מסעדת פטה כבד בקר בבית

לפני הרבה מאות שנים, כאשר התרופה היא עדיין בחיתוליה, אבן סינא מומלצת לאנשים עם ראייה ירודה לקחת את המיץ של כבד עז יומי. ביוון עתיק, התמחויות מצרות מהמוצר נחשבות למעדן. מהו סוד הפופולריות כגון הכבד?

בלוטה זו, במיוחד בשר בקר, קלה מאוד לעיכול. הוא עשיר בויטמינים A, B, C, סידן, ברזל, מגנזיום ויסודות קורט אחרים. קיים מגוון רחב של חלבונים אשר יש בו, בסכום שלא נמצא בשום אחר של פסולת. נמצא כי רק אחד מתוך צלחת זה מספיק שהגוף קיבל את כל הפריטים הדרושים ליום.

כל המסעדות לחרוש כבד בקר, אווז או כל דבר נחשב למעדן. אבל ממרחים כזה קל להכין בבית.

קישוטי טבלה יכולים להיות פטה כבד בקר בבית. כדי לבשל אותו אתה צריך:

• כבד - קילו;

• בייקון או בייקון מעושן - 200 גרם;

• מלח ושומן - 50 גרם;

• שום - לפי הטעם;

• קשת - ראש גדול;

• מלח;

• פלפל;

• סוכר - על קצה כף;

• גרם -80 קוניאק

הכבד הוא מבושל עם בצל, בייקון. כאשר הראשון יהיה ורוד באמצע, המים מנוקזים, מעורבב רכיבים סיימו, בהדרגה מוסיפים מלח, ברנדי, סוכר, פלפל, שום. כמות קטנה של סוכר משפרת את טעמו של מזון. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, אלא פטה כבד בקר יהיה קשוח יותר. כמעט סיים התפשטות בצלחת בצורת של בייקון מלוח ערימה העליון, מכסים בנייר כסף. העובש הוצב בסיר עם מים, לשים הכל ביחד בתנור במשך שעה. העוגה אפויה הופכת עדינה וברנדי נותן לו עידון מיוחד.

בסגנון כפרי לבשל פטה כבד בקר, אתה צריך לקחת מוצרים אחרים:

• כבד - קילו;

• גזר - 4 יח ';.

• בצל - 2 ראשים;

• ביצים - 4 יח ';.

• חמאה - 100 גרם;

• מלח;

• פלפל;

• כמון, אניס (לא חובה).

בנפרד, ביצים לרתיחה, כבד מבושל עם בצל, גזר. כל המוצרים גם הם התמזגו יחד עם תוספת מלח, תבלינים, חמאה מומסת. פטה כבד בקר מוכן פרושי טארטלטים (למרות שאתה יכול לעשות את הכלים הרגילים), לשים על כמה דקות במקרר. פאי Ready ניתן לשים על נייר קולינרית, רול רול. ואז שמן (קפוא) עדיף לשים אותו באמצע הפרוסה כולה. זה נראה כמו רסק שנמכר בחנויות.

טועמים פטה כבד חזירי. המתכון של הכנתו אינו שונה מזו הקודמת, אם כי קיימת אפשרות תזונתית:

• כבד חזיר - קילוגרם;

גזר מתוק • - 500 גרם;

• קשת - 500 גרם;

• סוכר על קצה כף;

• מלח;

• פלפל (אדום ושחור);

• קוניאק או וודקה - 2 כפות גדולות.

למנה זו וגזר מבושל בנפרד (זה לוקח זמן ארוך יותר), ואת קשת עם הכבד - לבד. פאטה מוכן אנד רול התגלגל. מספר רב של גזר מקנה לו טעם מתקתק מאפיין אשר, בשילוב עם הטעם המיוחד של כבד חזירי עושה פיקנטי תבשיל ייחודי.

וגם, כמובן, את כרטיס הביקור של כל עקרת בית יכול להיות כבד אווז. אם על אווזים מיושבים חווים, ואז אחד מהם יכול להיות שהיא תיאלץ אגוזים ושקדים להלעיט כך כבדות הנפוח גדל מספר פעמים. אחר כך מבשלים את הכבד כבד אווז לא קשה. אם האווז אינו נמצא בבית, יצטרך להכין כבד אווז דה פטה רגיל. על פי איכויות הטעם שלו הוא מאוד דומה למעדן של המטבח הצרפתי.

• כבד אווז (יכול לקחת ברווז) - 1 ק"ג;

• דבש - כף;

• פירה תפוח-אגס (ובמקרים קיצוניים - מיץ עם עיסה) - כף גדולה;

• מיץ ענבים - 1 כף גדולה;

• פלפל - לפי הטעם.

מחבת כבדה ראשית על חמאה חמה, עבור כל דקה של היד. בבלנדר, לשלב את כל המרכיבים. מיץ ענבים יכול להיות מוחלף עם שרי.

הדבק הזה הוא טוב במיוחד אם הוא מוזן משני הצדדים עם באגט קלוי, שפשף קל עם שום.