פאי תפוחים עם שארלוט. אפשרויות בישול

שרלוט במובן המודרני שלנו - עוגה אפויה עם תפוחים או מילוי פירות אחרים. עם זאת, כדי שרלוט זה הקינוח הטעים הזה הוא די יחסים מותנים. פאי קלאסי שארלוט - מנה צרפתית, למרות "אבות" של הרעיון הוא להכיר עדיין הבריטי. לאחר בתחילה פאי - מעין פודינג, אשר מורכב מ לחם לבן, שרוי בתוך תערובת של חלב וביצים. כמו המילוי אנו משתמשים באותה התפוחים מבושלים או כל פרי אחר.

עם זאת, יש גרסה אחרת של קינוח טעים זה, אשר נקרא "שארלוט רוז א 'לה", כלומר "פאי ברוסית." קינוח זה הוא "הולך" מן הביסקוויטים המוגמרים אשר interbedded עם קצפת או קרם בוואריה. פאי תפוחים זה לא אפוי, אלא להפך, הקרם הוא מקורר לחזק.

אם אתה רוצה לבשל גרסה קלסית של שרלוט, אתה צריך לחתוך כיכר כך בתחתית הטופס אתה יכול לשים פרוסות עבות יותר, ועל הצדדים ויוצר בין שכבות של תפוחים - רזה. עכשיו אתה צריך להכין מילוי, טאטא ביצים וחלב, כאילו הולך לבשל חביתה, לתערובת, אתה יכול להוסיף סוכר וניל. נותר רק להכין את התפוחים. הם צריכים להיות לגזור קצת מאוכזבים עם מעט מים עם סוכר ומיץ לימון. אבל זה קל ומהיר לבשל את התפוחים במיקרוגל. את הטופס יש משומנת. עכשיו לקחת פרוסות לחם כי תלכנה אל החלק התחתון של העוגה, וטובל אותם לתוך תערובת צד אחד omletnuyu. שים את הלחם בצורת למעלה בצד ספוג. באותו אופן את הפרוסות מוטלות בצידי הטופס. ואז אתה צריך לשים חלק מילוי תפוחים סגור שכבה זו פרוסות דקות של לחם טבול בתערובת omletnoy יש משני הצדדים. אז לחזור עד שתמלאו את הטופס, או לחם מוכן אינו מסתיים. שרידי תערובת omletnoy יש שפכו על גבי. ואז לאפות עוגה שהוכנה בתנור.

היום, לעומת זאת, עבור רובנו עוגת שארלוט עם תפוחים - זה עדיין ביסקוויט טעים. והאפשרויות להכנת קינוח כזה, יש מגוון גדול.

הכי פשוט, אבל טעים מאוד מתכון קובע לבשל קלאסי בצק ביסקוויט היטב ביצים טיאטאו עם סוכר ומוסיפים קמח קרם המרהיב הזה. הבצק ממילא אי אפשר לשים סודה לשתייה או אבקת אפייה. פאר עוגה שמספק את בלילת הביצים. ואז בצק ביסקוויט מבושל הוא שפך לחתוך והניח על החלק התחתון של תפוחי העובש, ואת עוגת מושם בתנור. הסוד של ההצלחה של העוגה - ביצי הצלפה יסודיות ואת האפייה הנכונה. עד המבחן הנכון, בתנור צריך להיות כבר התחמם 180 מעלות. וזה בזמן אפייה אסור לפתוח את דלת התנור כמו ביסקוויט מן הבדל הטמפרטורה יכול לנפול ואת העוגה אינה שופעת.

כמו כן, חשוב לבחור ולהכין פירות עבור תוספות. הכי העוגה הטעימה שארלוט עם תפוחים המתקבלים Antonovka, פרות כלומר עם טעם חמוץ. אם יש רק תפוחים מתוקים, אתה יכול לתקן זאת על ידי הוספת המלית לענבים חמוצים מעט, כגון דומדמניות או חמוציות.

כנראה, כל משפחה יש טעים משלה מתכונים שארלוט. לדוגמה, כמה העדיפו להכין בצק על יוגורט, בתוספת כמות קטנה של שמן disintegrant. במקרה זה, פאי תפוחים פאי תפוחים יהיה טעם שונה לגמרי והמראה.

ישנה אפשרות שרלוט כאשר תפוחים אינם מוערמים על החלק התחתון של עובש, ושוב במבחן Laid. במקרה זה, להפוך את העוגה אין צורך, כי המילוי וכך יהיה בראש. בשנת התגלמות זו, השימוש הוא לפעמים לא ביסקוויט, בצק חמאה ו.

כדי לשנות את הטעם, פאי תפוחים פאי תפוחים ניתן להכין עם תוספות שונות. לדוגמה, את הבצק ניתן להוסיף ונילין, קינמון, גרידת לימון או צימוקים. ואם אתה מכניס הרבה טאטאת קצת קקאו, אתה מקבל שוקולד שרלוט.

אפשרויות נוספות שאתה יכול לבוא עם מלית. כדי תפוחים כפי שכבר הוזכר, ניתן להוסיף פירות יער, קליפת לימון, לחתוך לפרוסות של תפוז או כל פרי אחר. ניתן להוסיף אגוזי מלית או דבש.

ומה קובץ שרלוט? גלידה, כמו גם עם כל האוויר-שמנת או קצפת - גרסה קלאסית.