סודות מארחים: מתאבן קר על שולחן חגיגי.

אנחנו תמיד מנסים להתעלות על עצמנו כאשר אנו נפגוש אורחים ליד שולחן המשתה. בחיפוש מתכונים חריגים "אנארת" אמהות ספרי בישול וסבתות, להמציא מנות חדשות באינטרנט חפש מתכונים ממטבח שונה של העולם - הן רוצות להפתיע את כולם עם משהו יוצא דופן ואקזוטי! שווה אם העבודות המארחות ותודה האורחים? אין זה סביר, כי זה הוא לעתים קרובות אפשר לשמוע אותם רק צנוע: "תודה, הכול היה מאוד טעים" אנו מזמינים אותך לעשות תפריט חגיגי, שולחן חטיף עם פשוט, טעים בעת ובעונה האחת מנות מרהיבות לא דורשות ממך מאמץ רב בהכנה ובאותו הזמן מתאים לאירוע מיוחד.

מקום מאוד חשוב ולפעמים דומיננטי על חטיפים להחזיק משתה חגיגי. מילה זו מתייחסת בישול בכל מזון קר, למעט מרקים, שאמור לגרות את התיאבון של אורחים סועדים. שולחן מנות קרות מחולק באופן מסורתי לשתי קבוצות עיקריות: מוצרים מוגמרים (במרינדה, כבושים, מלוח, מעושן), אשר מוגשים בצורתו הטבעית, ללא ערבוב עם מזונות אחרים ומנות שבוצעו נצחון מסוים על ידי טיפול קור או חום. חטיפים קרים על שולחן החג מציגים סלטים שונים, פילר ומנות ממולאות, מנות בשר ומוצרים טרומיים (נקניקיות, מזון משומר, בשר חזיר, ג'לי, ג'לי, וכו '). קבוצת דייג כולל הרינג, קרוש, מעושן דגים ממולאים, שימורים, ביצים, מנות ביצים מוצגות בנפרד, פשטידות וכריכים.

מתאבנים קרים על שולחן חגיגי נבחרו בהתאם ליכולות הכספיות של אורחים הצד המקבל. אם אתה מסוגל לעשות כזה מצרכים יקרים - נקניק, קוויאר, מעושן - הוא מדהים, אבל מונוטוני. בתקציב צנוע יותר, אתה יכול לעשות את המזון הצפוי ולא יקר לארוחת צהריים או ערב, אבל יש צורך להמר על אספקת המזון - הגשה ודקורציה. אפילו דגים זולים משומרים או מבושלים עשויים להיראות מפתים, למשל, שמן דגים יכול להיות מעוטר עם פרוסות לימון הדג ברוטב עגבניות - פטרוזיליה ובצל. באשר ירקות, איך חטיפים קרים על חמוצים תוצרת בית שולחן הסעודה בכושר נהדר. תוצרת בית טוב קוויאר ירקות, כבושים שעועית ירוקה, חצילים, או סלטים עם שעועית כגון "מתאבן יווני." אם ההכנה שלהם בעונה החסרה מתוחזק מתכון וטכנולוגיה, הם יוכלו לקשט את שולחן החג עם צבעים וטעמים בהירים של הקיץ.

במיוחד יש צורך לדבר על "smorgosburdet" - כי נקרא כראוי שולחן מזנון קר. קוקטייל בדרך כלל מאורגן כאשר אין דרך לשים את כל האורחים בשולחן. לדוגמה, משפחת רוסית הממוצע יכול לבלות צהריים בבית בכפר באזור גן. מנות לארוחות עבור קבוצה אינן שונות מן החטיף כרגיל, אבל מאוד פופולריים קבלו קטנות מנות a la carte כי קלות לקחת את היד שלך או שיפוד. זהו מגוון של כריכים, סלטים tartlet, ירקות, דגים, בשר, מטוגן בשמן עמוק, ממולא ביצים, תפוחי אדמה, עגבניות. פירות ים אטרקטיבי מאוד: שרימפס, מולים, סרטנים. חטיפים על שולחן בופה , אתה יכול לבחור כל, כי אין הגבלות על כללי התנהגות.

מתאבן קר על שולחן סעודה, כמו גם קינוחים אפשר להכין מראש למשך 2-3 ימים לפני החגיגה, אשר יכול להקל על בעלים משמעותי. ביום הקבלה של אורחים מכין מנה חמה רק עם תוספת, שבלעדיו אי אפשר לעשות, אבל אין צורך לעשות כמה שינויים.

חטיפים על שולחן חתונה אם חגיגה מוחזקת בבית, עדיף לבשל את הרגיל, כדי לא לקלקל את הנצחון של ניסויים קולינריים נכשלו. להדגיש את החגיגיות המיוחדת של האירוע, כ אשר אורחים הוזמנו, אתה יכול להשתמש מנה. קנה שירות טקסי בצבעי כלה לבנים או נושאים, לבחור מפיות בד נחמדות, מפת שולחן, לשים יותר מאמץ לתוך מנות לקשט - ואתה תיתן אווירה חגיגית.