קינוח קלאסי: סולת מוס. ארבעה מתכון פשוט

.. מוס (בצרפתית - "קצף") - קינוח מתוק באוויר בר מבוסס או מיצי פרות, קפה, יין, וכו 'מרקם אוויר יציב לו להקנות תוספות מיוחדות: אגר-אגר, ג'לטין, סולת t. ד. על מתק בצלחת מוסיפים את סירופ הסוכר, הדבש.

המוס של סולת נוצל בהצלחה ותפריט ילדים. לקקן קטן מבוגר לעולם לא ידע את הטעם של הפינוקים האהובים "מגעילה" סולת כזה.

איך לבשל סולת מוס קסומה?

מוס: חמוציות סולת

מוס חמוציות עם סולת - קינוח יפה, טעים ובריא. להכנתו נדרש:

• מים - חמש כוסות;
• סולת - כוס אחת;
• סוכר - כוס וחצי (קטנה ככל האפשר);
• דבש - ארבע כפות;
• חמוציות, טרי או קפוא - 400 גרם.

חזה חמוציות טרי, לשטוף תחת מים זורמים מברז, ומייבשים.

שים פירות יער בסיר, ומועכים אותם tolkushkoy (רצוי מעץ).

משמרת רסק חמוציות שהתקבלו ב גזה, לסחוט מיץ במיכל נפרד, להסיר אותו במקרר.

מים להרתיח.

העוגה נותרת בבד גז להעביר לתוך מכל, מכסים במים רותחים. עוגת שמן עם מים כדי להביא רותחים, ואז ממשיכה ומבשלת כ 7 דקות.

מרק חמוציות וכתוצאה לעבור גזה או מסננת דקה, מוסיפים דבש. כל ומערבבים טוב (דבש צריך להיות נמס לגמרי), מוסיפים סוכר, לשים על האש, מביאים לרתיחה.

סירופ הרותח, תוך ערבוב מתמיד, זרזיף יוצקי סולת, להמשיך לבשל בלי לעצור את הבחישה, 20 דקות אחרות. זה יהיה סולת ללא גושים.

פוט של דייסה ומסירים מהאש, שופכים לתוכו את מיץ חמוציות סחוט בעבר, היכו עם מערבל עד המסה אוויר הומוגנית ורוד בהיר.

מנות קינוח מפורקים, מקום במקרר להתקשות.

סולת מוס מצוננים מוגש עם פירות יער, שמנת או חלב מוקצף.

אפל: מוס מיץ סולת

מוס עם סולת מתכון אשר מוצג להלן, מוכן על בסיס מיץ תפוחים. קינוח זה בתקופה הסובייטית היה פופולרי מאוד אסטוניה.

מוס סולת קוק הוא מאוד קל עם מיץ תפוחים וטעם זה דומה גלידה. קשה לנחש כי קינוח סולת שם.

להכנה דורש את המוצרים הבאים:

• סולת - 1 כוס;
• מיץ (תפוחים) - 1.5 ליטר;
• חלב - 1 ליטר.

מיץ לשפוך לתוך המחבת, לשים על האש, מביאים לרתיחה. במיץ הרותח, תוך בחישה מתמדת, לשפוך בזרם דק של סולת. המשך לרתוח, עדיין בחישה, עד שנעשה (10 או 15 דקות).

המחבת מן החום, את הדייסה להתקרר לחלוטין. ואז מוס שוט מערבל. קינוח צריך להפוך את האוויר, כאילו מלא בועות אוויר קטנות.

מוס הרחיבה חלקים, מקורר, ניזון מחלב.

מתכון סולת מוס אשר ניתן לעיל, ניתן להכין מיצים שונים, להוסיף סוכר או דבש טעם.

לפתן פירות יער מוס סולת

אתה יכול לבשל קינוח נהדר של פירות מבושלים, סולת, אשר בבקשה הן ילדים צעירים דודים מבוגרים ודודות.

בסך הכל, אתה צריך לבשל דייסה טעימה (זה חובה!) לפתן.

מוצרים נדרשים:

• לפתן - כוס אחת;
• סולת - שלוש כפיות (סכו"ם);
• מים - שתי כוסות;
• סוכר חול - לפי הטעם.

מבשלים לפתן טעים של פירות יער או פירות, מגניב. הנוזל מסננים דרך מסננת או גזה.

קח לפתן זכוכית אחד, להוסיף שתי כוסות מים. לפתן מדולל נשפך לתוך הסיר, לשים על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים, תוך כדי ערבוב מתמיד, המזרזפת סולת, עדיין בחישה, עד דגנים מבושלים בישול למשך כ 10 דקות.

מן הדייסה ברת וכתוצאה מקוררת היטב. ואז מוס שוט מערבל. הוא אמור להיות אוורירי, אור, בדומה הקצף. מנות קינוח מפורקים, מקום במקרר. המוס יהיה לעבות יידמה גלידת פרות-ברה.

לקינוח בישול אתה יכול להשתמש בכל פירות יער ופירות.

מוס שוקולד

מוס של סולת עם תוספת של שוקולד - קינוח חגיגי אמיתי שיכול לקשט את השולחן במסיבה של ילדים או להפוך מסקנה ראויה של ארוחת ערב יום שבת.

להכנתו נדרש:

• חלב - ליטר אחד;
• שוקולד - אריח אחד (100 גרם);
• סולת - 100 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• סוכר וניל - חבילה אחת;
• חמאה - כף אחת.

עבור מוס יש לנקוט בהכרח שוקולד (לא אריחי מתוק!). זה יכול להיות כל דבר: חלב, מריר ... בחר את אחד כי אני נהנה.

חלב חום, לשים אותו בחלוקה זמנית לחתיכות של שוקולד (להשאיר לקשט שני ריבועים). כל התמהיל. שוקולד צריך להיות מומס.

שוקולד חלב לרתיחה, בזרם דק, תוך בחישה נמרצת, למלא סולת, סוכר וניל. ממשיכים לבשל 10 דקות נוספות עד עבה.

סולת שוקולד ומסירים מהאש, לקרר לחלוטין, להוסיף את החמאה.

מיקסר טוב שוט מוס עד מסת האוויר.

קינוח מפורק לחלקים ולשים במקרר למשך 2.5 או 3 h.

מוכן לקשט עם מוס שוקולד מגורר, פירות יער, אגוזים וקצפת.

מסקנה

הכין קינוח טעים הוא פשוט. באמצעות מתכונים לעיל, אפילו המארחת לא מנוסה יכול לבדר את המשפחה והחברים מוס טעים ואופנתי. וזה לא בהכרח לחשוף את הסוד של מה שהוא עשה. כל המשפחה צריכה להיות טריקים קטנים משלהם.

ניסוי, להמציא וריאציות משלהם של מנות, לבשל עם דמיון ואהבה.

בתיאבון!