כיצד להכין את היין של אפר אדום בבית

זוהי משימה קלה להכין יין אדום אפר בבית. לשם כך, על דלי של פירות יער. מתוך סכום זה יהפוך 16 או 17 ליטר של משקה. אתה יכול לעשות את היין אותו מן פירות יער Aronia או לערבב ולהפוך מעורבב. יש משקה זה מרירות מסוימת, אבל מאוד מטופח, מבלי להפוך חמוץ.

אנחנו מתחילים לעשות יין תוצרת בית מתוך רואן אדום

שאלה חשובה מאוד - מתי לקטוף פירות יער. קיימת תפיסה כי הר אפר היין אדום בבית צריך להיעשות דווקא מפרות מוכים קור. אך בפועל סותרת זו - אותו משקה ולקבל ממוסמר מן הכפור, ומהם פירות יער ללא פגע.

אסוף את הפרות צורכים בסוף הסתיו. נאסף בדלי desyatilitrovoe רואן dvadtsatilitrovuyu להציב מכן בבקבוק עם צוואר צר (נפח נוסף של מים נדרש). אבל קודם הוא צריך להתנקות של זרדים גבעולים ולהתחיל לעשות את wort הראשונית. מתכון של אפר יין אדום כרוכה בתוספת מים בשלב זה מאז פירות יער אלה אינם כמו עסיסי כמו, למשל, דובדבנים או דומדמניות.

בשום מקרה לא לשטוף את התותים לפני שהם שכבו wort. יין מן הר האפר האדום בבית דורש שמירה על ניואנס חשוב זה. ציפוי לבנבן שכיסה את הפרות מכיל חומר ביצוע התסיסה. בלעדיהם, אין זה סביר כי יהיה לך יין מעולה של הר האפר האדום בבית. פירות יער הם בדרך כלל לא מכוסה בוץ, ועל חלק קטן של האבק בתהליך של יישוב לחלק התחתון של המשקה, וזה יהיה אפשרי לניקוז.

אתה יכול peredavit wort רואן ידני, אבל זה משימה זמן רב מאוד. עדיף לסובב במטחנת בשר, וזה הרבה יותר מהר. גבעול תקוע בתהליך וסובב את הזרבובית. אז נצטרך לנקות אותו באופן קבוע, כדי להימנע מהצפה מדי. כתוצאה מכך, התרחיף הכתום צריך לקבל. ראוי לשים לתוך קערה או סיר ויוצקים מים קרים גולמי, אשר אמור להיות מעט פחות רואן שפשף. שלושה או חמישה ימים, התערובת צריכה להיות כדי לעמוד במקום קריר. כל יום, זה צריך להיות מעורב, כך שזה לא מעופש.

פעולות נוספות

חמישה ימים לאחר מכן, צריך להיות שפכו לתוך קערה מזכוכית מוכנה, מוסיפים מחצית הנורמה (כ 2 ק"ג) של סוכר, מערבבים ולשים בתוך חמים, מכוסה בגזה. שלושה ימים לאחר מכן, שופכים לתוך מיכל אחר. מלאו נוסף 2 ק"ג סוכר, להגדיר את הבקבוק על מגלשת מים, ומניחים במקום חמים. כאשר תסיסה המונית זו, לקבל יין. זה חייב להיות מנוקז לתוך בקבוק אחר ולהביא במקום אפל (רצוי כי זה היה עדיין קריר - כגון מרתף), שוב להגדיר על מנעול מיכל מים. היין הוא כהה עדיין - זהו המוזרות שלו. העמידה במשך שנה, זה התפנה יהיה מוכן לגמרי.

מאפייני היין של רואן

יש משקה זה גוון צהוב-כתום יפה מאוד, טעם עדין עם מרירות עדינה ונעימה. ויטמינים הכלול אפר, עוזר במחלות של דרכי המרה, טרשת עורקים, ועצירות. כמובן, אתה צריך לקחת את זה במקרה הזה, כמה כפות ביום.