מתכון קרב עוף עקר בית טוב

עוף תוצרי לוואי כבר מזמן הכנת מגוון מאכלים טעימים. משהו יוצא דופן ופשוט טעים אפשר להכין מהלב, חדרי הלב הכבד ועוף. במיוחד מתכון קרב עוף טעים אשר ידוע במשפחות רבות.

כשהייתי ילדה כעשר שנים, הגעתי בקיץ בכפר ולזקניהם. בחצר עסוקה ולפשפש עוף הטחון, ממלמל תרנגולי הודו חשובות משהו, אווזים לצרוח ...

סבתא יום אחד שלי רוצה לצ'פר אותי עוף טרי. סבתא תרנגולות Razdelyvaya המשיך ואמר, "אוי, עכשיו טפלי Adelke מחכה לי ..." היססתי, אבל כשהבית הדהד ארומה מפתה מדהימה שגרמה ריור יתר, התחלתי להסתכל למטבח עם ציפייה גדולה ...

מאז התוודעתי לראשונה לרעיון של המתכון קרבי העוף שסבתי סיפרה לי בחזרה באותן שנים רחוקות. מאז, הקולינרית שלי "רפרטואר" הופיע מתכונים רבים של בטן עוף, אבל את המתכון הראשון של סבתי נשאר טעם מתחרות. טעם של הילדות שלי.

מתכון קרב עוף מבושל סבתא עם פטריות היה פשוט טעים להפליא. עכשיו היא המאכל האהוב במשפחה שלי. אז, אני לוקח ארבע מנות * עוף gizzards (pupochke או, כפי שאנו קוראים להם) יותר קילו
* גרם פטריות, שלוש מאות קילו או - עדיף לקחת chanterelles
* חצי קילו תפוחי אדמה
* ביצה אחת
* קרם טרי 3-4 כפות גדולות
* Lavrushka, מלח ופלפל לפי הטעם

מתכון קרב עוף ממכן לטובת חובת ההכשרה שלהם, יש לשטוף היטב, ניקה של סרטים ומרתיחים במשך שעות לפחות, אחרת הם יהיו נוקשים. חדרים גדולים צריכים לחתוך מראש. במים רותחים במשך טעם, אתה יכול להוסיף כמה עלי דפנה.

פטריות גם צריך לשטוף במים זורמים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. תפוחי אדמה מטוהרים חתוכות לקוביות קטנות, מדי. פרוס פטריות לזרוק pupochke, לבשל 15 דקות, מוסיפים את תפוחי אדמה קצוץ ומבשלים עוד חצי שעה עד תפוחי אדמה מבושלים. המנה המוגמרת יש צורך לשפוך את הרוטב, שבו אתה צריך לבשל את הביצה ואת השמנת חמוצה - וכל. מאוד טעים, יאמין לי.

אבל כמו שהחברתי מבלרוס מכין מתכון טורקיה הבטן הוא פשוט, אך המנה הסתבר מאוד טעימה. בטן בלארוס מבושלת עם ירקות. הוא אמר כי מנה זו מוגשת שם במסעדות.

ראשית, הבטן יש לנקות ביסודיות. אם אנחנו קונים אותם בחנות, ארוזים מגשים, תהליך לא נעים הקטן הזה ניתן לדלג - למכירה הם כבר התחילו קלופים, כך pupochke מספיק רק לשטוף.

אז, לקחת קילוגרם של הבטן קלופים שטף, גזר אחד בגודל בינוני, בצל גדול, בית מרזח קטן, כמה תיבול אוניברסלי כפית ברוקולי קטנים kochanchiki (יכול להיות ארוך, זה מוצא חן בעיניכם, אבל אל תגזימו), שניים או שלושה שיני שום, salt- פלפל, עשבי תיבול.

בטן שטפה לפרוש על מפיות ויבשות. מטגן אותם בחום גבוה עד מראה וטעם חום זהוב על המחבת ההמומה בתוך שמן צמחי, זרה מלח מראש. אתה לא יכול להוסיף מלח, אם למשפחה בקנאות להקפיד על אורח חיים בריא. עכשיו לצמצם את האש, מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה, סגירת המכסה.

עכשיו ניקה גזר חתוך לרצועות ארוכות דקות וחותך את הבצל דק ופשוט להוסיף כל בבטן ומבשל במשך עשר דקות. קישואים מנוקים מן העור, לחתוך לקוביות קטנות, וגם להוסיף לאותה מחבת, dovensti עד מבושל על אש גבוהה.

ברוקולי בנפרד להרתיח בסיר, נח ישירות במי מלח רותחים, במשך חמש דקות, להוסיף מנה עיקרית לפני ההגשה. כל טעים מאוד. ברוקולי יכול להיות מוחלף עם כרובית או כרוב קצוץ. אתה יכול לעשות בלי כרוב - עדיין כל טעים ומזין.

אלו הן המנות ניתן להכין מהקיבה. אתה יכול להוסיף אותם טפלי אחרים, זה יהיו אפשרויות שונות של מאכלים טעימים. אני ממליץ!