קמח אורז מתוק קוריאני

קוריאה - מדינה עם תרבות ומסורת עתיקה, אשר תושבי פולחן עד עצם היום הזה. המטבח הקוריאני הוא חלק בלתי נפרד הן הראשון והשני, ונחשב לאחד שימושי ברחבי העולם. ובכן כך מנות מיוחדות שהוכנו על ידי שפים קוריאניים?

מאפיינים של המטבח הקוריאני

המרכיב העיקרי של המטבח הקוריאני, כמו גם מאכלים ברחבי אסיה - אורז. הוא משמש כמנה עיקרית המבושלת, קרקע לתוך הקמח מבושל אטריות מחוץ לזה, הוסיף רטבים, ולעשות בבית הממתקים הקוריאניים בבסיסו. מתכונים לאומיים מנות מתוקות הרבה, אבל כמה להתבלט מהקהל.

Chimpeni

עוגות מתוקות של קמח אורז. Chimpeni - זה הוא אחד הממתקים האהובים כמו הילדים והוריהם. יש Timpeni (שם שני) בצורה של עוגות עגולות קטנות, מאודות, עם עיטור באמצע פרח אדום.

ישנם מספר מתכונים עבורו מכינים קמח אורז מתוק קוריאני.

השיטה הקלאסית. כדי להכין צורך chimpeni לקחת אורז לבן, לשטוף אותו ביסודיות ולהשאיר לספוג. בעונה החמה יהיו מספיק ארבע שעות השריה בעונה קרה - לפחות שמונה. לאחר התקופה הרצויה, המים סחוטים, ו איור יבש על מגבת למשך שעה אחת. ואז אתה צריך לטחון דגנים לקמח. כתוצאה מכך, היא צריכה לקבל קצת רטובה, כך שהעוגה גם נצמד.

עכשיו אנחנו יכולים להמשיך בהכנת ארוחות. יהיה עליך:

• קמח אורז - 600 גרם;

• מקאולי - 70 מ"ל;

• מלח - 1 קמצוץ;

• סוכר - 200 גרם;

• מים - 250 מ"ל.

מערבבים את כל המרכיבים ולהשאיר את הבצק במשך שש שעות. ככל שעובר הזמן, ליצור עוגות ולשלוח אידוי במשך שעתיים.

השיטה השנייה של הכנה כרוכה שיטה של הכנת קמח אורז. רייס שהושרה במים במשך ימים, ולאחר מכן את המים מנוקזים ואורז מאודה באמבט מים עד מבושל לגמרי. דגנים מבושלים מחורץ לתוך מסה הומוגנית, ויוצרים כדורי ממתחמים ידי הוספת מרכיבים הנדרשים.

Yakkva

עוגיות על מתכון מסורתי עם שעועית, דבש, מתאים לאכול פרחים ושורשים שנקראים yakkva. התוצאה היא ממתק קוריאני טעים, צילום אשר בחלקם לאשר זאת.

קינוח זה נחשב אחת ההתמחויות העיקריות המטבח הקוריאני המסורתי. Yakkva המוזכרים בדברי ימי קוריו Dynasty, הוא שימש המנה העיקרית של חגים דתיים.

להכנה תצטרך:

• ג'ינג'ר - 20 גרם;

• סוכר - 300 גרם;

• מים - 400 מ"ל;

• דבש - 300 גרם;

• קמח - 1 ק"ג;

• שמן שומשום - 30 מ"ל;

• הקולינרית וודקה או אלכוהול - 100 מ"ל;

• צנוברים - 100 גרם;

• שמן צמחי - 200 מ"ל.

הכנת ממתקים קוריאניים, אתה צריך לקחת שורש ג'ינג'ר, שבו הוא ניקה וחותכים לפרוסות דקות. ½ סירופ סוכר הכנה מהסכום הכולל של סוכר 200 מיליליטר מים מתווסף אליו ג'ינג'ר מוכן, ואת לרתיחה ההמונית כולו עבור 15 דקות. מגניב ומניחים בצד.

בקערה נפרדת לערבב כוס מים, 50 גרם של סירופ סוכר סיים, ג'ינג'ר שאריות סוכר. כל לרתיחה על אש בינונית-עצמה, ערבוב והסרת הקצף. לאחר עיבוי להוסיף דבש להרתיח עוד כמה דקות.

בשנת הקמח המנופה להוסיף שמן שומשום, אלכוהול מתוק, סוכר וסירופ דבש, לערבב וללוש את הבצק. מרדדים אותו הוא 5 מ"מ עבה וחותכים לתוך סנטימטרים שלוש ידי חמישה rhombs גודל. מפזרים עם ארז אגוזים וביסקוויטים ריק כתוש.

הכן את הממתקים קוריאניים בעתיד במחבת, משומנת בחמאה, עד לקבלת גוון זהוב.

TTOK

עוגות טעימות מקמח אורז מלא שעועית מתוקה. כדי להכין TTOK צריך קמח אורז - כוס אחת, חצי כפית מלח, שלוש כוסות וחצי של סוכר, כוס המים, קצת יותר ממחצית מחית השעועית המתוקה עמילן תירס.

מערבבים בקערה את הקמח, המלח, הסוכר, מוסיפים מים ולשים בצק אלסטי. מכסים את הקערה בניילון, להגדיר במיקרוגל למשך 2 דקות. התסיסה בבצק המוגמרת במשך כמה דקות עד אחיד. ממרח שעועית מוכן נוצר לכדורים ולהשאיר את "לנוח". הבצק סיים לגבש נקניקיות, לחלק לחלקים. מרדדי עיגולים דקים, שלתוכו נכנסים לתוך המלית, לסגור את התפרים ולשים על צלחת. TTOK מוכן לספק את האורחים ובני משפחה.

Indzholmi

עוגות של בצק אורז, או, כפי שהם נקראים בבית, indzholmi - הוא ממתקים קוריאניים פופולריים. מתכונים עם תמונות בבית יעזרו לך להכין קינוחים הרבים שלהם, כוללים אחד זה.

אז indzholmi הוא רך, מתוק, דביק וצמיג. צריך אורז קמח, מלח, סוכר, אבקת סויה קלויים קצוצים טרגון. מערבבים את כל החומרים למעט לענה. לשים את הבצק, לשים בקערה, ולשלוח במיקרוגל למשך שלוש דקות. כדי להשיג, לערבב ולשלוח בחזרה אחר דקה אחת. מוציאים את הבצק שוב, לטחון עד בועות משיכות. מרדדים את הבצק על קרש זרועים אבקת סויה, וחותכים לחתיכות. ממתקים מוכנים קוריאני זרועי לענה.

Mechzhakkva

להכנת עוגיות מתוקות mechzhakkva צריך להכין:

• ג'ינג'ר - 20 גרם;

• סוכר חום - 1 כוס;

• מים - 1 כוס;

• קמח - 1 כוס;

• שמן שומשום - 10 גרם;

• אלכוהול מתוק - ¼ כוס;

• ארז או אגוזים אחרים - קומץ;

• שמן צמחי - 200 מ"ל;

• דבש - '30

שורש זנגביל הוא ניקה שפשף על פומפיה דקה. שימוש סוכר, ומים להכין סירופ עם תוספת של ג'ינג'ר במהלך רותחים. סירופ מוכן חייב להיות מגניב, להוסיף דבש ומערבבים היטב עד למרקם חלק. מנפים קמח לתוך שקופית בקערה, מוסיפים שמן שומשום ומערבבים, שופכים את האלכוהול, סירופ ולשים בצק אלסטי. אם הנוזל הוא קטן, אז אתה יכול להוסיף מים קרים.

הבצק המוגמר הוא התגלגל עד חמישה מילימטרים, וחותכי יהלומים או כל צורה נוחה. באמצע כל פיסה לבצע חתך ולהסיר שלושה קצה אחד של העוגייה. מתברר הדמיון של סרטים. הפוך שומן עמוק מן השמן ומטגנים עד להזהבה עוגיות. קבל את המוצרים המוגמרים, לאפשר את השמן כדי לנקז החוצה, טבול בסירופ וממתקים קוריאניים יבשים.