סקווש - אחד הירקות הנפוצים ביותר בגנים שלנו. הם יומרניים בטיפול, הפרודוקטיביות ואת מספר המנות טעימות כי ניתן להכין המפר, שקשה למלא ספירה. מהם אף עושים ריבה ויין. וגם פרחים ממולאים גבינה מטוגנת שמן טיגון. אנו נתמקד שימור.
קישואים ברוטב עגבניות
מציע שימורי מתכונים עבור הקישוא הוא טוב כי על ידי פתיחת הצנצנת, אתה מקבל צמרת, חטיפים טעימים. סלט יכול לשמש בפני עצמו, וכתוצאה תוספת נעימה דייסה, בשר, תפוחי אדמה, ולא מן הנמנע וכתוצאה מרקים מילוי. כדי להכין אותו, תצטרך: סקווש - אחד לבין ק"ג וחצי, גזר - 300 גר ' שורש פטרוזיליה, גזר לבן - 30 גרם בצל - 100 גרם, פטרוזיליה - 10 גרם למלית שימורים המתכון הזה עבור קישוא הוא שמן צמחי - 150 גר' ורוטב עגבניות - 450-500 גרם קישואים, לשטוף, ומרחיקים את הקצוות. אם העובר הוא צעיר - קליפות גרעינים לא ניתן לנקות, ואילו בשל מדי עדיף להסיר ולמחוק. הם צריכים לחתוך עיגולים או פרוסות עבות 2 בצל סנטימטר -. טבעות, שורשי גזר - רצועות קטנות. שים את ירקות הברזל ומבשל עם חצי מכמות הנפט. ואז להוסיף ירקות קצוצים דק. מתבלים במלח לפי הטעם. עגבניות כן רוטב (שימורי מתכון הקישוא ממליצה לדלג עליהם דרך מטחנת בשר, מוסיפות את שאר השמן, מעט מלח, לכבות כחצי שעה). מטגנים קישואים עד להזהבה. הצנצנת, לשפוך את הרוטב, אז תמלא יותר מדי קישואים וירקות אחרים בשכבות. ואז, להוסיף עוד רוטב, כך שהם מכוסים לגמרי. הבנקים צריכים לעקר עבור 15 דקות אנד רול. שים במהופך, כיסוי, ומניחים להצטנן. יש לאחסן במקום קריר. אגב, המתכון הזה שימורים עבור קישוא ניתן להשתמש, אם, במקום ירקות אלה לשים פלפל צנצנות.
קישואים בתחמיץ
קישואים במרינדה - מתאבן יפה. המשימה העיקרית של הפילגש - להרים במרינדה טובה, כך הכנות כבר רוויות עם טעם חמוץ מתוק או מלוח. זה שונה שימורים עבור קישוא. מתכונים וטכניקות בישול עשויים להיות שונים, אבל אם אתה לא מניח את הרכיבים, טוויסט לא יצלח. עם זאת, האפשרות המוצעת ללא ספק ליהנות. על אחת כמה וכמה להתמודד עם זה - פשוט! יהיה עליך: הירקות העיקרית - 1 ק"ג, spicery - 50-60 גרם (עלי דפנה, ו בייברי. פלפל חריף, שמיר). מרינדה: 1 ליטר מים - 1 כפית מלח (אוכל) ו 100 גרם של חומץ. ראשית להכין קישואים. הכנות לקראת החורף (שימורים) עשויות בדרך כלל ירקות צעירים. לשטוף אותם היטב וחותכים עיגולים, לא עבה יותר 1.5 ס"מ. מבוגרים, נקי, לחתוך לטבעות חצי. בתחתית של פחיות לשים תבלינים, ולאחר מכן למלא אותם עם קישואים. מרתיחים את המרינדה, מגניב. מלא את החסר ומרתיח אותם במשך חצי שעה. להפשיל ולצנן במשך היום. ואז לשים במרתף. שימורים יישמרו היטב במשך זמן רב.
כאשר עוסקים בהכנה, ב תמלחות תחמיצים יש צורך לשים מלח רגיל בלבד. מי יוד למטרה זו אין צורך, כי זה נותן את הירקות בצבע חום וריח ספציפי.