פקטין. מה זה?

לעיתים קרובות בהרכב של המוצרים שאנו מוצאים מרכיב כגון פקטין. מהו המוצר הזה? טבעי או מלאכותי? מועיל או מזיק? קחו למשל איפה ואיך לחלץ פקטין, ומה שיש בה.

מאפייני הקונספט כללי

תורגם מן «pektos» היווני פירושו שליש הראשון החמיץ, מסולסל. בשנת רוסית, המילה "פקטין" מוגדר כחומר טבעי, structurant הכיל בין כותלי התא ואת המרחב אינטר של צמחים. פירות, פירות יער וירקות מכילים פקטין. מה זה אומר? והעובדה חומר זה הוא קלסר, מבצעת פונקציות פיזיולוגיות עוסקת בהסדרת חילופי צמח מים. כאשר לחילוץ פקטין כמעט לא מאבד נכסים יקרי הערך שלה. בנוסף לשימוש בתעשיית המזון, פקטין נחשב חיוני בגוף האדם. בזכות זה מייצב את רמות הכולסטרול בדם חילוף החומרים, מופחת, משפר את תנועתיות המעי. אחד המאפיינים העיקריים של יכולת הטיהור שלה נחשב חי גוף מפני חומרים מזיקים. מדבר על היתרונות הטכניים של פקטין, ראוי לציין מסיסות הגבוהה שלה, יציבות תרמית gelling השפעה. עבור תעשיית הפקטין משמש בצורת אבקה ונוזל. עבור אבקת מיץ פירות קר ורענן משמש, ועבור מוצרים חמים - פקטין נוזלי. מה זה מייצג את המוצר הסופי, ניתן למצוא,
להסתכל על העקביות של ג'לי, ג'לי, מיונז, יוגורט.

יצוין כי החומר בצורתו הטהורה נייטרלי. עם ידיו בגוף ואין יצירת עתודת אנרגיה. זהו אחד ההבדלים בין סוכרי פקטין אחרים. בשל תכולת ממתקי פקטין פרי זה הוא אחד הממתקים הכי השימושיים, אשר בכמויות קטנות נצרכו אפילו במהלך הרזיה.

פקטין תפוחים

ניטרליות זו של פקטין היא היתרון העיקרי שלה לאנשים שצופים דמות או מנסים לרדת במשקל. מה ההשפעה על הגוף יש פקטין? מה הם היתרונות הללו? ראשית, פקטין - תרופה טבעית מצוינת עבור עצירות. זה גם מאט את ספיגת סוכרים ושומנים. בזכות תחושת הפקטין מרעב, כי במגע עם מים זה נהפך לג'ל צמיג הממלא את נפח הקיבה ויוצר תחושת שובע. כמה לאכול פקטין מעבה יבש. לדוגמה, יש טכניקה של 4 גרם של אבקת פקטין להתמוסס 300 גרם של מים נלקחה לפני הארוחות. צריך לשתות הרבה נוזלים. אחרת קיים סיכון כדי לקבל את החסימה של מערכת העיכול. אין להניח כי חומר זה - תרופת פלא להשמנה. בשלב הראשוני של ירידה במשקל בעזרת פקטין תוכל לאבד כמה קילוגרמים, אבל לא מומלץ לתקופות זמן ארוכות. עדיף לקבל את הפקטין באופן טבעי - מן הפרות. פקטין מינון יתר יכול להתרחש רק אם צורכים כמויות גדולות מדי של תוספים פעילים ביולוגית.