יין תפוחים בבית - סיידר

אתה לקצור תפוחים. ריבות ו קומפוט הם מבשלים את התפוחים היו. מה עוד אפשר לעשות מפירות שימושי זה, בנוסף ריבות, ג'לי ופירות יבשים? לדוגמה, יין תפוחים בבית, אבל בדרך אחרת - סיידר. סיידר נקרא משקה אלכוהול נמוך. כן משקה זה בעיקר של מיץ תפוחים, אבל יש יוצאים מן הכלל. מיץ תפוחים מותסס ללא הוספת שמרים, והתוצאה היא טעים וקל לשתייה.

אפל יין בבית הוא עלות נמוכה ועוד מגוון של טעמים, תלוי זני התפוחים. מיץ התפוחים מתווסף סוכר מותסס. התוצאה של תהליכים אלה הופכת למבצר עם משקה על 6%, צבע זהוב וטעם עמוק של תפוח. תלוי כמה סוכר במשקה, סיידר מחולקת לכמה סוגים:

1. סיידר בצורה טהורה. הוכן בלי מים.
2. סיידר מדולל. להוסיף כמות קטנה של מים.
3. סיידר מתוק.
4. סיידר יבש.
5. סיידר תוסס.
6. סיידר מבעבע.

לבשל טעים יין תפוחים בבית, אתה יכול להשתמש windfalls או כל תפוחים אחרים. לשטוף אותם, מקלפים ומנקים אותם מגרעינים, פגום.

תפוחים לפספס דרך מסחטה או לגרר על פומפיה דקה. מעבירים לקערה גדולה. בואו לעמוד במשך שלושה ימים. בתוך שני ימי תפוחים ומערבבים מדי פעם. אמש לא לגעת בכלל. ביום השלישי, להסיר את העיסה ולהוסיף את הסוכר. מוסיפים סוכר לפי הטעם, למשל, אם אתה רוצה יין קינוח, ליטר לכל תפוחים מעובד להוסיף ארבעה גרם של סוכר, מיובשים - מאתיים גרם. ואז, את היין של תפוחים בבית, לשפוך לכלי סגור. מלאו את המיכל אינו מלא, חייב להישאר מקום הקצף. בתוך סיר מוכן לעשות חור ולהכניס את הצינור לתוכו. צינור מחוץ נמוך ב כוס המים. ולשים במקום חם. תשכחו יין במשך שישה שבועות. לאחר ההסרה להסיר את הצינור. תן היין להתיישב. יין לשפוך לתוך מיכל נקי, מנסה לשמור את זה מעורבב עם משקעים. הצהר במיכל נקי במשך שבועיים עד ארבעה חודשים. רק אחרי זה סיים את היין בבקבוקים ולסגור את המכסה.

כיצד להפוך את היין מן התפוחים בבית. מתכונים

סיידר ודבש אפל

יהיה עליך:

• תפוחים, שמונה קילוגרמים;
• שישה ליטרים של מים;
• חצי ק"ג דבש.

ניתן להשתמש בכל תפוחים. חותכים כל לארבע חתיכות ומניחים שקית בד נקי. לקשור את השקית בחוזקה. מניחים בתוך קערת אמייל. מכסה עליון עם תפוחי עץ מסביב, עדיף עם רשת, לחץ כלפי מטה את העומס. יוצקים את הסירופ שהוכן ממים רתוחים ודבש. מכסים במגבת. השאר לתסוס במקום קריר במשך חמישה שבועות. לאחר פרק זמן זה, לשפוך את הסיידר במיכל נקי. מילוי עיסת הנותרים שוב באותו סירופ בסכום של סיידר היתוך. אחרי חמישה שבועות, שוב מוכן לשפוך סיידר. יוצק את העיסה בפעם השלישית. אחרי כל זה, כל שלושת סיידר לערבב אחד עם השני. שים להתפשר על תשעה חודשים. כאשר סוף סוף סיידר תסיסה, הביקבוק, כיסוי וחזק ארבעה שבועות נוספים הקור לעצור תהליך תסיסה.

סיידר מעורב - מן תפוחים ואגסים

יהיה עליך:

• תפוחים ואגסים (אפל צריכה להיות יותר משליש);
• מים;
• פרחים סמבוק;
• כוסברה.

כדי לא להוסיף סוכר, אגסים לקחת תפוחים חמוצים מתוקים. לשטוף פירות. סר קליפה, זרעים, חלקי רקוב. Crush למחית. שים קערת אמייל, לכסות עם פיסת גזה. ולשים במקום חמים במשך יומיים. אל תשכחו כל חמש שעות כדי לערבב את המסה. ואז לשים את הרסק בעיתונות, המיץ שהתקבל, שופך לתוך צנצנת זכוכית. יוצקים מים על סכום של מחית וכתוצאה ומערבבים. השאר את המחיה לתסוס במשך חמישה ימים. סיידר וכתוצאה להניח בכור וכוסברה, לשים תבלינים בשקית גזה. עד סוף התסיסה, זן סיידר. יוצק לתוך מכולות מתאימות עם פקקים. השאר להחדיר במקום חשוך למשך חודש. ואז זה יכול להיות שיכור.

כפי שאתה יכול לראות, הכנת היין בבית אינה דורשת כל מוצרים ואבזרים מיוחדים. הפוך גן של סיידר תפוחים טעים - משקה לכל חגיגה.