פילאף עם בשר בקר

אחד המאכלים המזרחיים המסורתיים plov. מתכונים למנה הזו הרבה. במדינות המזרח ולא כל בשר אחר, המשמש כבש פילאף. אבל לשם כך, מתאים, ובשר בקר, עגל, חזיר, עוף או הודו. איך לבשל ריזוטו עם בשר בקר? אתה חייב לקנות את המוצרים הנכונים. כמו כן רצוי שיהיה קומקום או אפילו utyatnitsu. ואז להמשיך בהכנת המתכונים שהוצגו.

פילאף עם בשר בקר

1 ק"ג של בשר בקר שטף, ניקה של סרטים וחותכים לחתיכות. Utyatnitsu ומטגנים בחמאה עד שהם רכים, להוסיף ראש בצל קצוץ דק. להתמוסס במים כף רסק עגבניות, מלח ולהוסיף תבלינים, יוצקים פנימה utyatnitsu. מכסים עם שן שום ומבשלים כשעה עד שהבשר מבושל. מוסיפים 200 גרם אורז שטף, כיסוי ולשים כחצי שעה בתנור. מערבבים ומגישים.

פילאף עם בשר וגזר

פילה בקר 600 גר 'פעימה מעט מעל וחותכים לחתיכות גדולות. 2 גזרים ובצל 3 לשטוף ולנקות. גזר באח, קוצצים את הבצל ואת-טבעות חצי דקה. ראש שום, לחלק למקטעים ונקיים. יוצק לתוך שמן בישול קדרה ועוד הרבה של הזוהר שלה. בצל ברצף פריי, גזר ובשר. בצל וגזר הצידה. בשנת הבשר, מוסיפים מעט מים, ומבשלים בסיר מכוסה למשך חצי שעה. שוב, ומטגנים את נתחי הבשר, הסרת מכסים התאדה הנוזל הנותר. בשר להניח שכבה של בצל, גזר ולאחר מכן. לשטוף את האורז באופן שווה ומפזרים אותו על גזר. עמוק בתוך האורז, למקם את שיני שום. יוצקים כ ליטר מלוחים מים רותחים. לקבלת טעם, למקם עלה דפנה. פילאף המרתיח, חשף, במשך כ 25 דקות על אש נמוכה. שים על גבי כמה פרוסות חמאה ולשים את פילאף בתנור על חום נמוך. זה הכרחי, כי האורז הפך ומתפורר ויבש. לתבשיל פילאף בכף מחוררת, פלפל ולספוג כמה דקות בתנור, אז ספוגה ירקות מיץ אורז ובשר.

פילאף אוזבקי עם בשר בקר

הוא מוכן באופן מסורתי קדרה. במקרה של בישול פילאף על הרצפה בבית הוכיח שהוא שטוח, כמו בטבע - זה חייב להיות עגול.

כדי להכין את הצורך לשפוך התחתון הוכיח שמן צמחי למשך כ ½ ס"מ. מחממים ולשים אותו לחתוך לארבעה כ 400 גרם משקל בשר בשר חתיכה מטגן עד פריך. חותכים בצל גדול ולהוסיף אותו הבשר. 2 גזר גדול חתוך לרצועות כ 3 מ"מ עובי. הוסף בקר עם בצל ומבשלים על להבה נמוכה כ 3 דקות, מוסיף. לכבות במשך כ 10 דקות על אש גבוהה. גזר צריך להיות רך ולא לשבור.

יש לשטוף פעם 600 גרם של אורז במים קרים עד שברור. הוסף קומקום 20 כמון g, ברביריס לתיבול הרבה, ומלח. מרתיחים ליטר מים. לשים את האורז בתוך קלחת, לא לערבב אותו עם רכיבים אחרים. יוצקים מים רותחים כך שיכסה את הדמות על חצי סנטימטר. מי מלח. חשפו את הקדירה, על אש גבוהה כדי לאדות את המים. רייס לעשות גבעה, באמצע אשר נעשה עם פתיחת סכין. מכסים את מכסה הקומקום לעטוף במגבת, להפוך את האש למינימום. אחרי 40 דקות, לכבות את האש. תמצית בשר של פילאף וחותכים לחתיכות קטנות. תמהיל פילאף ולבש מנות לה קארט, לשים את חתיכות של בשר.

פילאף עם בשר וכרוב

חצי קילו בשר בקר חתוך לחתיכות קטנות. ממיסים בתוך טיגון עמוק במחבת 100 גרם מרגרינה ובשר ומטגנים. קוצצים 2 בצלים, 2 גזרים לשפשף ולשים שכבות במחבת. מתבלים במלח. מבין שתי כפות אבקת מרק ורסק עגבניות ומים כדי להפוך חלק קטן של מרק ושופכים לתוך הבשר. קוצצים 250 גרם של כרוב טרי. מרתיחים עד חצי כוס אורז. כרוב ואורז להוסיף לסיר. יוצקים את המרק הנותר כך שהוא מכסה את איור 2 ס"מ. מבשלים עד מבושל על ידי הוספת מים במידת הצורך. השכבות בתהליך הבישול אינה מבולבלות. ריזוטו ומפזרים עשבי תיבול בשר קצוץ ופלפל.