כיצד להפוך סיידר: הנחיות מפורטות

רוצה לעשות סיידר בבית? אז קח את המאמר הזה כמדריך לפעולה. בלי שהיות להמשיך אל הלב.

אז, איך לעשות לבית-השכר?

הצעד הראשון הוא לבחור את התפוחים "התקינים". מישהו מומלץ לקחת פירות pokislee, מישהו - יותר מתוק. עבור התחנה לראשונה זהב (חמוץ מתוק) seredinke. זה מאוד חשוב העסיסיות בעסק הזה. במשך הזמן, תחליט בעצמך איזה מבין תפוחים לבשל סיידר תוצרת בית. שף מתחיל עם ניסוח ברור, ולאחר מכן, לאחר שלומד את היסודות, להתחיל להתנסות.

כיצד להפוך סיידר במהירות ובפשטות ככל האפשר?

ראשית, עליך תפוחים שטפו לעבור דרך המסחטה. ואז, את המיץ וכתוצאה מכך הוא מבושל (מעוקר, אבל לא להרתיח), מקורר והוסיף אליו מדולל שמרים (כפית מספיקה לשני ליטרים של מיץ).

עם הצעד הבא מוכר למי שכבר מתמודדים עם ההפקה של המקומיים יין. על הצוואר של פחיות (או בקבוקי), שבו אתה מוזג את המיץ, אתה צריך לשים על מלכודת מים (נמכר בחנויות, זה לא לאפשר לאוויר לחדור אל תוך המיכל, אך באותו משחרר זמן הנוצר במהלך גז תסיסה). אתה בהחלט יכול להשתמש קונבנציונלי כפפת גומי, אך אפשרות זו צריכה לשים בצד למקרה חירום.

לאחר שלושה ימים, הנוזל מסונן (כמה גזת שימוש, אבל עדיף להשתמש בשכבת צמר גפן עטוף גזה או תחבושת). ואז סיידר צעיר בבקבוקים בבקבוקים כהים (רצוי, אך בהעדר כל תביעה) ופקק. סיידר חייב להשרות למשך לפחות חודש, במקום קריר, לא נחשף לאור. עדיף מתאים מרתף למטרה זו (מרתף) ולא במקרר מתאים (טמפרטורה יש מתחת 7 מעלות צלזיוס, ואת צריכה להיות 7 ... + 10 ° C). שישה שבועות לאחר מכן תוכל ליהנות מהמשקה הריחני.

ועכשיו על איך לעשות סיידר ללא שמרים. תהליך זה ייקח עוד הרבה זמן, אבל התוצאה היא באמת שווה את זה! צעד בתהליך הבישול סיידר זה צעד מבט. אז ...

1. תפוחים בשלים להתבגר לנקות ביסודיות עם מטלית נקייה (ללא חומר ניקוי).
2. פירות מרוסקים (מאוד רלוונטי כאן הוא המסוק הרגיל).
3. המסה וכתוצאה מכך נשקלת.
4. לכל קילוגרם של סוכר הוסיף תפוחים כתוש (150 גרם מקסימום).
5. התערובת מועברת לתוך קיבולת כביסה, ייבוש (עד 2.5 ק"ג לליטר צנצנת 3). הצוואר הוא קשור בד (או גזה).
6. עכשיו אנחנו צריכים לחכות ביותר של תהליך התסיסה. Jar עורר לפחות פעם ביום.
7. לאחר הופעתו של הריח האופייני של המיץ יחד עם הזבל מסוננת שוב, בבקבוקים במיכלים (נקיים והיבשים).
8. בבנק מוגדר, כמו במתכון הקודם, מלכודת מים.
9. מיכלים מוסרי subfield לפני תום תהליך התסיסה (בדרך כלל במשך שישה שבועות).
10. יתר על כן, משקה מסונן שוב (דרך שכבת צמר).
11. סיידר המוכן סגור היטב ושלח חזרה למרתף. שלושה חודשים לאחר מכן, הוא מוכן לשימוש.

עכשיו שאתה יודע איך לעשות סיידר. משקה זה יכול להעלות פתקי טעם חדשים, באמצעות תוספי ענבים, פטל אצילי, אפרסקים. מאוד ארומה נעימה נותן סיידר אגסים. עם זאת, זה לא הכל. מה אתה אומר ללמוד סיידר כי ניתן לנקות עם חלב? לקבלת גישה זו חלב טבעי בלבד, ללא שומן לחלוטין (מפוסטר, ללא שמנת). זהו מעורב עם חצאים סיידר (1: 1). קוקטייל זה מתקיים C t 15 מעלות במשך שלושה ימים. סיידר במהלך הזמן הזה מבהיר מאוד והופך מאוד מכרז טעם לוואי שמנת. שלילי רק: משקה זה אינו מאוחסן במשך זמן רב.

יוצקים את הסיידר באופן מיוחד, העלאת בקבוק זכוכית למעלה ממטר.