מנה חגיגית רוסית: בשר בצרפתית עם תפוחי אדמה.

זה, במה רוסי אנשים מתחרים - כך זה באמנות ארוחה טעימה! לכן, כנראה, המטבח שלנו הוא כל כך מגוון כל כך קל להשתלט על ניסיון הבישול מחו"ל. למעשה, החג של הנסיך ברוסיה העתיקה יכול להסתכם כ 30 מנות שונות! וזה לא רק מגוון על השולחן - זה באמת אכל בנדיבות שנשטף עם משקה משכר. אז לעומת אבותינו, כולנו אוכלים ... כמעט כמו צרפתית! זאת ההוכחה - הבשר בצרפתית עם צרפתית כך תקוע במדינה שלנו, כי עקר בית רוסי יכול כעת להתחרות עם צרפתית באמנות שהופך אותו.

למה עגל אורלוף תפוחי אדמה נחשבים בדרך כלל ארוחה חגיגית? באופן עקרוני, כל המרכיבים המשמשים להכנת המנה, זמינים ומשמשים בחיי היומיום. אבל השילוב שלהם - הוא פשוט שילוב הדעת מבחינת גנאדי Malakhov! המנה מאוד מספקת, רווי שומנים של כל הקטגוריות ולכן מושלם מרווה תיאבון (אורחים). אבל ברצינות, זה באמת אפשרות אחת כאשר פשוט וקל להאכיל מספר גדול של אנשים, וכל יהיה מרוצה, כי מנה אחת מכילה בשר ותפוחי אדמה, גבינה, ולפעמים יותר, ופטריות!

בשר בצרפתית עם תפוחי אדמה במופע קלאסי מכינים בקלות לחתוך בשר על פני סיבי ולהתפשט על תבנית אפייה, משומן. למעלה - טבעות חצי בצל (עדיף מראש ומטגנים בעדינות במחבת). ואז הניחו את תפוחי האדמה. הבעיה של הכנת מאכלים כי תפוחי האדמה בתנור נערכים זמן רב יותר מאשר בשר. לכן, את פרוסות תפוחי האדמה צריכות להיות רזה מספיק כדי להיות propechsya טוב. לשם כך אפשר לגרוס פקעות פומפייה מיוחדת - מתקבלים פרוסות דקות. וזה יכול להיות לחתוך לחתיכות קטנות. כל צלחת ומפזרים גבינה - וגם בתנור. זה לאפות בטמפרטורה של 170 מעלות, אפשר להגדיל את הטמפרטורה ברגע האחרון כדי לקבל קרום מעורר תיאבון.

יש גרסה אחרת של בישול - בשר מתכון צרפתי עם תפוחי אדמה ופטריות. על מדפי בשר יצטרכו 5 של תפוחי אדמה, 300 גרם של פטריות טריות, ומספר זהה של גבינה קשה, שני בצלים. כל הרכיבים ממוקמים על תבנית אפייה משומנת לפי הסדר הבא: בשר - פטריות - תפוחי אדמה luk- - תבלינים - מיונז - גבינה. היופי של פטריות הוא שהם אינם דורשים טיפול מיוחד לפני הבישול - אתה יכול פשוט לשטוף ביסודיות צרובה עם מים רותחים. בכל הכללים האחרים נשארים: את הבצל קל לטגן תפוחי אדמה לחתוך דק. טבחים טוענים כי המנה וכתוצאה מכך יש טעם מעולה - זה אפילו נקרא המתכון הטוב ביותר עבור אחד האתרים!

אתה עלול להיות מופתע ללמוד כי הבשר האמיתי בצרפתית אינו כולל כחלק תפוחי האדמה. זה פשוט בשר, תמיד דחה, בציפוי בצלים וגבינה מגוררת. אבל ברוסיה, בדרך הקלסית של בישול רכשה פרטים וזה אחת מיצירות המופת החדשה: עגל אורלוף, מתכון עם עוף. כל המרכיבים נחתכים מספיק דק. עוף בקלילות ומאונן, להוסיף קצת מלח, מתובל בשום ותבלינים עבור עוף ומערבבים עם מיונז. תפוחי אדמה גם להיות מעורבב עם כמות קטנה של מיונז. ועכשיו - לב! - שתי אפשרויות: אם העוף הוא בתנור, השכבה הראשונה יש צורך לשים את זה זה, אבל אם במיקרוגל, ואז להפיץ את תפוחי האדמה הראשון. ואז הכל במסגרת התכנית: עוף, פטריות, יכול להוסיף שכבה נוספת - פרוסות עגבניות, ונוסף על כל הפאר הזה - הגבינה צהובה מגוררת. אופים את התבשיל במשך 30-40 דקות.

אולי הבשר בצרפתית עם צרפתית צריך לשנות את השם למשהו כמו: תבשיל תפוחי אדמה בשר וגבינה. אבל הדבר החשוב הוא לא השם של המנה, ומה הוא משרת. הצרפתים אוכלים בשר עם יין אדום, גם, לא לשווא רוסית שכלל מתכון - פאר כזה ניתן לרכוש רק עם מאה גרם של וודקה. בתיאבון!