קמח כוסמת - כי יכול להיות מבושל ממנו?

קמח דגני כוסמת הוא עשיר בחלבון וסיבים, ושומן בה לא מעט. הוא מכיל פחמימות המורכבות שנקראו כי מתעכלות לאט בגוף. הפחמימות פשוט אחראיות לעלייה במשקל זה, להיפך, מעט מאוד. קמח כוסמת מכיל ויטמינים, רוטין ויטמין E, כמו גם אשלגן, ברזל, מנגן, זרחן, סלניום, מגנזיום ואבץ. הוא מורכב, וכן חומצות אמינו חיוניות. לבסוף, קמח כוסמת אינו מכיל גלוטן או גלוטן, ששימוש בה במזון הוא תווית מחלות מסוימות - כגון מחלת צליאק.

כמו גם כוסמת, כוסמת קמח עוזר להפחית את רמות הסוכר בדם, זה עוזר לנרמל את העיכול. יש לו תכונות ניקוי רעלים וביעילות מנקה את המעי וכבד. האפייה מקמח כוסמת מתבררת ומתפורר וטעים - הוא משמש לבישול לביבות, פנקייק, עוגות, עוגיות, מאפינס, ואפילו עוגיות. בשל קמח כוסמת חוסר גלוטן שלה ללא תוספת של חומרים אחרים מתאים לאפיית לחם, אבל זה יכול להיות מעורבב עם חיטה או שיפון.

לחם עם קמח כוסמת יכול להיות אפוי על פי המתכון הבא. הוא מעורב באופן יסודי עם חיטה (כוס אחת) ו סובין (זרבובית שלישית), ואז הוסיף כוס יוגורט חצי, disintegrant (שקית אחת), ו 1 hr. L. מלח. הבצק מותר לעמוד במשך כ 15 דקות לאפות אותו 180 מעלות. כמעט כל לחם עם קמח כוסמת הוא צפוף יותר נמוך מאשר חיטה, כפי שהוא עולה יותר גרוע. עם זאת, שלה טעם נחמד, מקורי למדי גואל הפגם הקטן הזה.

עוד מתכון - עם דבש. כדי להכין את הלחם הזה יצטרך 500 גרם קמח (מתוכם 425 גרם - חיטה 75 גרם - כוסמת), שמן צמחי, ועדיף חלב יבש (2 כפות) ו שמרימים יבש ומלח (עד 1, ח 5. l.), כוס מים ו 1 כף. l. דבש. לאחר לישת הבצק מותר לעמוד במשך 40 דקות, לאחר מכן לאפות ב 180 מעלות 45 דקות ו 15 דקות - ב 160. זה אותו מבנה יכול לשמש breadmakers. הלחם יהיה יותר טעים אם תוסיף לזה כתוש שקדים או שומשום לפזר למעלה.

מאוד טעים צריח מקמח כוסמת. כדי להכין אותם גם צריכים מים (חלב), ביצים, סוכר ומלח. קמח ראשון (1 כוס) סוכר עורר עם (3 כפות) ומלח נלקחו לטעום. אולי כדאי להוסיף לו שקית של אבקת אפייה, אבל בדרך כלל זה לא הכרחי. קמח כוסמת לא עולה, אבל פנקייק מתוך הוא עדיין יהיה די שופעת עקב חלבון - הם מופרדים מן החלמונים וטורפים עד מדינה קצף מוצק (צריך ארבע ביצים). החלמונים הוטלו הם עוררו בכוס חלב לשלב עם קמח. הזן את קצף החלבונים ומערבבים לבצק - בזהירות, כך שהוא אינו מיושב. לביבות ומטגנים משני הצדדים.

להלן עוד פנקייק כוסמת מתכון - הוא מועיל במקרה נותר מבושל דייסת כוסמת, אשר אף אחד לא רוצה לאכול. קח כוס שיבולת שועל, חיטה קמח וחובצה ומערבבים הכל יחד בבלנדר מרסקים דגנים. מוסיפים ביצה אחת ו 2 כפות. l. סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח (0.5 שעות. l.). בדיקות לתת דוכן קטן, ואז לאפות לביבות על מחבת לוהטת.

ובאשר ביסקוויטים עם קמח כוסמת, אז יש הרבה מתכונים להכנתו לכל טעם עם דבש, צימוקים, פירות מסוכרים, קקאו, פרג, וכן הלאה ד הפשוטה אחד:. מערבבים כוסמת (. ½ st) וחיטה (1 כפות .) הקמח, מוסיפים את הסוכר או וניל וניל. שמן חבילה (250 גרם) שילוש עם אמנות ½. קמצוץ של מלח וסוכר, מוסיפים קקאו או אגוזים (לא חובה). מערבבים חמאה עם קמח, ומערבבים את הבצק ומשאירים למשך שעתיים במקרר. זה מתקבל על ידי פלסטיק, ומתוך זה הוא מאוד נוח לפסל דמויות שונות. לאחר מכן, אפו עוגיות וזה על 180 מעלות כ 5-10 דקות (תלוי בעובי).

המנות הכוללות קמח כוסמת, שימושיות טרשת עורקת, השמנת יתר, סוכרת. זה מפעיל את חילוף החומרים, ולכן, זה יכול להיות מומלץ לאלו החוששים ושמירה על משקל אופטימלי. בנוסף, מאפייה זה מאוד טעים הולכת טוב עם מגוון רחב של משקאות. פנקייק עם קמח כוסמת לשמש את ארוחת הבוקר המושלמת לכל המשפחה, ואת עוגיות כוסמת המקורי הוא לא מתבייש לבקש תה אפילו את האורחים התובעניים ביותר.