כרעי תרנגולת בישול ממולאים

אז, אנו מכינים כרעי תרנגולת ממולא. המתכון כי אני רוצה להציע לכל מתעניין הזמינות של החומרים, כמו גם הרבגוניות שלה. הוא טוב ואם אתה הולך לעשות רגליים, פטריות ממולאות. באותה תוצאה אם אתה מבין את המתכון ביסודיות, מצוין בעקביות. פעולה, כמובן, צריך לעשות קצת Pobol מאשר המתכון הרגיל, אך השבחים של משק הבית שלך יהיה שכרך.

אנחנו מקבלים מן "פחי" כרעי תרנגולת (6 יח ') ו רבע קילו עוף. אם אין לך תרנגולת, אבל זה, למשל, טורקיה, וזה יתאים. אבל לפחות לקחת את הבשר, וזה גם מתאים מאוד גם למתכון הזה.

מספר הרגליים שלנו למעט פילה יצטרך להכין כמה ביצים, רבע ליטר שמנת, חרדל - כפית פלפל ומלח. על כוס רוטב Go של מרק או כוס יין לבן, שני בצלים גדולים, עשבי תיבול ארומטיים ולאחר מכן 150 מ"ל שמנת.

אם מערך שלם של מרכיבים שעומד לרשותך, זה הזמן להתחיל להכין ממולאים הרגליים שלנו. רגל בשר הוק ובעדינות עוזר סכין, כדי להפריד אותו העצם. עכשיו בזהירות לחתוך מתוך שתי עצמות הרגליים. באופן אידיאלי, אנחנו צריכים לקבל את רגל, בשר ועור ריק, אך ללא עצמות. אל תזרקו את העצם, הם עדיין זקוקים לנו. עכשיו קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן זית, להוסיף עשבי תיבול ארומטיים. זורק מאוחסן במחבת עם השלב האחרון את הקוביות ומטגנים אותם, מדי. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים את השמנת, לשים על אש נמוכה, ומבשלים.

עכשיו אתה יכול לחזור המלית. פילה לקצוץ לחתיכות קטנות וזורקת בבלנדר. יש גם לשלוח את הביצים, כף חרדל, מלח, פלפל ויוצקים פנימה את השמנת. כן משחה מחוץ לזה.

כאשר המלית מוכנה, לוקח את הבצק בשקית, נרתיק או אם אתה לא צריך לרדת שקית רגילה עם זווית חתוכה. הכנס את הקצה של שקית זילוף או לארוז את הזווית לחתוך ברבעון הרגל ונוסע למקסם טחון היטב. מחצית העבודה נעשית, מקלות תיפוף ממולאים "לרכוש בשר", אם אפשר לומר כך.

אז אנחנו עושים תרגיל הסחה ערמומי וכל גלישת הרגל ממולא ממתקים בניילון נצמד כמו נקניק עוף איפור. אתה יכול לרכב על גליל וכתוצאה של השולחן, לגרש ממנו את האוויר העודף, אשר יפריע לנו.

בשולי קשרים הכנת נקניקיות או יתר להדק את החוט כמו שאתה אוהב. חשוב לציין, בחוזקה לארוז את כל הרגליים של כיסי אוויר לא צריכות להיות. לחמניות וכתוצאה לשים סיר לחץ באמבט מים. כרעי תרנגולת ממולאים מאודים צריכים להיות כ 30-40 דקות, תלוי בגודל של הרגליים: ככל היה העוף, ככל שהם יצטרכו "להתרחץ". אל תשכח לכסות את סיר הלחץ. מי בביתם עד לא קיטור, אנחנו יכולים להמליץ במקומו שתי מחבתות. באחד חייב להרתיח את המים, ואת השני, מעט קטנים כמו המכסה העליון קבע. ובכן, אם יש לך שני סירים לא, אז אתה רק צריך לאפות את כרעי תרנגולת בתנור. שים אותם לצורה, לשפוך המרק ומכסים בנייר כסף.

עכשיו יש לנו זמן בשביל הרוטב. אנו משיגים מהעצמות של פאן ולשים אותם בתוך מסננת, לתת לטמיון, כל natekla איתם, שופכים את הביצים למחבת, אם יש צורך מוסיפים מלח ופלפל. מבושל ברוטב על אש בינונית, זה לא צריך להיות נוזלי מדי.

עד שהוא מגיע, אתה יכול לעשות תוספת. עדיף רגליים עם רוטב מתאים פירה. ההכנה שלה צנוע, לרתיחה, לטחון ומרתיחים עם השמנת.

והנה הוא השיא - כדי לקבל את הרגליים שלנו, אנו משחררים אותם מהסרט ולראות מה יש לנו. הריח אמור להיות בסדר גמור, ואם אתה לחתוך כל רגל סביב הרוק להיחנק רק סוג אחד של vkusnotischi.

מגיש עם תוספת, אם אתה מחליט לעשות ומקשטים לא מחית תפוחי אדמה, ועוד משהו, התוצאה עדיין תהיה מדהימה.

אגב, כניסוי, אתה יכול לנסות להוסיף את פטריות מלית או כל דבר אחר, למשל, לעשות רגליים, ממולא שזיפים.