מתכון נסיכת כידון מסורתי

פייק - דגים באמת המלוכה! כל המנות עשויות נסיכה, טעים, והכי חשוב, דיאטה. הבשר של הדג הזה הוא טעים, מכרז, וכי אין לבשל ממנו, תמיד מתברר להפליא. מסעדות הגונות רבות הן בתפריט, אפילו כמה מנות מהמוט כי בדרך כלל מבקרים קונים על כל שמחות משפחתיות, ארוחות חגיגיות, חתונות וימי הולדת.

בשר נסיכה אינו שמנוני ובעל קצת העצם, שעבורו הוא מוערך בבישול. סודאק תכליתי בבישול, הוא מטוגן במחבת, אפויים בתנור, לבשל ממנו אוזן גדולה, ולהזיל כידון צמיגיים - מתכון, מושלם עבור חגיגות השנה החדשה, הוא מוכר לרבים ממקור ראשון. עין הדג, מבושל חם מעושן - פשוט שיר! הוא אידיאלי עבור ההתכנסויות של חברים טובים בארץ או ליד הנהר. עבור נסיכה מושלמת תזונתית עם לימון, מבושל בסיר כפול.

נסיכה מסורתית ללא ג'לטין היא עתיק מאכלת רוסי, אשר עדיין מוכן באופן מסורתי בחג המולד וראש השנה. אבל ראוי לציין כי ג'לטין אין צורך להוסיף רק, אם הדג שממנו אתה הולך להכין את המילוי, גדול, לא פחות משלושה קילוגרמים. אם הדג הוא קטן, אז זה יהיה סוכן gelling מעט, ואת המנה יכולה פשוט לא להקפיא את konsitsentsii הרצוי.

איך להכין נסיכת קרוש? ראשית אתה צריך לקנות, או אפילו לתפוס דג, תפס בידיים שלהם כי זה יהיה הרבה יותר טעים. ובכן, כדי בסעודת החג הקרובה בטוח להשתלט על מנות גורמה הקרות - מוט כידון קרוש.

נסיכת כידון מסורתי. מתכון

כדי להכין מעדן זה יצטרך:

• - נסיכה, כשני קילוגרמים במשקל;
• - בצל, שתי חתיכות;
• - כף ג'לטין;
• - לימון, חתיכה אחת;
• - הגזר הממוצע, חתיכה אחת;
• - צרור פטרוזיליה טרייה;
• ביצים, ארבע חתיכות -;
• - מלח ופלפל לפי הטעם.

ראשית, אתה צריך לחתוך את פגר הדגים. בזהירות דג נקי, מחלקים אותו לחלקים. הראש המופרד, אשר הסיר את הזימים, לשים לבשל על ליטר מים. המים צריכים להיות עונה טובה עם מלח ומוסיפים תבלינים האהובים עליה וקצוצים גס שני בצלים. לאחר רתיחת הראש צריך להיות מתגלגל לרתיחה במשך רבע שעה לפחות. לאחר מכן מוסיפים את החלקים הנותרים של דג ומבשלים יחד עוד עשר דקות, לאחר שהשליך בחזרה פרוסת לימון.

חלקים לא צריכים לעכל להיפרד, זה מאוד חשוב עבור הופעתו של המנה המוגמרת. מרק לא צריך להיות לרתיחה מתגלגלת, אחר זה יהפוך נסיכת כידון מעונן קורש, מתכון שבו אתה רוצה לבצע אך ורק בהתאם להוראות, זה לא יעבוד. אחרי זה אתה צריך להסיר בזהירות את כל הדגים מן המרק ולהשאיר לו להתקרר. משרים ג'לטין בחצי כוס מים קרים ולהשאיר לתפוח.

גזר מרותך עד שהם רכים וארבע ביצים קשות. כשהדג התקרר, יש צורך, מבלי לפגוע חתיכות, להוציא כל עצם יחיד. מארק גדולה צלחת עמוקה, רצוי בצורת דג, ולשים את החלקים המוט אחיד בשכבה אחת. מרק ולהוסיף את המומסים ג'לטין. שוב אנו מספקים אותו לחמם ולהביא לרתיחה, להפריש עם הצלחת ומניחים להצטנן. ביצים קשות וגזר מבושל צריכות לקלף ולחתוך לפרוסות מסודרות. ביום פילה נסיכת העליון הניח גזר פרוס, ביצים ופטרוזיליה קצוצה.

הוכן מרכיבים למלא ostyvshim צלחת מרק ארומטי ולשים במקרר כדי להשלים מרק התמצקות. עד שהאורחים קיבלו מנה מלכותית "נסיכת כידון קרוש." מתכון של חטיפים קרים, כמובן, צורך והאורחים שלך, ואיש לא מעזים לומר: "איזה גועל נפש, זה הדג שלך קריש!" בתיאבון!