חציל רגליים עם בשר טחון

מעטים יודעים כי החציל הנערץ ביותר בטורקיה. זה בארץ היפה הזאת של פרי זה נקרא מלך ירקות או פירות של אהבה.

הרי כל מארחת, יש הרבה המתכונים האהובים עליכם שהמרכיב העיקרי בו הוא הירק הכחול. היום אנחנו מציגים לכם כמה דרכים מעניינות קלות יותר לבשל אותו. דבר על חצילים בטורקיים. מעוניין? אז נתחיל!

חצילים בטורקיים, אפוי עם גבינה

המנה הזאת היא מאוד לבבית, והכי חשוב, שימושי. זה ניתן להגיש כמתאבן או כמנה עיקרית.

השג את המוצרים הבאים למנה זו:

• גדול חצילים (רצוי צעיר) - 3-4 יח ';.
• עוף טחון - 300-500 גרם;
• עגבניות בשלות גדולות - 6 יח;.
• גבינות - 200 גרם;
• פלפל מתוק - 2 יח ';.
• בצל בגודל גדול - 1 PC;.
• שום - 3-4 שיניים;
• מיץ עגבניות - חצי כוס;
• סוכר - חצי כף;
• עשבי תיבול לפי בחירתך;
• מלח, שחורים, פלפלים אדומים.

בישול מאכל כראוי

אנחנו לשטוף המרכיב העיקרי שלנו תחת מים זורמים. לחתוך את החלק העליון ובעזרת כף מוציאה את העיסה (בכל חציל צריך להידמות סירה). מפזרים מלח ולהשאיר למשך כמה דקות עד היעלמות של מרירות.

עיסת נחפר דק לחתוך או קרקע עם בלנדר. שאר הירקות שלי, לטהר וחותכים לקוביות קטנות. שימון במחבת שמן ולשים אותו על הכיריים. תחזיר את הבצל, ולאחר מכן פלפל, ואז - חצילים ועגבניות.

במחבת נפרדת מטגנים את הבשר טחון (5 דקות יספיקו), קצת חמניות ופלפל זה. לסחוט שום קצוץ ומפזר וירוקים במשך כמה שניות לפני הסרת המחבת מאש.

בשר חצילי רגליים שלנו שנרכש טעם עשיר יותר, הם צריכים להיות מטוגנים בשמן צמחי (תחתון "סירות").

תנור מחומם עד 180 מעלות. טופס שמן סיכה ולהפיץ החצילים שלנו. ומפזרי חור עם סוכר.

מלית לערבב עם ירקות ולהתחיל מלית "סירות" שלנו. זה לא משנה אם המילוי יישאר, זה יכול להיות ממוקם קרוב החצילים. מן הטעם הזה של המנות שלנו אינם מפונקים בדיוק.

נוסף על הכל בשפע יוצקים מיץ עגבניות ומפזרים גבינה מגוררת על מגררת גסה. אופים 20 דקות ב 180 מעלות. חציל רגליים עם הטחון אנחנו מגישים חמים או קרים. אז תיהנו!!

חצילים פיקנטיים על המכס הטורקי לחורף

חציל - מוצר נהדר, כי אתה יכול להתכונן לחורף. פתיחת צנצנת של עונה קרה עם ירקות ריחניים ושימושיים זה, ואתה יכול להרגיש קצת קיץ שמח.

ויטמינים ומינרלים לאחר קצירת כמעט לא איבד, כך שגם בזמן החורף, הגוף שלך יסופק עם כל החומרים הדרושים. אז, על מנת לבשל את החצילים טורקיים לחורף, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• חצילים - 2 ק"ג;
• פלפל מתוק - 2 ק"ג;
• עגבניות (רצוי בשלים) - 2 ק"ג;
• פלפל צ'ילי - 3-4 חתיכות. (בהתאם להעדפותיך);
• שמן צמחי - 1.5 כוסות (אם לא אוהב מוצר שמנוני מאוד, אפשר להפחית את הכמות המוצעת);
• שום - ראש;
• מלח, סוכר.

הכנת לפי המתכון

כל הירקות נשטפים וניקו. פלפל בולגרי לחתוך לטבעות חצי, חצילים - קוביות גדולות. שים את הירקות במחבת, מערבבים וממלאים בשמן. אנחנו מחכים עד לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 15 דקות. בעוד חצילים שלנו בטורקית (התמונות הן להלן) מוכנים, עגבניות, שום, שטופים קלופים פלפלים להניח בקערת מטחנת בלנדר או בשר. כל לטחון ולמלא בתערובת של הארוחה שלנו, ומבשלים 25 דקות נוספות. מתבלים בסוכר ומלח ומוסיפים לפי הטעם. בהתאם להעדפות הטעם של המנה יכולה להיות מפוזר תבלינים אהובים.

הבנקים לעקר מוכן להניח את הסלט. עפעפי פקק בצפיפות. לכסות בשמיכה ולהשאיר עד קריר. יש לאחסן במקום קריר וחשוך. חציל רגליים על חורף מוכן! אז תיהנו!!

מתאבן קר של חצילים בטורקיים

כידוע, חצילים - מוצר די תכליתי. הם אפויים, מטוגנים, מתכוננים לחורף, להוסיף למרקים וכן הלאה. ד לא פחות מנות טעימות קרות של ירקות השימושיים אלה. על זה בהמשך. אז, להכנת המאכל הזה דורש:

• גודל גדול חצילים - 4 יח ';.
• גזר גדול - 3 יח ';.
• שום - 4-5 שיניים;
• אגוזי מלך - 170 גרם;
• כוסברה - 1 חבורה;
• שמן;
• פלפל, מלח, תבלינים.

בישול חצילים קרים בתורכי

מתכון עם תמונה יסביר כיצד לבשל זה מאכל טעים בעדינות. 2.5 חצילים לחתוך לתוך צלחות, והשאר - קוביות קטנות. מטגנים קודם משני הצדדים, מלח ופלפל מעט. גזר מנקים, שפשף על מגררת ולהניח בסיר, משומנת. יש גם לזרוק חציל חתוך לקוביות. מטגנים 1-2 דקות, מנמיכים את האש ומכסים במכסה. אנו שומרים לעצמנו דקות תבשיל 20. אל תשכח לערבב באופן קבוע.

קוצצים דק את השום, אגוזים וכוסברה. מערבבים אותם עם ירקות מבושלים. שהתקבל טחון התפשטות על כל צלחת והופכים לחמניות. הדק עם קיסמים ולהשאיר עד קריר. עכשיו החצילים שלנו ממולא תורכי בצורת הגלילים מוכנים. אז תיהנו!!

חציל עם בשר טחון במסורת הטורקית

המנה הזאת היא מבט טוב במיוחד ליד שולחן החג. זה ימשוך לכל ללא יוצא מן הכלל. המרכיבים הבאים נדרשים:

• גודל גדול חצילים - 4 יח ';.
• עיסת בשר בקר - 500 גרם;
• עגבניות בשלות גדולות - 6 יח;.
• בצל;
• חלב - 160 מ"ל;
• קמח - 10 גרם;
• ביצה גדולה;
• שום - 2-3 שיניים;
• חמאה - 20 גרם;
• פטרוזיליה - מחצית הקרן;
• סייג - 4-5 עלים;
• גידול חי;
• פלפל, מלח.

בישול מאכל כראוי

חצילים לחתוך לאורך לחלקים שווים. מפזרים מלח ולהשאיר למשך 30 דקות. בצל לטהר קוצצים דק. עגבניות חתוכות לקוביות. שום עבר מרסק שום. הירוקים קוצצים דק. חצילים Problanshiruem במים רותחים להמליח את vynem. לאחר קירור עם בשר כף לגזור.

תבנית אפייה משומנת והתפשט החצילים שלנו. במחבת מטגנים את הבצל בשמן. הבשר חתוך לחתיכות קטנות ומוסיפים את הבצל. מלח, פלפל ומפזרים קמח. אנחנו מציגים חלב protushivaem לרגע. מוסיפים את החצילים עיסת גרוסים, עגבניות, מלח, פלפל, טעם להשאיר להתמוגג על אש נמוכה במשך 5 דקות. לאחר הקירור, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. התפשטות חצילים טחונים, משמן חמאה, גידול חי ומפזר ולשים בתנור למשך 30 דקות בחום 180 מעלות. פה הכין חצילים שלנו בטורקית. מתכון עם טחון אלא הוא אור, כך למתחילים מארחים את המאכל הזה גם להצליח לתפארת. אז תיהנו!!

חציל ממולא ירקות בטורקיים

מנה זו יכולה ללמוד מאוד עדין וטעם מדהים. להוסיף מגוון של ירקות חצילים בטעם מתוק ובלתי נשכח נעים. לבשל את החצילים בטורקיים בגרסה זו, אתה צריך לקבל את המוצרים הבאים:

• יח 3 - צעיר גדול חצילים;.
• גזר הגדול, הצעיר הטוב ביותר - 4 יח ';.
• פלפל מתוק - 2 יח ';.
• עגבניות גדולות בשלות - 4 יח ';.
• בצל - 2 יח ';.
• עשבי תיבול לפי בחירתך;
• מלח, פלפל שחור, אדום.

בישול לפי מתכון

חצילים היו שטופים וחתוכים לפרוסות בעובי הממוצע. מפזרים מלח ולהשאיר למשך 20 דקות לשמאל מרירות מיותרת. לאחר מכן הצלחות נשטפו שוב חצילים תחת מים זורמים ולהשאיר אותם על מגבת לייבוש. בינתיים, שאר ירקות zaymomsya.

גזר מנקים, לשטוף ולשפשף על פומפיה גסה. עגבניות ופלפלים חתוכות לקוביות. בצל וקוצצים דק. גבי מחבת מחוממת, משומן, חרטום ספינה ראשון, אז הגזר. כעבור כמה דקות אנחנו מציגים פלפלים ועגבניות. מלח, פלפל, טעם לפי הצורך.

במחבת נפרדת מטוגנים חצילים חמאה משני הצדדים. Bit להוסיף קצת מלח. תנור מחומם עד 180 מעלות. אפיית גריז צלחת עם שמן ולהפיץ הירקות שלנו כך ששוב הפך את החציל השלם. כל השכבות עשירות למרוח מלית ירקות. המנה ולהכניס לתנור למשך 15 דקות. זה החציל המבושל שלנו בטורקית! המתכון, כמו שראית, הוא פקיעה. אז תיהנו!!