עוגת שמנת עם פודינג

זה כל כך קרה שכמעט כל חברי המשפחה שלי נולדו בקיץ. אז יש לנו לאפות עוגות ולשמח אותם הולדת במתיקות. מתכונים לאפיית מספר עצום של עוגות, עם זאת, אני לא מתווכח, אבל בין מספר עצום זה לא כולם ראויים לתשומת לב. היום אני רוצה להדגיש העוגות הנפלאות ביותר עם קרם על בסיס גבינה.

עוגה עם שמנת ביוגורט: מבוסס על בצק קצר.

כדי להכין את הבצק אנחנו צריכים 150 גרם קמח, שלוש כפיות סוכר גדולות (כ 60 גרם), 2 חלמונים 100 גרם חמאה. אל ייבהל כי המרכיבים נלקחים בכמויות קטנות, עוגה זו עם קרם גבינה נועדה להבטיח כי לא הייתה יותר מילוי גבינה פחות עוגות.

חלמונים עם סוכר ומקציפים להניב קצף לבן מוצק. שמן שפשף על מגררת גסה, לשלב את הביצים ולהתחיל להיכנס קמח. הבצק צריך להיות צפוף ואינו לדבוק ידיים. הסר אותו במקרר עד קפוא, חצי שעה לכל היותר.

עד שהבצק מתקשה, להכין את גבינת השמנת. נצטרך לארוז אחת ג'לטין (ובחנו היטב את תאריך הייצור, את רענן את הג'לטין, ולכן הוא באיכות טובה), כוס חלב, 3 חלמונים, 300 גרם של יוגורט ללא שומן, מעט מיץ לימון, 250 מ"ל שמנת, פירות או פירות יער לקישוט.

ג'לטין מושרים במים חמים במשך 15 דקות. מזלג או מחית ביוגורט מועבר דרך מסננת. סוכר חלב רותח. תן קצת קריר, אז בזהירות להכניס את החלמונים המכים, לכן הם לא מבושלים. ב חלב חם להמיס את הג'לטין, מוסיפים את כל הגבינה ומיץ לימון (כמה כפיות), ומערבבים. לאחר זמן מה את הקרם יתחיל לחזק. הבא, לנצח את השמנת עם סוכר מעט ולשלב עם שמנת. קבל רכות ביוגורט.

בעוד אנו שקועים שמנת, בצק צריך כבר קריר. אנחנו מקבלים את זה, אנו מחלקים לשני חלקים שווים ועוגות לאפות. עוגות להתברר דקות ושבירות. לקרום עור וגידים עם שולים שבקצפת התחתונה מונחים זה על מסה ביוגורט עבה מרוחה עליונה, לכסות שכבות שניות ולהסיר במקרר במשך 4 שעות. במהלך תקופה זו את העוגה עם קרם גבינת מתקשה. אחרי זה אתה יכול לקשט כל פרי, כגון אפרסקים משומרים או משמש. עוגה מוארת מתקבלת על ידי שילוב של קיווי ותותים. המסה של אפשרויות, כך הניסוי, העוגה עם שמנת ביוגורט יגיד בכל זאת טעימה.

אני, כמובן, לאפות עוגות לא רק עבור ימי הולדת אלא גם בימים רגילים. לדוגמא, ביום הראשון של הקיץ או בסוף השבוע. במיוחד פנטזיה טובה משחקת כאשר יבשילו פירות יער ופירות. הגיע הזמן בתנור גבינת קוטג עוגת יוגורט.

לאפייה, אנחנו צריכים 4 ביצים, 200 מ"ל של כל יוגורט, חבילת גבינת קוטג 'ללא שומן, כוס סוכר, קמצוץ של וניל 300 גרם קמח. כל התמהיל הזה, להקציף מהמיקסר וממשיכים ללוש בצק לא מאוד נוקשה. טופס לאפיית גריז עם חמאה, יוצקים מחצית הבצק ואופים בתנור למשך חצי שעה. בדומה לכך, שנמשיך עם הבצק המרודד. בינתיים, עד שהעוגות נאפות, הבה מלית. נצטרך כוס חלב, 100 גרם של גבינה, מיץ לימון או חומצה ציטרית, 40 גרם סוכר, חבילה של ג'לטין. את הג'לטין ספוג במים. סוכר חלב ומביאים לרתיחה, מגניב, מוסיפים את מיץ הלימון, אז לשפוך ג'לטין. מערבבים ומוסיפים את הגבינה. קציר במקום קר קפא שמנת.

V לאחר מקורר שמנת ביוגורט סמיך עוגת ממרח, לכסות את Korzh השני, קרם הנותרים המכסה העליון. עוגה מוכנה לקשט פרותי יער בשלים. כל הקינוחים מוכנים.

כן, גבינה - מוצר מדהים, טעים ובריא. אגב, נחמד להפוך מאכלים חמוצים עם פודינג גבינה. לדוגמא, לקחת גבינת פודינג מתוקה, לחתוך אותו לקוביות, פשוט לחתוך אגסים ובננות חתוכים לקוביות. סלט העונה עם יוגורט. התוצאה הייתה סלט ויטמין מעולה. מכאן גם מבוגרים לא יוותר. בתיאבון!