קורסים ראשונים ושניים של סנדל

סנדל יכול להיקרא אחד הדגים השומניים והטעימים ביותר. זה יכול להיות מבושל, ומטגנים, לרתיחה. מנות דג סנדל פופולריות כמעט בכל יבשות. וחלקם אף מעושן זה. המנה הראשונה של דג סול בדר"כ מוסיפה עשבי תיבול טריים, מגוון רחב של תבלינים, יין יבש. אבל אנשים רבים יודעים הדג הזה הוא קלויים. כמובן, המתכון הזה יידון במאמר זה. אבל כדי להרחיב את קולינרית "התחזית," אתה צריך לדעת ומה המנה של דג סול הראשון ניתן להכין במטבח שלכם.

הנה מתכון אחד. קחו ליטר מים, דג סול - 700 גרם, תפוחי אדמה - חמש חתיכות, שני שורשי סלרי, שני בצלים, שתי כפות כפות חמאה, כף מיץ לימון, פלפל ומלח. הדג יש לנקות, הרוס ושטף ביסודיות. ואז לחתוך אותו מנות פרוסות, ו סנפיר, זנב, עור והראש לבשל מרק. ואז יש צורך לנקז. דג סול פילה אתה צריך פלפל, מלח ולשים בסיר, ולאחר מכן להוסיף לאותו בצל קצוץ דק, תפוחי אדמה, סלרי שורש. כל זה מתמלא מרק דגים מכין עבור 20 דקות מתחת למכסה. האוזן זה של דג סול ברוטב לימון מיץ וחמאה.

הנה מתכון אחר שיפתור את כל הבעיות עם ארוחת ערב. מבשלים את דג סול מרק. אתה תצטרך שני קילוגרמים של דגים, חצי קילו של צנון, 30 גרם בצל ירוק, שום 20 גרם, 80 גרם של רוטב סויה, פלפל אדום ומלח. הדג הוא לחתוך, מופרדים ממנו על ידי הזנב סנפירים. סנדל עצמו יש לחתוך לחתיכות מדידה כ 5 ס"מ. אם הדג הוא קטן, ואז פשוט לחתוך אותו לשניים. צנוניות צריכות לחתוך ריבועים קטנים, בצל - טבעות חצי ושום - לטחון. עכשיו לשפוך בתוך סיר מתאים שלושה ליטרים של מים, כדי לשלוח אותו רוטב סויה, ומרתיחים את כל זה. בהמשך להציב צנון, ואחרי זה עולה כלפי מעלה, ניתן להוסיף לסיר עצמו ומתלבטים. לאחר כחמש דקות, מסירים קצף, ועוד כמה דקות עד דג מבושל, שופכים את הבצל למרק ירוק ושום. פלפל אדום מתווסף רק לפני השימוש.

והנה מתכון של דג סול, אשר כולנו מכירים. דג מטוגן תמיד היה פופולרי מאוד. קח 500 גרם פילה של דג משה רבנו, מיץ לימון, פלפל ומלח. לקבלת הבלילה, תצטרך שלוש ביצים, 200 מיליליטר של חלב, 200 גרם קמח ועשבי תיבול לפי הטעם. פילה דג חתוך לחתיכות, אז הם צריכים להיות ופלפל, טפטוף עם מיץ לימון ומלח. עכשיו מכינים את הבלילה. לשם כך, להקציף את הביצים עם החלב, ולאחר מכן הזן את הקמח. אתה יכול גם להוסיף פטרוזיליה הבצק שהתקבל או שמיר, אבל זה לא חובה. סנדל צלוי על מחבת לוהטת, מראש משומנים עם שמן. טובלים חתיכות הדג בבלילה לבשל עם דג סול מנות הנאה.

מתכון זה שימושי עבור אלה שאוהבים את השילוב העדין של דגים וירקות. יהיה עליך קילו פילה של דג משה רבנו, לימון, חצי קילו תפוחים, חמאה שתי כפות ואחד זית, אניס, פלפל, צ'ילי, אורגנו, מלח. פילה יש לחתוך לחתיכות, לסחוט מיץ לימון על אותם, להתחקות אחריהם פלפל, העונה עם מיורן. ואז אתה צריך לנקות את התפוחים. הסר מהם באמצע הדרך. כתוצאה התפוחים אתה צריך לפנות עיגולים. קח תבנית אפייה עם דפנות גבוהות, לשמן אותו עם שמן זית, ולאחר מכן להניח את השכבה הראשונה של תפוחים. זה צריך להוסיף מלח ופלפל, ומפזר מיורן, ולאחר מכן לשים את השכבה העליונה של דגים. הוא פיזר פטרוזיליה ופרוסות חמאה. במקום למעלה עוד שכבה של תפוחים ואניס. דג אפוי בתנור על 200 מעלות כחצי שעה. ואז היא הייתה מוכנה להגשה לשמחתם של כל אניני הטעם. מתברר המנה עם טעם יוצא דופן וארומה טעים.

בְּתֵאָבוֹן.