כיצד לבצע רגל עוף קרוש טעים ומזין

מעטים יודעים כי כרעי התרנגולת מכילים קולגן מיוחד, אשר לעזר רב עבור אנשים עם מחלות של המפרקים. לוחות הסנונית עם כונדרואיטין וגלוקוזמין, לאכול עוף קרוש רגליים. המתכון של המנה הזו, שהיא לא מתביישת לשים על שולחן חגיגי הוא לא מאוד מסובך. רק זכור כי יחד עם עוף רגליים צריכות להצטייד יותר שוקיים או ירכיים - כך הג'לי שלך יהיה גם בשר, בריא. עקרות בית רבים מעדיפים להשתמש עבור זין המנה הזו - יש לו קולגן יותר. לכל קילו רגליים צריכות לקחת שתי רגליים, או ירך אחת (או רבע רגל).

הדבר הראשון שאנחנו צריכים לעשות הוא להשרות את הרגל במים קרים למשך שלוש שעות. לאחר רגל הליך זה מים ארוכים ויחשפו כתמים הכהים מאוד בקלות. אחר כך הם צריכים לנקות סרטים. גזר נקי גדול, sechem הגס. בצל שלי, לנתק את החלק העליון של שורשים יבשים אך נמוכים, עוזב נגע הקליפה. מקפלים יחד ירקות, כף הרגל שין בסיר, יוצקים שלושה ליטרים של מים קרים. מבשלים כ שעתיים וחצי. הדבר העיקרי בתהליך זה - לא להחמיץ אף רגע של נוזל רותח. הופיע קצף צריך להסיר בזהירות בעזרת כף מחוררת, או רגל עוף קרוש להפוך מעונן.

אחרי שעתיים או שלוש לכבות את האש. מרק מסונן. בצל לזרוק - זה כבר נתון צבע וארומה הזהב שלה. גזר ניתן לחתוך כוכבים חמודים, פרחים ולקשט אותם מאוחר יותר סיים רגל עוף קורש. הכרטיסיות גם אין בהם צורך - אתה יכול לתת להם חיית מחמד. אבל עם מקלות תיפוף או רגליים להסיר את הבשר, לפרק אותה הסיבים לחזור אל התבשיל.

שוב, לשים את המחבת על האש. תיבול דפנה מרק, פלפל אנגלי פלפל, צ'ילי (צביטה), מלח לפי הטעם. ומבשלים עוד ארבעים דקות. בדוק רגל עוף קורש על עיבוי אם הכפית של מרק תחת אצבעות דביקות, כמו דבק נוזלי, אז את המנה מוכנה. אם זה כל כך קורה כי הנוזל אינו מעוניין לחזק, מציג אותו ג'לטין מומס במים קרים, ואז לבשל 10 דקות נוספות. שיני שום שתיים או שלוש חתך לאורכו לפרוסות, פטרוזיליה שוט גדול. הצג מרכיבים החדשים אלה לתוך המרק הצמיג ומכסה את הסיר עם מכסה. מכבים את האש ומניחים בצד לחמש דקות.

יוצקים מרק לצורות. כשזה מתקרר לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר. המנה המוגמרת לקשט פרחי גזר ועשבי תיבול טריים, חצאי ביצה שליו מבושלים. מוגש רגל עוף קרוש עם חרדל או חזרת. ניתן לצבוע את פני השטח של רשת מיונז מנה. כחטיף יכול להיות מוזן על הירקות בתחמיץ הקריש.

ועכשיו כמה טיפים. בויון solim באינטנסיביות: קפוא, זה יהיה בדיוק כמו שצריך. אתה יכול לעשות את משב המנה. כאשר את המרק לרתיחה הזמן המוקצב, אנו מוציאים ולנקות את עצמות הרגליים עוף. הקריש למלא את הטפסים כדלקמן: החלק התחתון של בשר סיבים הניחו עליו - שיני שום קצוצות. מלא את כל זה את המרק. אם המנה לעמוד במקרר למשך מספר שעות, אך לא קפוא, המשך כדלהלן. מחמם אותו, מסונן. הספינה בשר חזרה לכושר, ואת נוזל להוסיף ג'לטין כפית וחצי, מומס בעבר 100 מ"ל של מים קרים. מרק בשל להתחמם, אבל לא להרתיח. ואז למלא אותם בשר בצורות.