פוקצ'ה איטלקית: מתכון

כנראה, בעולם המודרני יש מספר קטן מאוד של אנשים שלא יודעים את המנה האיטלקית המפורסמת ביותר - פיצה. בימי קדם, המנה הזו נחשבה מזון של האנשים הפשוטים, וזה נראה די פרימיטיווי. זה היה לחם רגיל, אשר פורש מילוי פשוט למדי - מגוון של תבלינים ועשבי תיבול, שום ושמן זית. בדרך כפרית של בישול זה היה פשוט יותר במקצת, וכן לאפות עוגה עם התוספת לבצק של שמן זית ושום. לחם זה, והפך אב הטיפוס של אחרים, לא פחות מאכלים איטלקים מפורסמים - לחם פוקצ'ה. מתכון בהמשך.

פוקצ'ה ב המטבח האיטלקי הוא הלחם המסורתי כגון פיתות, ובסופו של הקווקז, פיתה בהודו shelpek בקזחסטן. ישנן אפשרויות רבות לבישול לחם פוקצ'ה, את המתכון של אשר תלוי במבחן. זה יכול להיות גם על בסיס שמרים ומים או חמאה טרייה. הרכיבים הקבועים היחידים עבור פוקצ'ה הם שמן זית, קמח ומים.

לגבי המראה - את לכסניות צורה או עובי - אין כללים ברורים מיוחדים. לכן, הכל תלוי הטבח המפואר האישי. סוכריות יכולות להיות צורה עגולה, אובלית או מרובעת, בהתאם בנוסף הבצק של מרכיבים נוספים (חלב ושמרים) תגרום שמרים, לחם משופע רכים מספיק ואם לא נעשה שימוש, העוגות הדקות לבוא.

כשרון מיוחד נותן מילוי פנימי - גבינה, תבלינים ים תיכוניים ריחניים (בזיליקום, רוזמרין, אורגנו, תימין), עגבניות שרי ועוד. התוצאה היא לא רק לחם, אבל משהו כמו פיצה. זו הסיבה להבדל קטן למדי בין שני הכלים של לאומי המטבח של איטליה. הוא האמין כי תוספות פיצה גדולות, להכנת פוקצ'ה - הבצק.

פוקצ'ה עם גבינה הוא נפוצה ביותר במחוז ליגוריה, בצפון איטליה. עבור נותן טעם עשיר יותר, והוסיפו מרכיבים כגון עירית, פטרוזיליה ופלפל שחור טחון.

כדי לפנק את עצמכם לחם שטוח פוקצ'ה איטלקית, המתכון ניתן לפשט ומשמש להכנת בצק פיצה המרכיבים הבאים:

• שני סוגים של גבינה (גבינה, גבינה או כל סוג אחר של גבינה) (100 גר ');
• תיבול "עשבי תיבול איטלקים" (לפי טעם);
• שום (1 שן);
• שמן זית (100 מ"ל);
• פלפל שחור.

בואו לראות איך לעשות פוקצ'ה.

המים החמימים לשים שמרי 8G ופתרון הורשה 10-15 דקות. ואז, בקערה נפרדת לשפוך 750 גרם קמח מנופה מראש ושופכים אותו לתוך המים עם השמרים, להוסיף 1 כף סוכר וקורט מלח. המסה וכתוצאה מכך vymeshivat להתחיל על ידי הוספת כמות קטנה של שמן זית. לאחר מכן, כ 1 שעה לעמוד לתת בצק.

לאחר שהבצק של ההווה, על בצק אפייה משומן ואז פרש את זרועותיו לצרף אליו צורה מלבנית.

בגרגירי העוגה וכתוצאה פלפל שחור, תיבול, גבינות קשות (מגוררת פרוס לקוביות) ושום (כתוש דרך העיתונות) מעורבב עם שמן זית.

ואז אתה צריך יד בעדינות לדחוף את המלית ולהשאיר את הבצק לעמוד במשך 15 דקות. כפי שנראה כי את הבצק עולה, זה יכול לשלוח 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

כשאתה מתכון פוקצ'ה מוכן שתיארנו במאמר זה, ניתן יהיה לשבור את הידיים ומגישים. אז תיהנו!!