פנקייק טעים ועסיסי עם בשר

פנקייק - זה הוא אחד הבודדים מנות שאוהבים ילדים ומבוגרים. לכבוש כל כך לקהל רחב בגלל פנקייק יכול סתימות מגוון שבה הם יכולים להיות מוכנים. מגישים את המנה הזו כקינוח ניתן עטוף גבינה פנקייק מתוק, ריבה, ריבה, מגוון של פירות ופירות יער, פרג, גלידה. אפשר גם כמתאבן או מנה עיקרית - פנקייק DIY קצת מלוח, ולשים אותו מילוי של בשר, ירקות, דגים, כבד, פסולת, גבינה, פירות ים.

במאמר זה אני רוצה להציע לבשל פנקייק מלוח ממולא בשר טחון. מתכונים המתוארים להלן יעזרו לגוון את התפריט הרגיל.

פנקייק עם בשר טחון

מרכיבים דרושים. עבור קמח פנקייק (250 גר '), חלב (3 כוסות), חצי כף סוכר, ביצים (3 חתיכות), מלח, חמאה. למלית: בשר חזיר או בשר בקר (400-500 גרם), כמה נורות, מעט חמאה.

הכנה. כדי לבשל בשר בקר, חזיר או בשר בקר צורך לשטוף ולבשל עד שהם רכים במים מלוחים.

לשים את הבצק מזיין פנקייק. כדי לעשות זאת, לקחת את הביצים, להקציף אותם עם סוכר ומלח. להוסיף קצת חלב וקמח, ממשיך לבחוש, לשפוך את שארית הקמח ושופך כמו הרבה חלב כדי לקבל נדיר דומה למרקם של בצק חמוץ, מבנה הומוגני ללא גושים. אם אתה לא רוצה כל זמן כדי לשמן את המחבת, אתה יכול להוסיף אותם השמן הצמחי בצק. ללוש את הבצק במהירות כדי להשיג מסה הומוגנית, עדיף להשתמש במיקסר.

כאשר הבצק מוכן, משמנים מחבת חמה עם שמן (אם אתה לא להוסיף אותו הבלילה). יוצקים את הבלילה על אותו במחבת סיבוב, כדי לפקח על מסת להתפשט באופן שווה על פני השטח. בראון בשני הצדדים ולהסיר. מניפולציות כאלה לבצע עם נותרי בלילה.

כדי להכין טחון לקחת בשר מבושל, לטחון אותו במטחנה ולהוסיף בצל קצוץ מראש קלויים. מלח, פלפל, במידת הצורך, להוסיף תבלינים אחרים ומערבבים היטב. אם המלית הפכה יבשה, להוסיף מרק או מעט שמן.

ניתן גם לבשל את המלית קצת אחר. בשר בעבר לא לרתוח, לטחון במטחנת בשר נא הטיגון במחבת עם שמן צמחי, הוספת בצל קצוץ דק גזר מגורר.

מורחים פנקייק באמצע, לשים את המילוי ועוטפים אותו במעטפה. פנקייק סיים מיד יכול ומטגנים בחמאה, אבל אתה יכול לעשות את זה רק לפני ההגשה.

פנקייק דיל עם בשר

מצרכים. להכנת הפנקייק: חצי ליטר חלב, קמח (3 כפות), כף סוכר, ביצים (2 יח '), אבקת אפייה, חבורה של שמיר, מלח. למלית: בשר חזיר (500-600 גרם), גזר גדול, בצל (3 חתיכות), כוס חלב, כמה כפות של קמח.

הכנה. הבשר במטחנת בשר לטחון. בצלים קצוצים, גזר באח. בעדינות חום בצל וגזר, להוסיף את הבשר, מלח ופלפל טחון, להוסיף תבלינים אחרים אם תרצה בכך. מבשלים עד המסה בשר מבושל.

בעוד מבושל טחון, הבה להכין את הבצק. לשם כך, אנו מפרידים את החלמונים, לשפשף אותם עם מלח וסוכר, בהדרגה להוסיף מנות קטנות של חלב וקמח מנופה בעבר עם אבקת אפייה ומערבבים. בקערה נפרדת לערבב למדינה של חלבוני קצף מוצקים בזהירות להוסיף אותם המבחן העיקרי. מערבבים. Melenko לקצוץ חבורה של שמיר, להוסיף אותו הבצק ומערבב היטב. בצק על פנקייק שמיר עם מלית מוכן. על אש בינונית, מטגנים את הלביבות.

מטגנים קמח במחבת, כאשר היא מקבלת צבע זהוב, יוצקים פנימה את החלב, תוך ערבוב ביסודיות כדי להשיג מסה הומוגנית, ללא תשלום חד פעמי. אפילו דקה להזמין החום, ומזג רוטב עם בצל טחון protushenny ואת הגזר. מילוי מוכן.

שים את המילוי על פנקייק ועוטפים את הגליל, כיפוף קצוות פנימה, כך שזה לא לדלוף. מעביר פנקייק סיים עם מלית על תבנית אפייה, משומנת בחמאה ושמן צמחי. מפזרים גבינה ולשלוח אותו בתנור שחומם מראש. כאשר משחי הגבינה יכולים לקבל.

פנקייק עם בשר טחון מבושל במתכון הזה, מאוד עסיסי ורך.