קרופה בורגול: היתרונות והנזקים

על מדפי מרכולים הוא לא כל כך מזמן, היה מוצר עין יוצא דופן - בורגול. מאחורי השם המוזר הזה טמון אחד הפופולריים ביותר דגני מטבח המזרח-תיכוני. אז, בואו נדבר על בורגול. היתרונות והנזקים של המנה הזו לגוף - כי זה מוקדש המאמר שלנו.

איזה סוג של דשא הוא ומה הוא כל כך יקר? בורגול למעשה - זה כתוש חיטה. ברוסיה, דגנים כגון לפעמים נמכרים כמו "מוץ". אבל לא כל כך פשוט. ראשית, עבור בורגול הנכון חייב להיות מה שנקרא שלב חלב. שנית, זה דורש טיפול ספציפי: הדגנים ראשונים מטופלים עם מים, אז מיובש בשמש ורק אז כתוש. ככה זה הופך בורגול תקין. יתרונות וניזקים זה יפורטו בהרחבה במאמר. כתוצאה דיפתריה צורך בהרבה ידי הגוף מאשר אותו מוץ מוכר. מהן התכונות השימושיות של הבלגן הזה?

יתרון

זהו מוצר בעל ערך רב בשל כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים. בורגול מכיל חומצה פולית בסכום הרצוי לצריכה יומית, ויטמיני B אחרים: ריבופלבין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין. כמו כן נמנו עם החומרים שימושיים זה מכיל ברזל, אבץ, מגנזיום, נתרן, זרחן, סלניום ומנגן. בנוסף, בורגול הוא עשיר בויטמינים PP, K, E. כל החומרים הללו עוזרים לחזק את בריאות האדם. ובכן, מה עוד הוא בורגול מדהים? המאפיינים של דגנים זה מבחינת תזונה ולשים אותו מעל האורז והפסטה. כחלק בורגול מכיל רק 56-60 גרם פחמימות לכל 100 גרם, אבל זה "תקין", כלומר, פחמימות מורכבות. וגם את הערך התזונתי של הדגנים הזה הוא פחות מזה של אורז - כ 360 קלוריות. זהו גם מקור טבעי לסיבים, אשר מסייע לעיכול על התפקוד התקין של מערכת העיכול.

פציעה

אבל לא להיות ורוד מדי מתייחס למוצר זה. יש בורגול וחסרונות. בפרט, הוא מכיל גלוטן - חלבון חיטה. חומר זה הוא אלרגן חזק מאוד, ולכן צריך להיות הראשונים לנסות את זה בזהירות. אם לאחר השתייה הופיעו תסמינים כגון שלשול, חולשה, נפיחות, יש צורך להתייחס אל לאלרגיה - אולי זה המקרה. זה גם לא מומלץ להשתמש בדגנים לאנשים הסובלים גסטריטיס עם חומציות גבוהה, כמו גם אלה שיש להם בעיות עם רירית מערכת העיכול. אז זה לא כל כך קל בורגול. תועלת ונזק משימוש דגנים זה בערך שווה, ולכן צריך להיות מונחה אך ורק על תגובת הפרט של הגוף - מישהו יתקרב והוא יהפוך המאכל האהוב, ומישהו, אולי לא.

הכנה

בנוסף לברר מה כל כך טוב את המוצר הזה, כדאי ללמוד איך לבשל אותו. בורגול הוא עצמאי לקישוט עבור דגים ובשר. המוזרות שלה היא שהעוסק אינו צריך לבשל. פשוט לשפוך את הבורגול עם מים או חלב חמים ולתת לעמוד. לאחר 10 דקות, מתנפחת סולת והוא מוכן לשימוש. אבל מי שרוצה ללמוד איך לבשל בורגול לא רק לארוחת בוקר, אתה יכול להציע מתכון סלט "טאבולה". המנה הזאת היא מאוד אוהבת את הישראלים, כמו גם תושבי המגרב. כדי לבשל אותו אתה צריך בורגול, פטרוזיליה לאורך הקורה כוסברה, נענע טריים, שום, מיץ לימון, כמה עגבניות גדולות ושמן זית. הירוקים צריכים להיות קצוץ דק, מוסיפים את השום הכתוש. בורגול מאודה ולאחר מכן מעורבב עם עשבי תיבול. חותכים את פרוסות של עגבניה, לשים בסלט, ומפזרים מיץ לימון, שמן, מלח לפי הטעם. במיוחד חסה "טאבולה" כי ירוק צריכה להיות גדולה יותר דגנים. המנה הזאת היא לא רק טעימה, אלא גם מאוד שימושית.

כזה הוא בורגול מזרחי יוצא דופן. תועלת ונזק מהשימוש בנכס כמתואר לעיל, ועל סמך אותם, כל אחד יכול להחליט בעצמו אם הוא מנה מתאימה. אבל זה בהחלט שווה לנסות.