איך לבשל עוגת קרם ספוג חמוצה

ישנן מספר דרכים כיצד לעשות בבית עוגת ספוג שמנת חמוצה. שהנפוצים בהם, אנו מציגים במאמר זה.

סקירת מוצר

עוגת ספוג עם שמנת חמוצה - קינוח טעים, ריחני ומתוק שיכול להיות מוגש לבית המשפחה הרגילה, ועל השולחן החגיגי. יצוין כי אין דבר קשה בהכנת סתימות כאלה. אבל אל הפכו מדים ושמנת חמוצה טעימה, צריך להיות בטוח לרשותם מיקסר או בלנדר. אחרי הכל, רק באמצעות מכשירים כאלה יכולים להיות מאוד להרביץ מוצר חלב ולקבל רך למדי ואת מסת האוויר.

את השמנת החמוצה הקלה קינוח תוצרת בית

כפי שצוין לעיל, יש עכשיו כמה מתכונים שבהם אתה יכול לעשות טעים אוויר מילוי לעוגה. כולם כרוכים בשימוש קרם טרי. הגרסה הקלאסית של הקינוח הזה מומלץ רק להשתמש במוצר חלב כפרי טבעי שניתן לרכוש רק על השוק.

בעת שימוש בקרם השומן חמוץ אתה מקבל מילוי עבה מאוד על עוגה. הטעם והמראה זה די דומה השמנת והחמאה. עם זאת, הוא יותר רך וטעים.

אז, לפני שאתה לבשל שמנת חמוצה, אתה צריך להצטייד במוצרים כגון:

• שומן מקסימלית שמנת חמוצה כפרית - 1 כוס מלאה;
• הסוכר הוא לא גדול מדי - ½ כוס;
• סוכר וניל - כ 10 גרם

תהליך ההכנה

איפה להתחיל? כדי להפוך מוצר כפרי שומן שמנת חמוצה טעים, אתה צריך לשים אותו לתוך קערה עמוקה, ולאחר מכן היכו קשות עם מיקסר. בהדרגה, באותן המנות לא צריך לשפוך סוכר גדול מדי ווניל. אחרי השלבים הבאים, אתה עשוי לגלות כי הקרם הוא מרובדת. שום דבר רע בזה. זה צריך להמשיך הקצפה במהירות גבוהה עד אחיד המוני רך.

כפי שאתה יכול לראות, מהסוג חמוץ פשוט עוגת ספוג שמנת אינה מחייבת הרבה מרכיבים והרבה זמן פנוי. יש ליישם אותה על שכבות העוגה מומלצת רק לאחר קירור מוחלט. אם נתעלמנו המועצה הזו, הקרם עלול להתמוסס, והקינוח שלך לא יתברר כך טוב כפי שהיינו רוצה.

בישול עוגת קרם עדין

כדי ללמוד כיצד לבשל מוצר כפרי שמנת חמוצה, שאמרנו לעיל. אבל אם מרכיב כזה אתה לא יכול למצוא משהו לעשות מילוי לקינוח ביתי מהחנות ויכול להיות חמוץ. כמובן, הם נבדלים טעם ועקביות. עם זאת, העוגה ביתית מוצר חלב שקונה בחנות תתברר לא פחות עדינה מאשר בכפר.

אז, אנחנו צריכים:

• שמנת חמוצה מקסימום שומן סחיבה (כ 30%) - 500 מ"ל;
• הסוכר הוא לא גדול מדי - 2/3 כוס.

שיטת ההכנה

כל המתכונים עם שמנת חמוצה לרמוז מוצר חלב עיבוד אינטנסיבי באמצעות מיקסר או בלנדר. זאת בשל העובדה כי במהלך הצלפת מרכיב פעיל הוא גדל באופן משמעותי בנפח, זה עבות, מכרז וטעים.

לכן, כדי לבצע מילוי טעים ועוגה תוצרת בית, שמנת חמוצה חנות יש לשים בקערה עמוקה, ואז להקציף בבלנדר. בהדרגה, באותו התפקיד יש צורך להוסיף סוכר. כתוצאה מכך, הרבה ערבוב אתה צריך מסה שופעת רכה מאוד. יש ליישם אותה על עוגות שכבה עבות המומלצות ברגע שהם התקררו לחלוטין.

כולל מבחר של מוצר חלב

יצוין כי לצורך הכנת הקרם אמור לשמש רק ככל שמנת טרייה אפשרית. לאחר זמן רב עמד על המוצר לדלפק עשוי להכיל בסרום נפרד. אם אתה אקראי רכש המרכיב הזה, הוא נדרש להכניס גזה רבה שכבתי ולאפשר לנקז את כל הנוזלים העודפים.

כמו כן יש לציין כי לא מעט עקרות בית לעתים קרובות תוהים איך לעבות שמנת חמוצה. מומלץ להשתמש מעבה מיוחד. עם זאת, ייתכן שיהיה צורך אליך רק אם רכשתם הוא לא מוצרי חלב שמנים מדי (10, 15 או 20%).

הפוך קצפת עם שמנת חמוצה

הפופולריים ביותר בקרב חובבי פודינג קינוח הבית משתמשים שמנת חמוצה. הוא אידיאלי עבור עוגת ספוג. עם זאת המנה שלך תהיה אפילו יותר טעימה ועדין. אבל כדי להכין מילוי כזה, תצטרך קצת יותר זמן. לאחר הפודינג הוא לא לחינם ככה. כדי לעבות אותו, כמעט כל המרכיבים צריכים תמיד להיות נתונים טיפול בחום.

לכן, כדי להכין עוגת ביסקוויט קרם קצפת שמנת חמוצה משלהם, אנחנו צריכים:

• קרם טרי מקסימלית עם 20% שומן - כ 250 גרם;
• ביצה גדולה כפרית - 1 PC;.
• הסוכר הוא לא גדול מדי - 125 גר 'ו- 1 כף גדולה;
• אור קמח כיתה העליונה - 2 כפות גדולות;
• השמן הוא לא חמאה מעופשת - כ 150 גרם

הכנת מנה ראשונה של המצע

רפרפת לקינוח, ביסקוויט צריך להיות מוכן בשלבים. ראשית, אתה צריך לקחת סיר בעל תחתית עבה, לשים ביצה כפרי שמנת חמוצה, אז וטורפים היטב עם מערבל. בהדרגה, המסה היא להוסיף סוכר הוא לא גדול מדי, וקמח לבן. כתוצאה מכך, אתה חייב יצרת בסיס נוזלי למדי, אשר חייב להיות נתון חום טיפול.

לפיכך, הוא נדרש לקחת מיכל מתכת גדול ושופך אותו על ליטר אחד של מים. יתר על כן, את הכלים יש לשים על אש גבוהה ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן, המים מבעבעים נדרש למקם מחבת לשה בעבר עם המוני שמנת חמוצה-ביצה. בישול צריך להיות כ ¼ שעה על אמבט אדים. במקרה זה, את החומרים חייבים להיות קבוע להפריע כף גדולה. זה נדרש כדי שההמונים המתקבלת הוא לא התגבשו גושים.

לאחר החלק הראשון של הפודינג הוא נתון חום טיפול, זה חייב להיות מוסר מן האמבטיה במים ולהשאיר בצד עד קריר.

הכנת שמן בישול

בעוד המוני חלב ביצה הוא מקורר בטמפרטורת החדר, יש צורך לעשות עיבוד של חמאה. הנדרש מראש יוסר במקרר או במקפיא ולחכות עד להפשרה. כאשר שמן הבישול יהיה העדין ביותר, יש צורך לנער באמצעות הבלנדר עד מסת האוויר.

השלב הסופי

לאחר שכל המרכיבים את הפודינג יטופלו כראוי, יש צורך להמשיך את הקשר של שני החלקים של המילוי. כדי מונית קצפת קרם זה נדרש במלואו להניח את התערובת מקוררת-הביצה של שמנת חמוצה. כדי לקבל קרם אחיד ואוורירי, רכיבים אלה, רצוי לא לערבב עם כף מיקסר או בלנדר.

אחרי כל השלבים הנ"ל אתה צריך ליצור מסה צמיגה ולא עבה מאוד, אשר יכול לשמש לא רק לבישול עוגות ספוג, אלא גם, למשל, עוגות תוצרת בית.

כיצד להפוך את קרם השוקולד-חמוץ

אם אפוי שוקולד עוגות ספוגות, ואז מראה יפה לא מומלץ לשמן שמנת חמוצה הלבנה שלהם וחום. כדי להשיג גוון שוקולד זה, אל המרכיבים העיקריים צורך להוסיף אבקת קקאו.

תכונות קרם שוקולד בישול

אגב, כמה עקרות בית מעדיפים להכניס מילוי או שוקולד מריר פשוט כהה, טרום גרוסים על פומפיה. אנחנו לא ממליצים לעשות זאת, כי בסופו של דבר אתה לא מקבל שמנת חום ולבן, עם פתיתי לעין של המוצר מתוק.

אם הכנת סתימות כאלה אתה מחליט להשתמש חפיסת שוקולד לפני שמוסיפים את השמנת החמוצה, המתיקות הזאת יש צורך להמיס באמבט מים עם תוספת של עוד כמה כפות של חלב טרי. וזה יצוין כי להיכנס לתוך קרם ציפוי שוקולד המוגמר רצוי רק כאשר הוא גם מקורר. אם נתעלמנו המועצה הזו, קיימת אפשרות כי המוצר מן השמנת החמה רק להקריש, והמילוי שלך עבור עוגת ספוג אינו להתברר זהה ברצוננו.

אז, לפני שתבצע בצבע שוקולד שמנת חמוצה, יש צורך להכין מוצרים כגון:

• קרם 30% טריות מקסימלית שומן סחיבה - 500 גרם;
• הסוכר הוא לא גדול מדי - 2/3 כוס;
• אבקת קקאו - 4 כפות גדולות.

הכין שלב בתהליך

בהכנת עוגת ספוג קרם שמנת ושוקולד-חמוץ לא ביג דיל. כדי זה שהיית משוכנע, נוכל להציג המתכון המפורט שלו עכשיו.

קניות הקרם הסמיכות חייבות לשים בקערה גדולה ואז שוט מיקסר או בלנדר על מהירות גבוהה. בהדרגה מוצר חלב שופע לא צריך לשפוך סוכר גס מדי אבקת קקאו. לאחר בחישה נמרצת אתה צריך ליצור אוורירי המונית עדין. להפיץ אותו על לעוגת ביסקוויט מומלץ רק לאחר קירור מוחלט.

לסיכום

במאמר זה נספר לכם יותר על איך אתה יכול לעשות בבית מהירה וטעימה לעשות את השמנת החמוצה אוויר. יצוין כי כל המתכונים הם אידיאליים עבור עוגות ספוגות.

לאחר הכנת תכנית למרוח למלא אותו חייבים להתבסס על שימוש בסכין להב קונדיטוריה מיוחד או קונבנציונלי עם סוף בוטה. עבור עוגת ספוג הספגה מלאה מוכנה, להיות בטוח לשים במקרר ולתת לסבול את זה שם בערך 3-6 שעות. במהלך תקופה זו, עוגות שמנת חמוצה לבצע רך, עדין ומתוק. מגיש קינוחי תוצרת בית זה מוזמן או חברים צריכים להיות עם תה חם ממותק. תאמין לי, כל מבוגר, שלא לדבר על ילד לטיפול אוויר כזה לא תוכל להתנגד.