כבד בשמנת

כבד בשמנת - זהו מאכל טעים מאוד. היא מתאימה היא עבור לשולחן החג, ובמשך קבלה צנועה או ארוחה משפחתית פשוטה. כבד יפה במראה (עיצוב מיומן בדרך כלל), וגם סיפוק ויטמינים שונים מספיק עשיר, הוא מאכל מועיל וטעים.

ישנם מתכונים רבים עבור הכנות כבדות, אבל הכבד בשמנת במיוחד, עדין ורך. קח כמה מתכונים למנה הפופולרית הזו.

כבדי עוף שמנת חמוצה

מחממים במחבת ולהוסיף לו 3 כפות שמן. חותכים אותו 2-3 (אופציונלי) בצל בינוני ומבשלים תחת מכסה עד להזהבה. עד בצלים מטוגנים, קצוץ (לא יותר מדי דק) 500 גרם של כבד עוף. כאשר הבצל מתחיל לצבור צבע, לשפוך כבד קצוץ במחבת בצד של הקשת. כאשר הכבד מתחיל להלבין, לערבב אותו עם הבצלים ומבשלים על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה הקצוצה (זה לא חובה). מוסיפים 100 גרם. שמנת חמוצה, אז ומבשל הכל יחד, ואז לשים את התבלינים וחומרים הטעם. לבסוף, מוסיפים את הירקות.

כבד חזיר בשמנת

•   כבד חזיר טרי 500 גרם;
• 1-2 נורות;
• 1 גזר (אפשרי בלעדיו, לפי הטעם);
• קרם 200 גרם (לא שומני);
• 2 כפות קמח לבן;
• מלח ופלפל לפי הטעם, אם תרצה בכך.

הכבד יש לחתוך לחתיכות ושופכים את החלב למשך חצי שעה (כי הכבד הופך רך ולא טעם מריר). אל הכבד לא היה מריר, אפשר להוסיף חלב ותבלינים שונים, למשל, בנוסף פלפל שחור המסורתי יכול לשפוך לבן או לתבל תבשיל של בזיליקום מיובש. ואז לשפוך את הכבד (בלי חלב) למחבת ומוסיפים את הקמח, מתחילים לתסוס. מוסיפים את הגזר קצוץ ובצל ותבלינים, ומבשלים הכל יחד. אחרי כמה דקות ושופכים את כל השמנת ולהשאיר למשך 15 דקות נוספות. תבשיל. לאחר הבישול, לקשט את המנה של הירוקים.

כל המתכונים האחרים הם בעצם אותו דבר עם הקודם, רק מרכיבים שונים במקצת.

כבד עגל ברוטב שמנת חמוצה

• telechya כבד - כ 500 גרם;
• קרם (20 או 15% שומן) - 500 מ"ל;
• קמח לבן - 1-2 כפות.
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

מחמם את המחבת, מוסיף כמה כפות של שמן צמחי, לשים גליל במחבת בקמח וביצה, רצועות כבדות (בגודל קטן). מטגנים את הכבד משני הצדדים לצבע אדום כהה. מוסיף לסייר, אם עגבניות רצויות, פלפלים, גזר, תבלינים ותבלינים. יוצק לתוך הצלחת המטוגנת במחבת של שמנת חמוצה לעזוב כדי להשרות במשך כמה דקות. על ידי האכלת שולחן עם עשבי תיבול. בנוסף, אתם יכולים להכין קישוטים של ירקות. כמו כן, הכבד יכול להיות מסופק עם רטבים שונים, כגון אורז או תפוחי אדמה כמנה צדדית.

שמנת חמוצה הופכת את הכבד הוא הרבה יותר עדין, ולכן שפים החלו להשתמש בשיטה זו להכנת המאכל הזה הוא כל כך פופולרי. כראוי כבד מבושלים בשמנת יאיר כל שולחן. כשלעצמו, כבד דלי הקלוריות, אבל בשילוב עם קרם שומן, המאכל הזה הופך להיות הרבה "יותר קשה". לכן, אנשים שהקפידו על דיאטה, זה שווה, או להשתמש בתור שמנת חמוצה דלת שומן רוטב, או משתמשים בשיטות שונות להכנת הכבד.

הכבד יכול להיות כל, אבל יש לזכור כי כבד עוף הוא רך טעים, ואינו דורש טיפול מקדים כדי לשפר את הטעם. זה גם עלול לבוא כבד עגל וטלה, אבל עדיף לבחור את הכבד של החיה הצעירה לצלחת לא לעבוד קשה. הכבד מכיל הרבה ברזל וחומרים מזינים אחרים, כך המנה תהיה מועילה מאוד עבור אלה הסובלים המוגלובין נמוך, כמו גם עבור ילדים. יסולא בפז כבד עשה את המאכל הזה הוא מאוד פופולרי ואהוב. בתיאבון!