רואץ דגים: מתכונים פשוטים

דגי רואץ (מקק) - תענוג אמיתי עבור אלו המעדיפים מנות דגים. במאמר זה, תלמד כמה מתכונים פשוטים שיכול להכין את עצמך בלי שום עזרה.

רואץ דגים מטוגנים

אם אתה לא יודע מה לבשל דגים, לקחת את הפתרון הפשוט ביותר - ומטגנים עד להזהבה.

• קח ארבעה דגים בינוניים, לנקות אותם מן המאזניים והקרביים, להסיר את הראש ואת הסנפירים. על כל פגר לעשות קצת קיצוצים צלב כך עצמות צלב לחתוך.
• מגררים soroga מלח, פלפל, מיץ לימון ו טפטוף.
• מגלגלים את הדג בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד פריך.

מתכון פשוט זה לא יגרום קשיים אפילו עבור טבחים טירון. בנוסף, אתה בהחלט צריך לטעום רואץ דג מטוגן. דגים טריים קלוריות - 88 קלוריות, ועל צולים אותו, בהתאמה, גדל.

רואץ אפוי בתנור

רואץ דגים טעים למדי, אך יש מספר האיכויות אטרקטיביות. קודם כל, אנשים רבים לא אוהבים גרמי, כך להיזהר כאשר אוכלים. חסרון שני של הדג הזה - ריח ספציפי, שהוא כמו שלא כל. אבל אתה לא צריך להפחיד אותו בגלל מקק דג טעים למדי. איך לבשל אותו בתנור, לשקול נוסף.

• לאסוף כמה דגים טריים (קילו אחד), לנקות אותם, להסיר את הקרביים, סנפירי ראש.

• הפוך קיצוצים רוחביים במרווחים של חמישה סנטימטרים לחתוך עצמות קטנות ולאפשר לחדור עמוק לתוך חום. אז נוכל לפתור את הבעיה №1 (גרמי).
• מכניסים את הדגים בצלחת עמוקה, לשפוך מלח ותבלינים.
• שני בצלים נקיים מן הקליפה לחתוך לטבעות.
• משמנים תבנית אפייה עם שמן זית, לשים על החלק התחתון של הבצל ואת גבעולי רוזמרין. תבלינים לעזור לנו להיפטר הבעיה №2 (ריח חריף).
• שים בצורת דג ולהפיץ אותו עם שמנת חמוצה.
• רואץ מבושל בתנור במשך כחצי שעה או כל עוד היא מכוסה קרום אדמדם.

אפוי רואץ גחלים דגים

הכנות למסיבת הווילה ניתן למזער אם אתה משתמש בנתוני המתכון. אפוי דג גחלים יש טעם ייחודי וארומה מעושנים. קחו מה שאתם צריכים להכין ארוחה טעימה.

• קח את כמות הדגים הנדרשת, לנקות אותו, להסיר את הקרביים, זימים וסנפירים. אם הדג הוא גדול מאוד, ואז לחתוך חלקים ממנה.
• ודא חתכים על כל פגר, לשפשף כל מלח ופלפל.
• מניחים כל מקק בנייר, להוסיף כפתור של חמאה על גבי והדק.

עכשיו אתה יכול להתחיל טיפול בחום. כדי לעשות זאת, להסיר או להעביר את האש משריפת עצים ופחם. האפר, לבצע הזחה, למקם את הדגים זה, לשפוך ומפזרים על גבי גחלים. גודל ממוצע רואץ דגים יהיה מוכן בעוד חצי שעה. מגיש אותו עם תפוחי אדמה אפויים, ירקות ועשבי תיבול טריים.

קציצות מן רואץ

טעים וקציצות דגים ימשכו את המבוגרים והילדים. הם מושלמים עבור ארוחה משפחתית וערב חגיגי. הכנת המבורגרים פשוטים. הם משלבים בצורה מושלמת עם תוספת של תפוחי אדמה אורז פירה. אז, לשקול את המתכון של טעים עוגות דגים מן המקק.

• קח קילו אחד של דגים טריים הם קטנים. פנק את הפגרים להסיר את הראש, זנב, סנפירים קרביים.
• טוויסט רואץ דרך מטחנת בשר.
• שלושה תפוחי אדמה לקלף לטחון עם בלנדר.
• קוצצים דק את חמש נורות ושום לפי הטעם.
• מערבבים את כל החומרים והצורה של קציצות בשר טחון וכתוצאה.

קוק המבורגרים אתה יכול בתנור. אפשר גם לטגן אותם בשמן במחבת עד להזהבה.

אוזן של מקק

דגים רואץ מושלם להכנת מרקים. מרק מסתבר מזין מאוד ארומטי. כן טעים מרק דגים בנהר לך יהיה קל מאוד.

• קחו שלושה או ארבעה דגים קטנים, להסיר את עיניהם, הקרביים הזימים.
• מקלפים את תפוחי האדמה ארבע, לחתוך אותם לקוביות לטבול בתוך סיר של מים.
• נקה את הנורה מן הקליפה ולשים אותו כולו תפוחי אדמה. בשלב זה, אתה צריך להוסיף פלפל, מלח ולהשאיר לבשל מרק ירקות בשל.
• גזר נקי אחד, לחתוך אותו לפרוסות לטבול במים רותחים עם עלה הדפנה.
• כאשר שהירקות רכים, לשים אותם דגים מנקים ומבשלים למשך זמן יחד.
• בתום הבישול, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים מרק צח, לסגור את המכסה ולתת המרק להשרות במשך כמה דקות.

מצקת את המרק לקעריות ומגישים אותו על השולחן יחד עם שמנת חמוצה ולחם שיפון.

רואץ היבש

אם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל כמות גדולה של דגים בנהר טריים, אז אתה יכול לעשות את זה דרך מעניינת מאוד. בנוסף מרכיבי מזון בסיסיים, תצטרך להצטייד חבל, תיבה, דלי, שקית עבור המלחה ו גזה. לפני שתתחיל, שים לב stockfish להתייחס יותר עבודה של גברים.

• מלאו את האמבטיה במים ולשים אותו מקק חמישה קילוגרמים שלה.
• מערבבים 100 גרם של מלח 100 גרם סוכר.
• מכסה את צלופן הדלי הנקי או להקטין אותה השקית חמוצה. יוצקים את התערובת על תחתית של מלח וסוכר.
• דג יבש עם מגבות נייר ומניחים דלי. מלאו אותו במלח (1400 גרם).
• מניחים על גבי צלחת רואץ שטוח או מכסה, ולהגדיר אותו בקונסיגנציה. שים לב הכיסוי אינו חופף לחלוטין עם החלק העליון של הדלי, כמו צריך לעזוב therebetween פער קטן או אישור.
• לעטוף בשקית הדלי ולקחת אותו במקום קריר. אם יש לך מרתף, הוא מושלם למטרה זו.
• דגים צריכים לשכב המלח למשך חמישה ימים לפחות, ואם אתה לא בטוח איכותו, אם לא את כל 14.
• כאשר הגיע הזמן, להסיר את הדגים, לערבב אותו ולהשאיר אותו במרתף לעוד יום.
• רואץ מוכן לשים באמבט מים ולהשאיר אותו שם במשך ארבע שעות. לאחר מכן, לשטוף כל דגים.
• רואץ כדי יבש לחלוטין, לעטוף אותו במגבת נייר ולהשאיר במשך כמה שעות.
• ואחריו דגים תלויים על חבל ועל גזה כדי לסגור אותו מפני זבובים ואבק. Vyalitsya רואץ לא יהיה פחות משבוע.
• קח קופסת פלסטיק עם חבל לעשות את זה סוג של סריג. שים את זה שכבה של דגים. מבשילים זה יהיה עוד ארבעה שבועות.

בשלב האחרון אתה צריך כל הזמן להפוך את הדג לשומן שלה מופץ באופן שווה.

רואץ בתנור

הכן את המאכל הזה אתה לא יהיה קשה. בצע את העצה שלנו, וחצי שעה אחר כך ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה תהיה מוכנה.

• פיל חמישה תפוחי אדמה בינוניים לחתוך אותם לפרוסות.
• מורח על תבנית אפיית אפייה בנייר וחצי במקום תפוחי האדמה המוכנה.
• דג גדול אחת נקי, להסיר את הקרביים, זימים וסנפירים. לשפשף אותו עם מלח, פלפל וכל ותבלינים אחרים. החלק האמצעי soroga לשים בצל, טבעות פרוסות, פרוסות לימון.
• תפוחי האדמה הנותרים לשים על הדג ועוטפים אותו בנייר.
• אם אתה רוצה להכין מאכל מכוסה חום זהוב, פונה רואץ עשר דקות עד מבושלים.

המנה המוגמרת עדיפה מגישים חמים עם סלט של ירקות טריים.

מסקנה

אנו מקווים כי יהיה לך לטעום רואץ דגים. מתכונים כי בחרנו עבור מאמר זה הינם פשוטים ואינם דורשים טבחים שום כישורים מיוחדים.