סלמון וגבינת ורוד, ירק, מעיל פרווה. מתכונים וטיפים

סלמון ורוד (סלמון ורוד) שייך סדר סלמון פסיפיק, אשר בכמויות גדולות המאכלסים את המים של האוקיינוס השקט. ציור של דג עם כתמים כסופים בסעיף הזנב. כף הסלמון ורוד היא קטנה מאוד (בשורה הראשונה של כ- 150-170).

מתכונים לדגים זה ישנם מאוד שונים, למשל, מכין סלמון וגבינה, מעייל פרווה, ירק, וכו '

כאשר סלמון בחירה צריך להילקח בחשבון עבור כל מזון שאתם קונים אותו. מרק ראש הדג מתאים לבישול, אפיית דגי מלית.

סלמון וגבינת ורוד.

מתכון פשוט כזה אתה צריך קילוגרם אחד של הסלמון, 150 גרם של גבינה, 150 גרם של מיונז, תבלינים לדגים טעמכם, שמן צמחי למשוח המחבת.

לשטוף ביסודיות עם ורוד סלמון, יבש או מטלית נייר מגבת, ואז לחתוך לחלקים.

הבא, מוסיפים את המיונז, תבלינים לדגים תערובת. לשפשף גבינה על פומפיה יפה מאוד.

כל פיסת מטבל סלמון במיונז, לשים על תבנית אפייה משומנת ומפזרים גבינה מגוררת מלמעלה.

אופי סלמון ורוד בתנור מחומם היטב (180-200 מעלות צלזיוס) עד מוכנות (30-35 דקות). מגישים חם.

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות.

למנה זו, לקחת קילו של סלמון, שתיים או שלוש עגבניות, תבלינים, גבינות, מיונז. משמנים בחמאה אפייה, לשים פרוסות דגים מלוחים מתובלים, אז מיונז ואופים obmazhte בתנור במשך שלושים דקות.

הבא, להניח את הדג על פרוסות של עגבנייה וגבינה מגוררת על פומפיה, ושוב לשים בתנור למשך עשר דקות. סלמון ורוד למתכון הזה יתברר עסיסי וטעים.

סלמון ורוד תחת גבינה עם לימון.

כדי להכין מנות טעימות זה לקחת חצי ק"ג של ורוד, לימון, 100-150 גרם גבינה, מלח, שמן צמחי, פלפל שחור גרוס.

נקה את הבטן דגים לחתוך חתיכות שלה (2.5-3 ס"מ. עבה). כל חתיכות לחתוך מסתכמים במיכל עמוקה ללחוץ עליהם קצת מיץ לימון, אבל אל תזרקו את הקליפה. השאר את הדגים למשך חצי שעה, ואז ומתבלים במלח ופלפל.

קח את קליפת הלימון הנותרת וחותך במטחנת בשר דק לגרר את הגבינה על פומפייה. הבא, לערבב את הגבינה עם קליפת הלימון.

משמנים את המחבת עם שמן צמחי ולהניח את הדגים על זה. אופים אותו בתנור (160 מעלות).

עכשיו, כאשר הסלמון מוכן מוציאים ומפזרי תערובת של לימון וגבינה, ולאחר מכן למקם אותו בתנור חם במשך חמש דקות לשבע.

סלמון ורוד תחת ירקות.

למתכון הזה, אחרי הכנה של סלמון אשר נמס בפה, לקחת חצי קילו של בשר פילה סלמון, בצל אחד, גזר בגודל גדול, שתי כפות מיונז, 100 גרם של מוצק של גבינה, מלח ופלפל מגוררת.

עכשיו, על האפייה המשומנת להניח חתיכה מוצקה של פילת סלמון. פלפל ומלח.

הבא, לנקות את הגזר לגרר אותו על מגררת גסה, קוצצים דק את הבצל. מערבבים את הגזר, הבצל ומיונז ליי שווה על פני הדג.

אופים כמו סלמון ורוד בתנור מחומם היטב (180 מעלות) במשך שעה אחת. עשר דקות לאחר מכן עד מבושל מפזרות את הדג עם גבינה מגוררת. מנה זו יכולה להיות מוגשת על השולחן עם ירקות טריים או עם כל תוספת.

סלמון ורוד תחת מעיל פרווה.

חותכים את מנות פילה סלמון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, שכבה על גבי שכבות של אותה מגוררת דק גזר, בצל חתוך לעיגולים דקים, המעיל העליון באופן שווה עם מיונז. ואז לבשל בתנור במשך עשרים דקות, ולאחר חמש דקות כדי להשלים ומפזרי בישול עם עשבי תיבול וגבינה מגוררת.

מאז סלמון נחשב דג בררן, לבשל אותו במכל זכוכית והכי חשוב, אל תגזימו.

אנו מייעצים בבחירת סלמון ורוד לשים לב לנקודות הבאות:
- מפעל הקפאה (מידע תעודת האיכות);
- חיי מדף של דגים (הבטן צריכה להיות ורודה בהקשר, אבל לא בכל זנב בדרך צהוב סנפירים לא צריכים להיות התייבשו);
- העור צריך להתאים בחוזקה עד העצם, לא ליפול ולהיות חופשי של נזק;
- לא אמור להיות שקעים כשלוחצים עליו;
- סולם - כסף מבריק;
- פגר - שלם, בלי ריר, חבורות פגמים.