חזיר סוגר בתנור

זה לא סוד כי האוכל הטעים והבריא ביותר - הביתה. בנוסף, אכילת מזון טרי מבושל שהוכן על ידי הידיים שלהם, אתה לא יכול לפחד - אין לו חומרים משמרים ובעיקר הנדסה גנטית, אבל זה שווה את זה. עם זאת, ישנם ספקנים יחד יטען כי לכל דבר, הם אומרים, מבזבזים זמן יקר, עומד סרק ליד התנור כאשר אתה יכול לקנות אוכל מוכן, פשוטו כמשמעו מה שהם רוצים.

ואכן, חלונות הראווה מלאים כל מיני דברים, הסתכלות כי מזילה ריר ויש דחף בלתי נשלט באופן מיידי כדי לקנות אוכל, מעורר תיאבון למראה על המדפים, ולחסוך הרבה זמן. זה פשוט יש שאלות שבה הנקבובי של המזון השלם היא איך טרי ומוצרי איכות שמשו להכנה שלה, אם הטכנולוגיה היא מתמשכת, כמו מנות נראות נהדרות אלה כל ממולא, לתת להם מצגת?

לא משנה מה נאמר, אנשים שרגילים לאכול ממהר, אבל לא להשוות בין מוצרים מהמרכול עם מנות ביתיות בשום צורה! עקרות בית רבים, ולעתים קרובות בעלי הם חושבים ועושים אחרים: הם משמשים, גם אם לא כל יום, אפילו בחגים, כדי לפנק את תענוגות קולינריים ביתו.

אחת המנות הפופולריות ביותר - חזיר בתנור, אשר הוכן כפי לחגים וכל יום. ואגב, מטרתה העיקרית במקרה זה - רכישת הבשר התקין, וזה בהחלט צריכה להיות קנה אחד חתיכה, יש עקבה, אבל עדיין היה נחמד עם שומן prosloechkoy מעט. כמו כן יש לקחת בחשבון את המיקום של הסיבים: עבור shpigovki נוחות חיתוך עקב, הם צריכים להיות אורכים. וגם, כמובן, בעיקר בשר חזיר צעיר צריך להבחר לחלוטין טרי, ורוד בהיר: לא-כפור מפשיר בכל מקרה!

"חזיר בתנור" מתכון

מרכיבים:

• חתיכת חזיר במשקל 2.5 - 3 ק"ג, רצוי בחזרה או חלק צוואר;
• בצל - 300 גרם;
• שום - 2-3 ראשים;
• גזר - 300 גרם;
• חרדל - 50-70 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• פלפל - 6.8 גרם;
• מלח - 100-120 גרם;
• עלה דפנה (מחורץ);
• מיץ לימון.

"Ham בתנור." הכנה

1. שום מגררים, בצל, להוסיף מיץ לימון, הקרקע עלי דפנה, פלפל שחור ומלח.
2. חתיכת הבשר שהוכנה תימחה עם מגבת נייר, להפוך אותו לנקב עמוק למדי עם סכין חד, וכתוצאה מכך "כיסים" לשים חתיכות של גזר ושום (קצוץ לקוביות עם קצוות חדים ארוכים) ולשפשף את התערובת שהושגה.
3. השאר את הבשר במשך 12-24 שעות במקום או מקרר מגניב, כך שהוא במרינדה.
4. לפני שאתה שולח את הבשר בתנור, זה מרוח בחרדל ומיונז.
5. אפוי בתנור בטמפרטורה של 160º ל 180 מעלות צלזיוס למשך שעתיים עד שלוש שעות. במקרה זה, את הבשר במהלך הצלייה יש צורך להפוך כל חצי שעה ומים זירז מיץ.
6. במשך חצי שעה עד מבושל, בזהירות מגורד את הבצל, השום ושאר המרכיבים מפני השטח של הבשר, לא נוגע שומן, וממשיכים לאפות עד חזיר בתנור אינו וחומים, כ 30 דקות.
7. מנה אלוהית באמת זה נמאס, שניהם קר וחם. רק אם זה יהיה טעם חם, סביר להניח אנסה התקרר, פשוט כי לא נותר. בשר Larded כראוי אבל טעים, מושך מבטים לעבר לחתוך.

טבחים מנוסים ממליצים לפני לשים קצת בשר בתבנית אפייה או מחבת צלייה מיוחדת, כדי להקיף חתיכת זרדי ליבנה או אלמון, בנוסף, כי המיץ יזרום, הבשר יהיה לשרוף, אפילו הריח הייחודי מתקבל, אשר אינו מגיע בשום דרך אחרת. ענפים מסוימים משמשים במקום עלי כרוב, אשר לאחר מכן הם זורקים או בטקטיקות אחרות.

חזיר אפוי בנייר בתנור מכין עוד יותר, בשר ולשפשף, המרינדה, אך בנוסף, עטוף בקפידה בכמה שכבות של נייר כסף כך טיפות של מיץ ואינם לדלוף, ומאז זה לא זורם, אין צורך להשקות את הבשר ולהפוך מדי. לאחר בישול הבשר לשים תחת לחץ, ואחרי הקירור לחתוך ומוכנס השולחן.

אפוי חזיר בתנור להכנת מתכונים שונים להשתמש הרבה תבלינים (עבור חובב), בנוסף לטעם נשכח ארוחה מבושלת היא חסכונית לבשל מאכלים מבחינת העלות. ובכן, מה שאין עליו עוררין, כל מנה היא טעם ללא תחרות כאשר הוא מבושל עם נשמה, ועל אחת כמה וכמה, כמו חזיר! ויש דבר רוצה לאחל בתאבון!