פולוק ביצים. תכונות שימושיות, תוויות. כמו ביצי פולוק מלח?

פולאק שייך לחלק התחתון של דגי מים קרים אוקיינוס של הסוג פולאק. זה דג בקל הנפוץ ביותר באוקיינוס השקט (חלק צפוני). פולוק אלסקה הוא אחת רוסי הדגים המסחרית הראשית.

ביצי פולוק

למרבה הצער, את הביצים של הדג אינה גורמות לנו הרבה כבוד, כי מחירו זול יותר מאשר הקוויאר, והנוף יש לו לפחות ייצוגי. אבל האם זה שווה לחשוב כי קוויאר אדום הוא הרבה יותר טוב מאשר ביצי פולוק?

על פי תכונותיו, זה בכל מקרה לא נח הקוויאר השחור או אדום. ביצי דגים פולאק מכיל כמות גדולה מאוד של ויטמין E ו- C, אשר כל כך הכרחי hematopoiesis גוף האדם כדי לשפר את התפקוד של מערכת העצבים, ריפוי פצעים.

כמו כן דגים פולאק ביצי מכיל הרבה נתרן, וזה מאוד חשוב כדי לשמור על נורמלי לחץ דם, זה תורם העברת דחפים עצביים לבין התכווצויות שרירים, ובכך שמירה במצב טוב למערכת העצבים האנושית.

תוכן של זרחן ביצי פולוק נותן קוויאר אדום זרחן - מרכיב חיוני של רקמת עצם. אבל את השומן פולוק עגל כל שבע קטן כך שהוא יכול להיות נצרך על ידי אנשים לדבוק בדיאטה דלת קלוריות. הנה, למשל, קלוריות פחות חָבֵר קוויאר פולוק ביצים. זה ידוע כי 250 קלוריות כלולות ביצי סלמון צ'אם, ביצי פולאק - 131 בלבד.

עם גוף ביצה פולאק מתאושש לרעה באלכוהול (מחסור בויטמין מתרחש B). כישלון כזה מוביל הפרעה של חילוף החומרים ואת הביצועים של מערכת העצבים המרכזית.

כמו כן בחלק פולאק השימוש ביצה משפרים את הזיכרון, מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין PP (חומצה ניקוטינית), כלי שייט קטנים מתפשטים, מייקרו שיפור, תיאום תנועה, זיכרון.

בעת רכישת ביצי פולוק, זכור כי אתה צריך להשתמש בו רק כאשר הוא טרי. טריות נקבעת לפי מראה של הביצים - הם חייבים להיות אלסטי razboristye, הריח - זה חייב להיות קוויאר, נעים לטעום - זה צריך להיות טמון בסוג זה של ביצי דגים.

יש מגוון עצום של מאכלים עם מרכיב כזה, כמו הביצים פולוק. המתכון שלהלן הוא לגוון את הטבלה תשמח הטעם שלך לכם ולאורחים.

אבל זכור, כמו ביצי הדג היא מאוד מלוחות, הוא תווית עבור אנשים הסובלים גסטריטיס, כיב קיבה וכיבים בתריסריון, לחץ דם גבוה, וגם של אנשים כמובן שיש להם תגובות אלרגיות פרותי ים.

"ייקרה"

כדי להכין את המאכל הזה, תצטרך פולוק ביצי - שתי כפות, חצי קילו פירורי לחם לבן או פירורי לחם, שמן זית - 100 גרם, שן אחת של שום, מיץ סחוט טרי מלימון אחד.

משרים במים, פירורי לחם לסחוט. מכניס ביצי בלנדר ושום, גלילה (מהירות בינונית). מוסיפים מיץ לימון טרי שמן. להקציף עד שהתערובת חלקה. מכניסים את הכדור או להכין סנדוויצ'ים מקשטים עם פטרוזיליה טרייה ומגישים.

כמו מלח פולוק ביצים

כחצי קילו של ביצי פולוק, להוסיף שתי כפיות מלח, כפית אחת של סוכר (נותן טעם מיוחד). יתר על כן, אם אתה שרץ ב yastiks, למלא אותו עם מים חמים, תוך ערבוב עם מזלג, אם יש plenochka, הוא אמור להופיע, להסיר אותו, לקפל בתוך מסננת, לתת לנקז היטב, מקום בתוך מכולה. אם ביצים קפוא מוכן, להתחיל המלחה מייד. מיכל, להוסיף מלח וסוכר. לטעם נשמר היטב, לטפטף כמה טיפות של מיץ לימון, להוסיף כפית שמן זית. ניתן גם להוסיף תבלינים: עשבי תיבול, פלפל. ואז בזהירות ומערבבים את הביצים. הכל מוכן עכשיו תן לזה לעמוד במקרר במשך כמה שעות, אתה יכול לעזוב בלילה.