חציל סיני

כל מטבח עשיר במגוון של מתכונים של המאכלים הטעימים ביותר. אבל במאמר זה אלה אנו מציעים מטבח סיני. חציל לבשל כל אישה, אבל המתכונים הציעו מתחת שונים במקצת מאלו המסורתיים.

חציל ברוטב שום סינית

מצרכים לבישול:

• חצילים - 4-5 חתיכות;
• karotfel - 3-4 חתיכות;
• שום - כמה שיניים;
• פלפלים ירוקים - 2 חתיכות;
• רוטב סויה;
• מלח;
• שמן סויה;
• עמילן - 3-4 כפות.

יש צורך לנקות את החצילים, ואז לחתוך לפרוסות גדולות. ואז לנקות את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. פלפל לחתוך ריבועים. עכשיו הבא לפרק את העמילן רבע כוס מים. ואז תפוחי אדמה מטוגנים בחמאה ולשים על צלחת. ואז באותה מחבת מטגנים את החצילים. כאשר הם כמעט מוכן, להוסיף אותו תפוחי אדמה, רוטב סויה, מלח לפי הטעם, מומסים במים, עמילן ומערבבים היטב. בסוף הבישול מוסיף את הפלפל הירוק, שום. בוצע!

חציל סיני עם בשר

מצרכים:

• רוטב סויה;
• חצילים - 1 ק"ג;
• בצל;
• בשר בקר טחון - 250-300 גרם;
• חומץ, שמן צמחי;
• ירקות, שומשום.

חצילים ראשיים ברורים, ואז לחתוך לקוביות מטוגנות בשמן במנות קטנות של כ 4-6 דקות. עכשיו, לשים אותם על מגש ומפזרים קצת חומץ. עכשיו, במחבת מחממים את שמן ומוסיפים חצי כוס רוטב סויה מים. ואז נשכב חצילים, בשר טחון ובצל קצוץ דק. להוסיף מלח ושומשום. כל זה ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. בסוף המנה זרועה עשבי תיבול. Best מוגש עם תפוחי אדמה צלויים או פירה. בתיאבון!

חצילים מתוקים בסינית

• בצל ירוק - זוג הנובע;
• שום - 5-6 שיניים;
• ג'ינג'ר מגורר - 1 כף;
• הירוקים;
• חצילים - 2-3 חתיכות;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• שמן צמחי.

לרוטב:

• סוכר חום - 2 כפות;
• רוטב סויה - 4 כפות;
• מיץ לימון - 2 כפות;
• מים - 3 כפות;
• מלח, פלפל.

ראשית, עליך להכין את הרוטב. לשם כך יש צורך לערבב בקערה, רוטב סויה, סוכר חום, מיץ לימון, מים, מלח ופלפל.

עכשיו אתה צריך קוצצים דק את גבעולי בצל, לקצוץ את השום והפלפל החריף לחתוך לפרוסות tonkomi. ואז שוטפים את החצילים, ומייבשים וחותכים לרצועות. ואז להעביר אותם במחבת עמוקה, עם שמן שחומם מראש. מטגנים את החצילים צריכים להיות על אש נמוכה, ואז לשים על מגבת נייר כדי להיפטר משומן עודף. עכשיו אתה צריך לנקות את המחבת ויוצקים שמן צמחי ולשים השום הקצוץ עם בצל ירוק, להוסיף ג'ינג'ר, פלפל חריף ומערבבים הכל. ואז חום ומטגנים במשך כמה דקות. לאחר מכן, לשפוך את הרוטב מבושל, להוסיף את החצילים ומבשלים במשך 3-4 דקות. הנה איך לבשל חצילים טעימים! מגישים בעיטור צמחי! בתיאבון!

חציל סיני

מצרכים:

• בישול בשמן;
• בצל ירוק - 4-5 גבעולים;
• שום - 4-5 שיניים;
• חצילים - 2-3 חתיכות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• רוטב סויה - 3-4 כפות;
• סוכר - 1 כפית.

ראשית, עליך לנתק את הטיפים מן החצילים. ואז כל אחד מהם לחתוך לשניים לאורכה ושופכים מלח. בצורה זו, להשאיר למשך חצי שעה יש מרירות עזבו. לאחר מכן לשטוף היטב במים קרים ולתת לטמיון. עכשיו לחמם מחבת עם שמן ומטגנים את החצילים אותו, עד שהם הופכים כהים. ואז לשים אותם על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי שומן.

עכשיו אנחנו צריכים לקחת בסיר נקי, ושופכים לתוכה את השמן, מוסיפים קצוץ לחתיכות קטנות עברו שום spadefoot, קצוץ בצל ירוק, בוזקים מלח ותבלינים. כל זה לטגן למשך מספר דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את החצילים, רוטב סויה וסוכר. לאחר נזיד כמה דקות עם מכסה סגור. ריחני חצילים טעימים מוכן!