עוגת צוטאיבה עם תפוחים - מאפה עם היסטוריה. זהו מתכון מאוד מפורסם. בנוסף מידע על מקורו ממשפחת Tsvetayevs (אחותו אנסטסיה ומרינה אהב לארגן תה אפוי מאפים תפוחים האהוב עליו לאורחים), רבים שמעו שזה מאוד טעים. בואו נעשה את זה בפועל.
העוגה של צווטאייבה עם תפוחים. מתכון
בסיס Loose של מאפה נפלא, כאילו נמס וממלא את הפה של תפוחים ושמנת חמוצה - זה המפתח להצלחה של מעדן זה. כמו כן, יש טעם יוצא דופן. נסו לאפות עוגה צוטאיבה עם תפוחים מן הפירות של מגוון "Antonovka". תפוחים אלה הם הטעימים ביותר, גם הוא לשמור על טופס המלית. קח מיכל לאפייה בקוטר של עשרים ושלושה סנטימטרים ו כארבעה סנטימטרים בגובה. ניתן לחלקה, אך לא בהכרח. אפל תצטרך שתיים או שלוש גדולים למדי (אתה יכול לקחת מגוון של "סבתא סמית" במקום "Antonovka"). קרם (מילוי) מאתיים גרם סוכר ושמנת חמוצה, ביצה אחת וכף קמח. עוגת התפוחים של צווטאייבה מתקבל הטוב ביותר במבחן מאה גרם חמאה, מאה ושישים גרם קמח, כפית אבקת אפיה. ובכל זאת צריכה רכיב נוזל אחר, שמנת חמוצה מתאימה, יוגורט או יוגורט סמיך. מכבים את התנור מראש, גם אם מחומם. עוגת התפוחים של צווטאייבה הוא תנור הטוב ביותר מאה ושמונים מעלות צלסיוס. כאשר התנור מתחמם, לעשות קצת מבחן.
פרטים של ההכנה
צריך להמיס מעל חמאה בחום נמוך. מנפים קמח ומוסיפים את אבקת האפייה. ניתן ללוש את הבצק בעזרת מעבד מזון (מסוק), והוא יכול להימסר. עדיף, כמובן, לחוש את המרקם שלו. ידיים יותר ברגישות להגיב על הדקויות של אצווה. חשיפה ממושכת במעבד מזון יכולה להפוך את הבצק קשה. לכן, אחרי זה ייפגש מישהו, לכבות את היחידה. עם בצק נעים ורך זה מאוד נוח לתפעול, הוא לא דביק ולא יתפורר, שוכן לו מסה אלסטי. משמנים תבנית אפייה עם חמאה. בנוסף השימון יכול לשמש שיטה פשוטה לעשות את זה קל יותר להסיר את העוגה במצב מוכן. הנה הוא: לחתוך קלף שתי רצועות ארוכות, לשים על החלק התחתון של צורה שחוצות דפוס. הם גם לצחצח עם חמאה. הקצוות של הרצועות חייבים ללכת מעבר לצורה ולתלות למטה. הם יסייעו למשוך את הפאי מן המיכל. תפוחים יש לחתוך דק מאוד - אחד צריך לקבל אפילו פרוסות ועלי כותרת. ניתן לעשות זאת בקלות בעזרת הפילרים ירקות. תפוחים מוכנים לחלוק בצורה מבוזרת על הבצק, מפזרי קינמון. הכן למלא עם שמנת חמוצה, ביצים, סוכר, כפית של קמח. קרם נוזלי (גם אם העקביות שלה לא אכפת לך, זה מתעבה כאשר אפייה) לשפוך תפוחים. אופים במדף האמצעי של התנור וחמישים דקות. הצורה לאחר הסרת העוגה המוגמרת תהיה מגניבה. זה נוח כדי להסיר אותו תוך כדי אחיזה עבור רצועות קלף. לאחר הטבח שלו, אתה יכול לראות איך צוטאיבה עוגה יפה וטעימה. מתכון עם תמונה מסוגלת לגדל את התיאבון ושכנע לנסות את זה בפועל.