאפילו אנינות טעם לא להתנגד

תמיד ארוחות אוניברסליות בעל ערך. הם יכולים להיות שמשו חמות וחטיפים קרים יכולים להיות כמו. אף אחד לא יאשים את הפילגש ב רשלנות ואי עמידת נימוסי שולחן. וכמה זמן נשמר עם זה. חזיר אפוי בנייר: מתכון, אשר ידוע לרבים, זה המאכל הזה.

חזיר משמש כמעט באופן אוניברסלי בכל מדינות העולם, למעט במדינות שבהן הטפה לאיסלאם וליהדות. זה טעים הבשר רך קל להכין משמח מבחר רחב של מנות ממנה. ברומא עתיק ויוון מועדף חזירים יונקים, בגרמניה - צלעות אפויות ברביקיו. עכשיו, לעומת זאת, אנו מעדיפים הכל חדש כניסוי, משום שהוא מעורר תשוקה ספורט באמנות הבישול. ואנחנו מעריכים את החיסכון גמישות וזמן. חזיר אפוי בנייר, את המתכון שבו אנו לוקחים כבסיס, עונה על כל הפרמטרים הללו.

לשם כך, עלינו על 1 ק"ג של בשר בקר עם שכבה של שומן, אם הוא יותר מ 0.5-0.7 ס"מ, זה srezh, וזה ייתן מנה עסיסיות ורגישות שלנו. בשר לזרות מלח תערובת של פלפל שחור וכוסברה. מכין את משרה של 300 גרם של יין אדום (רצוי יבש או חצי יבש), ולהוסיף לו 5-6 פלפל אנגלי אפונה 3-4 עלים צלחים. יוצקים לתוך מחבת לטבול אותו בבשר חזיר. מכסים בהכרח לכסות. מכניסים למקרר למשך 12 שעות כדי להספיג. הבא, נוכל למלא עד תום את גזר בשר ושום. גודל גזר ממוצע חתוך לקוביות עם יתרון חדד. סכין עם להב ארוך, דק לעשות לנקב לתוך חתיכת בשר לבין גזר בר להב הכנס. שום (3-4 שיניים), לחתוך באותו אופן ושימוש באותו ההליך. אם אין לנו את הזמן, והאורחים כמו שאומרים על הגישה שיושמו טריק קטן. מכאן חזיר בנייר, את המתכון שבו אנו לוקחים כבסיס, לא כאב, אלא רק שינויים קלים הטכנולוגיה של הכנה. אנו נבצע תהליך מואץ שנקרא של כבישה. זה נקרא שחול. מרינדה מבושלת אנחנו פשוט נכנס מזרק רפואי בבשר החזיר. במקביל, כמובן, את כמות המרינדה יכולה להיות מופחתת בבטחה על ידי 2.5-3 פעמים. ההבדל היחיד הוא כי יש צורך שחול בשר ושומן, בעוד כבישה קונבנציונלית זה יכול להתבצע לאחר מכן.

השלב הבא של מנות "אפוי בנייר", מתכון שאנו משתמשים, דורש הכשרה ישירות אפייה. כדי לעשות זאת, לקחת פיסת נייר ב 1.5 פעמים יותר מאשר הבשר, לשים אותו השומן לקצץ מקום החזיר מבושל. מקפלים את הקצוות ונרמס אותם אפייה מיץ אינו זורם מתוך החבילה. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ואופים 45-60 דקות, תלוי בעובי של היצירה. באותם תנאי הטמפרטורה ותנאי בישול בהכנת Aerogrill האפוי. אם חודר אותו במזלג אינו מוקצה נוזל אדמדם, אל תהססו להגיע חזיר מבושל מהתנור.

להציג אלטרנטיבה מבשל חזיר בשרוול. כל ההכנות דומות, רק טכנולוגיה התפתחה מעט. קח 15 ס"מ שרוול קולינרית חתיכה ארוכה של בשר. הדק קצה אחד של סוגריים המיוחדים, מכניסים חזיר מבושל לחתוך החתיכות של שומן, להדק את הקצה השני של אותו השרוול. מצב שנוצר עקב לחץ מוגבר בתוך השרוול, בזמן הבישול לכדי 10 דקות. שרוול בתנור עדיף להיות למעלה תפר. אם שרוול חימום מנופח מאוד, למניעת קרע לעשות כמה חורים עם מחט. בישול בשרוול יחסוך ממך הליך לא נעים לנקות את התנור כתמי שומן.

חזיר אפוי יוסר רדיד, לחתוך, סטייקים קפואים על צלחת הגשה. מגישים עם תוספת של תפוחי אדמה, כוסמת או ירקות. זה נראה טוב וטעים נאכל עם סטייק drizzled עם רוטב. חזיר בשילוב עם כמעט כל ידוע רטבים ותבלינים.