כוסמת עם בשר - מתכון

כוסמת בתוך מגדילה תהליך הבישול בשיעור של 4-5 פעמים, מקבל את הטעם של הנוזל, אשר מבושל. חמאה או חלב מתובל, זה די טעים, אבל את מרק הבשר , זה הרבה יותר מעניין. יתר על כן, הוא גרגר, אשר "אוהב" את השומן, כך שזה יותר טעים כאשר רווי בשר ושומן.

איך לבשל כוסמת עם בשר לא קשה לזכור. שקול אפשרויות בישול מספר.

האפשרות הראשונה

כוסמת עם בשר, מתכון של המוצג למטה, מבושל במרק. עבור משפחה בת 3-5 אנשים יצטרכו 250 גרם. כוסמת, 300-350 גר '. בשר.

בשר יכול לקחת כל פילה, ירך, צלעות, עם או בלי שכבת השומן. זה יכול להיות חזיר, בשר בקר, כבש, אווז, ברווז, עוף או אחר. ככל שהיא שמנה זה, כוסמת הגט הטעימה.

לשטוף בשר, לחתוך לחתיכות בגודל ממוצע ולשים לרתיחה 1 ליטר מים, מלח בזהירות. במהלך בישול, הקצף חייב להסיר מעת לעת, אחרת המרק יהפוך מעונן עם משקעים. אתה יכול להוסיף את הבצל שלם, 2-3 שיני שום ומפרץ עלה לתת טעם נוסף.

עד שהבשר מבושל, אתה יכול להתחיל להכין כוסמת. זה צריך לעבור מההמלטה ושעועית מטופל או רעה. אבקת ויד מזרעי קרסה קטנים. כוסמת לשטוף עם מים זורמים קרים. לאחר שהיא צריכה להיות מונחת על המחבת הציתה עוד דבר נחוץ על מנת דגנים רכשו צבע כהה, דומה פולי קפה. CALCINED כוסמת לא להתפרק, שומר על צורתו אפילו תחת בחישה, מסתבר בלגן ומתפורר. Calcining לא יכול לעשות אם אתה רוצה דייסה מבושלת.

לאחר שהבשר מוכן לגמרי, מרק זן דרך מסננת של טרום ברזל מסירים ממנו את פיסות הבשר. מוסיפים את הכוסמת מרק מתוחים, חתיכות של בשר ולשים לרתיחה, מכוסה במכסה, על אש נמוכה. לאחר 20-25 דקות, אתה יכול לכבות את האש ולתת לו להתבשל למשך חצי שעה דייסה, אז לשרת.

אפשרות השנייה

עכשיו ההתגלמות השנייה, בו הוא המספר על שהבשר מבושל כוסמת. מתכון עם קניות מבושלות בשר. לרוב ניתן למצוא תבשיל של בשר בקר, חזיר או בשר סוס. כל אחד מהם יעשה. בחר בשר משומר בצנצנות זכוכית כדי לראות את התוכן. תבשיל טוב הוא כזה שבו החתיכות הגלויות של בשר הג'לי של מרק עם כמות מינימאלית של שומן. שומן, מחומם עם במהלך תהליך הבישול, על פני השטח, כל זה באמצע הבנקים - זה חתיכת בייקון ורידים, לדבר על האיכות הירודה של המוצר המוצע.

אם אחזור כיצד הכוסמת מבושלת עם בשר, המתכון שכולל תבשיל. כוסמת כן ידי השיטה מתוארת ההתגלמות הקודמת. תבשיל מתוך יכול לנוע בתוך מכל הבישול, קצת חם עד ולהסיר את התבלינים העיקריים. עלה דפנה זו, פלפל, ציפורן. מוסיפים מים עד לנפח, שבה היחס של נוזל כוסמת יהיה 1: 3. מתבלים במלח ולשים לרתיחה. לאחר 25 דקות, מסירים מהאש לאפשר לעמוד לפני ההגשה.

האפשרות השלישית

זהו כוסמת מיוחדת עם בשר. המתכון הוא בקושי יותר מסובך, אבל דייסה בתורו טעים. נצטרך את כל המוצרים דרושים ב ההתגלמות הראשונה, אך יש צורך להכין את הדייסה בסיר.

כן סירים לאפייה. הכן את הבשר ומטגנים אותו במעט שמן עד להזהבה. שים את הבשר בתחתית הסיר כך שהוא לקח 1/3 מכלל הנפח. יוצק כוסמת נרגשת calcined, על 50-70 גרם.

קח את הבצל והפטריות, דק להתפורר ומבשלים בנפרד, אז נסטלה להם את תכולת הסיר. למעלה למעלה במים עד למעלה כיסוי. במקום זאת, את הכיסוי ניתן להשתמש בבצק עוגה. מניחים בתנור במשך 1 שעה בטמפרטורות מתונות.

כוסמת מבושלת עם בשר בתנור מתברר טעימה במיוחד. הסיבה היא שזה נימק לאט, להגיע מוכן.