פנקייק, פנקייק, פנקייק - אהוב על ידי רובנו המנות. הקסם המיוחד של אשר אפויות או מטוגן, הם דורשים במהירות עלויות מזון מינימאלית, ויש יכול להיות מגוון של תוספות - שמנת חמוצה, סירופים, ריבות, וכו '
הטכנולוגיה הכנה
לאלו שלא יודעים איך לעשות פנקייק עם חלב, כדי לזכור כמה דקויות. ראשית, להכין את הבצק מוצרי חלב (יוגורט, חלב שהחמיץ, "Kislyak" יוגורט) וחלב קונבנציונאלי. בהתאם מן עקביות מסוימת בצק שהושג המרכיב העיקרי. פנקייק על, למשל, זה חייב להיות דומע. וזה פנקייק, להיפך, די עבה, כמו שמנת חמוצה כפרית טובה. הנקודה החשובה השנייה של איך לעשות פנקייק עם חלב - הבחירה הנכונה של פאן. רצוי לקחת בקוטר קטן, אבל עם תחתית עבה, ברזל יצוק. זה מחמם אותו, כמובן, במשך זמן רב, אבל שווה. וזה אור ארור לא יעלה ולא יוריד, והוא יכול לטגן באופן שווה. הטריק הבא: בדרך כלל אומר כי פנקייק הראשון להתברר גבשושי. זה נכון, כי בו מארחת מחשבת כמה המבחן צריך להיות שהוצאה על פנקייק, אני מוסיף קמח או נוזלים הכרחי. עם זאת, זה "מבחן עט" ניתן להימנע. לפני ביצוע פנקייק על חלב, המחבת כדי לשפוך שמן, לחכות 2 דקות, כך שהוא נהנה מתשומת, ואז רוקנתי, החלק התחתון של מחבתות לנגב מלח. אחרי מבצע כזה לתקוע את הבצק לא במהלך הטיגון.
לביבות פריכות
טיפי עצות, אבל בואו נדבר ספציפית על איך לעשות פנקייק עם חלב - טעים, עסיסי, פריך. נצטרך: קמח - 250 גרם, אבקת אפייה - חצי כפית מלח - לפי הטעם, סוכר - באותו .. 300 מיליליטר של חלב, או מעט יותר, תלוי במבחן. 1 ביצה, חמאה מומסת - 3 כפות. אגב, שימו לב כי המתכון הזה פנקייק העמודים עם חלב, וכן ביציאה שהם צריכים לקבל דק, עם "גירושין" צלויים prozhilochki. בקערה רחבה להניח את הקמח המנופה, אבקת אפייה (אם הוא לא, לקחת סודה קטן, רק לכבות), סוכר ומלח, ומערבבים היטב. במרכז עושים חור ולנסוע אל הביצה, לשפוך את החמאה ומוסיפים את החלב, עד שאתה לא מקבל בצק אחיד בדלילות. ודא כי הגוש נעלם. לחמם את המחבת, גריז. טיפ: למי פנקייק טוב לשמן אותו עם חתיכת בייקון - טרי או מלוח. אם אתם מניחים סכין מלח לִמְלוֹל מראש מלוחים. אז, גריז, מצקת וגרפה בצק קטן, יוצק מעט להטות את המחבת כך נפרסים באופן שווה לאורך חלקו התחתון. כאשר להשחמה תחתונה, רחב מחורר כף לחטט בתחתית ולוחצת על פנקייק. יש צורך במיומנות, לא לקרוע אותו. עם זאת, לאורך זמן, לקבל את היד. פנקייק מוכן מונח על צלחת, מכסים במטלית. שמנה מגעילה פאן חדש, בצק לוט, וכן הלאה עד שהבצק נגמר. מספר הרכיבים מחושב ב 4 חלקים. אם אתה צריך, למשל, את המתכון לפנקייק על ליטר חלב, פשוט להגדיל את כמות הקמח, ביצה אחת במקום נוטל 2, וכו ' לכן אפשר לבשל עוגה פנקייק או עוגה!
מגיש את החביתיות צורך חם. הם יכולים לעטוף את המלית - גבינה, בשר, ביצים קצוצות, בצל וגבינה, פרותי יער טריים. או שאתה יכול לשפוך את המיונז, קטשופ, חרדל או שמנת חמוצה עם סוכר, ריבה או ממתקים אחרים. המנה טוב לכולם!