קישואים, משומר ללא עיקור. מתכונים לכל טעם

עקרות בית רבים כמו חסרים לעשות עבור הקישוא, משומר ללא עיקור. מתכון אחד עם משלה תלוי לחלוטין העדפות הטעם הספציפי של בני המשפחה.

מבחר עשיר

בשנת בעל משפחה גדולה, ככלל, מתקשים. זה מורגש במיוחד בתקופה כאשר הסתיו מגיע וכל החסר העסוק סביב לחורף. במקום משעמם מלפפונים ועגבניות בשנים האחרונות, רבים בוחרים קישואים. אחרי הכל, זה ירקות כמנה קולינרי ייחודית פשוט. הוא נמצא בהרמוניה עם כמעט כל מוצר. כן, וזה קל לקצור. אתה אפילו יכול לעשות קישואים, משומר ללא עיקור. המתכון מתברר הרבה יותר קל, ובנוסף הוא עדיין מספיק זמן פנוי. וזה חשוב, כשזה מגיע הקציר הגדול. אנחנו צריכים לחסוך כל דקה, ביום ובלילה, כדי לא לעמוד ליד הכיריים. במקרה זה, אופציה נהדרת - קישואים, משומר ללא עיקור. המתכון למנה זו הוא טוב את העובדה כי המוצר הוא כבר לא שומר על חומרים מזינים. וזה אחד היתרונות העיקריים. רק שעה אתה יכול לבשל קישואים, משומר ללא עיקור. המתכון מספק עבור המוצרים הבאים: קילו וחצי של קישואים צעירים 3 שיני שום, 4 גבעולי פטרוזיליה, 90 גרם חומץ, עלה דפנה, 90 גרם של מלח, פלפל, אפונה, ו 75 גרם סוכר.

כל חייב להיעשות במהירות:

1. קישואים שטפו לחתוך רוחבי מקיפים עובי של סנטימטר אחד. ואז לשים אותם לתוך הסיר, לשפוך מים קרים ולהשאיר אותה במשך 3 h.
2. בשלב זה אתה צריך להכין את הבנקים ופרש עליהם את כל התבלינים.
3. ואז למלא את הקישוא מנות, למלא אותם עם מים רותחים עד למעלה כיסוי.
4. לאחר 25 דקות, מסננים את המים בסיר אחר, הוספת מלח, סוכר לרתיחה. מעט מאוחר יותר, לשפוך את החומץ.
5. Re לשפוך בנקי מלח וקישואים השיגו רול.

משומר Ready ניתן עטופה בשמיכה, ואחרי קירור מוחלט לשאת אותם למרתף.

זכות הבחירה

קישואי קציר בחורף יכול להיות שונה. הם יכולים להיות קפוא בצורת מקלות, מלח או חמוץ קטנים. למי שלא פוחד מעבודה, יכול לעשות ביצים או להכין ריבה. ואם אף אחת מהאפשרויות אינו מתאים, אתה יכול פשוט להשאיר את הירקות בצורתו הטבעית. היות והמוצר מאוחסן עד האביב. אחת הדרכים הפופולריות ביותר של קציר עדיין נחשב סלט. יש מתכון מושלם עבור אוהדים אמיתיים. צריכים: 3 קילו קישואים - מיץ עגבניות ליטר, 1 ו 3, פלפל מתוק חריף, כוס סוכר, 60 גרם מלח כמה שיותר חומץ, 100 גרם (מספר ביטים) שום וכוס שמן צמחי.

אופן הכנה:

1. פלפל לקצוץ קש לשים בסיר גדול.
2. למלא בתערובת מיץ, ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר, מלח, חמאה, ולשים הכל על האש.
3. קישואים לחתוך לטבעות דקות לתוך מונית חמה לאחר הרתיחה.
4. לאחר 20 דקות, להציג חומץ אבקת-שום.

נותר רק לבנקים להרחיב את התערובת ושעם בחוזקה. סקווש כזה לחורף לבצע מאוד ידידותי למשתמש. אחרי הכל, הם, למעשה, הם כבר מוכנים בצלחת נפרדת.

הרכב מיוחד

על מנת מוצר יש טעם מסוים, אתה צריך להכין את המרינדה כראוי סקווש. כמובן, ותבלינים ממלאים תפקיד חשוב בהקשר זה. בעיקר עבור שימורים וקישואים באמצעות שום, פלפל קאיין, עלה דפנה, שמיר שורש חזרת. במרינדה תהיה אופטימלית הבאה בהרכב לליטר מים - 25 גרם של סוכר ו 60 גרם של מלח. בנוסף, עבור כל צנצנת ליטר אתה צריך 15 גרם של חומץ.

כל המרכיבים הללו לא רק לקבוע את הטעם של ירקות, אך גם לפעול כחומר משמר טבעי, מה שמקנה לו ביטחון מלא בכל זמן רב למדי. זה אפילו לא משנה איך זה נראה שהבנק עצמו קישואים. זה יכול להיות חתוך לקוביות או פרוסות. הטופס הוא בהחלט רלוונטי. כמובן, אין זה הכרחי כדי לטחון את המוצר ככל האפשר בעזרת פומפייה. במקרה זה, זה לא מגיע קישואים משומרים, ואת בלגן ריחני לאכול כי לא יהיה נעים מאוד.

כללי השימור

כדי לקבל קישואים טעימים ולא הידרדר עוד לפני החורף, אנחנו צריכים לדעת בבירור כיצד לשמר ירקות אלה או אחרים. אם המוצר שהוכן ללא עיקור משמש, ככלל, המלח המוגמר. זה נעשה רק לפני השוטף. במקרה זה, זה צריך להיות חלק מרצף של פעולות:

1. מכינים את הירקות. כדי לעשות זאת, הם חייבים להיות לשטוף ביסודיות, יבש ואז לחתוך לחתיכות בגודל הרצוי וצורה.

2. בחרו עשבי תיבול ותבליני דרושי המתכון.

3. מיכל אריזה מעוקר והמכסה.

4. מסדרים את המוצרים על ידי הבנקים.

5. מכינים את התמיסה.

6. יוצקים את מוצרי מרינדה הרותחות.

רול 7. את הבנקים, ולאחר מכן לעטוף אותם בחוזקה ולהשאיר עד קריר.

לפעמים, כאופציה, השיטה משמשת מילוי כפול. לשם כך, תחילה את הירקות הרגילים שפכו מים רותחים. ואז אחרי כמה זמן יש צורך למזג את המרק שנוצר לבשל התמלחת כבר. זה מאפשר המוצר כדי לספוג את התבלינים טובים יותר. הירקות הופכים יותר ריחניים, ואת המלח הופך כפי מרוכז.