עוגת מרנג - כמה מתכונים טעימים

המרנג הוא לא רק טעים, אבל לא תבשיל מזין מאוד. כראוי מבושל כפיפות נחמדות מרנג נמס בפה. לא כל אישה יכולה לבשל את העוגה "meringues" כי התברר טעים ואוורירי. כדי לעשות זאת, אתה חייב לדבוק מתכון בקפידה.

עוגת מרנג עם שכבת שמנת

לבצק:

• שתי כוסות קמח;
• שמן צמחי;
• קפיר 200 גרם;
• 50 גרם של סוכר;
• חלמון 4 יח;
• ונילין 10 גרם;
• סודה 1 שעה. L.

לקבלת מרנג:

• 4 חלבונים;
• 5 גרם ונילין;
• כוס סוכר;
• מלח;
• אגוזי מלך - זכוכית.

לקרם:

• זכוכית 33% קרם;
• בנק חלב מרוכז.

לסירופ:

• 100 גרם מים;
• ריבה או סוכר לפי הטעם.

דקור:

• על המשבצת של שוקולד לבן וכהה.

אופן הכנה:

קח 4 ביצים, להפריד את הלבנים מן החלמונים ולשים במקרר. בשנת החלמונים ומוסיפים סוכר וניל - שוט עד קצף סמיך. ואז מוסיף סודה כדי יוגורט לשפוך מסת קצפת מ חלמונים, שמן צמחי, לאט להוסיף קמח כדי ליצור תערובת אחידה (כמו פנקייק). הבצק הוא שפך על קלף ואופים כ 20 דקות ב 175 מעלות לבדוק מעת לעת כי הבצק לא שרוף. הבצק צריך להיות מוגבר כמה פעמים; כשהעוגה חומה זהובה - לשלוף אותו ולתת מגניבים, אז לחתוך לשני חלקים. הטיפ של ריפוד שמאל.

השלב הבא והחשוב ביותר - הכנת המרנג. עוגת "meringues" יהיה טעים אם אתה יודע ולדבוק כלל אחד - לבנים צוננים מוקצפת ללא סוכר בתחילה, אבל בהדרגה podsypaya אבקת סוכר - רק במקרה הזה, קצף סמיך. על נייר אפייה משומן להניח אגוזים לשים על גבי מסת החלבון ואופים במשך שעה אחת בכל 100 מעלות. במשך זמן מה, אנחנו ומניחים להצטנן בתנור. כדי להכין את סירופ להיות מעורב בכל ריבה עם מים ולתת לזה לרתוח, כאשר סירופ מתקרר להספיג אותם עוגות להקנות עסיסיות.

הבא להכין את הקרם. באופן עקרוני, את הקרם ניתן להכין גם - אפילו פודינג או קרם. אבל במקרה הזה יש לנו את העוגה "meringues" הוא עם שמנת חלב מרוכז, שני המוצרים הללו הם שוט טוב במיקסר. הצעד המכריע האחרון - היווצרות של עוגה. עוגת התחתונה משמן שמנת, ואחריו מרנג אגוזים; כך כל לעוגת חלופי העוגה עליונה למרוח מונית שמנת בנדיבות. שווה להפיץ את הקרם סביב קצה המדשאה ומפזרים אבקת עוגת פירורים. העוגה לחתוך לרצועות ולהפיץ על פני עוגת דפוס שחמט שוקולד עלוב - לסירוגין בין לבן ושחור.

עוגת מרנג

מצרכים:

• חבילת חמאה;
• כוס סוכר;
• מלח;
• 10 גרם של ונילין;.
• 10 גר '. אבקת אפייה;
• חלמון 5 יח;
• שלושה חלבונים;
• כוס קמח;
• חצי כוס חלב;
• 10 גרם של מיץ לימון;
• 50 גרם של שקדים;.
• 300 גרם של לטמיון;
• קרם 33% - זכוכית;
• ג'לטין 10 גרם;.
• לימון;
• מיץ 500 גרם ענבים;.
• כוס יין אדום;
• חבילת אבקת פודינג.

אופן הכנה:

מערבבים חמאה, וניל, סוכר ומלח. בזהירות פטיש את החלמונים, ואז להוסיף קמח, אבקת אפייה וחלב חם. הבצק מחולק לשני חלקים, הראשון העוגה לאפות בתנור ב 175 מעלות במשך 20 דקות. התפשטות שנית על תבנית אפייה, עליונים - לבנים מוקצפים עם מיץ לימון וסוכר, מפזרי שקדים ואופים להגדיר למשך חצי שעה באותה הטמפרטורה. קרם בישול: קיצוץ שזיף, להסיר את בור, יוצקים מיץ ענבים ומפזרים סוכר לפי הטעם - ומבשלים 3 דקות.

ההתפשטות ההמונית וכתוצאה מכך על עוגה ראשונה. לטין להשרות במים. אבקת אבקת פודינג עם מים (50 גר '). היין עם מיץ ענבים, סוכר וקליפת לימון, לרתיחה, ומוסיף בהדרגה את האבקה. ג'לטין מוכן להתערב מסה זו ולאחר מכן באמבט מים במשך מספר דקות. הקרם המקורר לשלב עם קצפת, שזייפו למרוח מסה זו, להניח על גבי העוגה השנייה עם מרנג ומקררים. לאחר שניסה לפחות פעם אחת בדיוק כזאת עוגה של מרנג, תוכל לבשל את זה כל הזמן, מענג את עצמך ואת הבית!