שיפודים ברוטב סויה: מתכון. מרינדה עבור שיש-קבב עם רוטב סויה

כדי להכין ברביקיו טעים, אתה צריך לא רק לבחור את הבשר התקין, אלא גם יודע איך חמוץ זה. אחרי הכל, אפילו את הפיסה העסיסית ביותר של סיבוב חזיר גלם למשהו מתאים לאכול בכל tamperproof. במאמר של היום תוכלו למצוא יותר מ קבב מתכון מעניין אחד ברוטב סויה.

המלצות כלליות

מנגל - הוא סוג של אמנות כי יש הסודות שלה וטריקים, בידיעה כי אתה תהיה מסוגל לעשות תבשיל עסיסי וטעים. כדי לעשות זאת, להשתמש בסוגים שונים של בשר, כולל בשר חזיר, בשר כבש, עוף ואפילו טורקיה. בעת בחירת המרכיב העיקרי שאתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת על איכות וטריות. מוצר טוב יש מבנה אחיד, בגוון אחיד ללא תכלילים ו פגמים חיצוניים, כמו גם טעם נעים, מתקתק. אין צורך לבשל שיפודים של בשר קפוא, משום שהיא תאבד חלק הטעם הראשוני שלהם תהפוך יותר מחמיר בתהליך ההפשרה. חותכים מומלצים גדולות, בערך חתיכות שווות.

ובאשר המרינדה עבור קבב עם רוטב סויה, אז זה מתווסף בדרך כלל שום, תבלינים ארומטיים, מיץ לימון, ברנדי או יין לבן יבש. לפעמים בהרכבו בנוסף הציג שמן זית, העוטף את הבשר, לא מאפשר לה לבצע overdry.

עדיף לטגן את השיפודים על אש של גפן, אלון או עץ ליבנה. לפני התקנת השיפודים על הפחם אתה יכול לזרוק כמה גבעולי מרווה, רוזמרין או טרגון. אז המנה המוגמרת תהפוך טעם יוצא דופן.

אופציה עם קוניאק

על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן יכול להיות בלי הרבה בעיות מכדי לעשות שיפודים מאוד טעימים וריחניים של בתחמיץ חזיר ברוטב סויה. בתהליך אין שום דבר מסובך, פשוט צריך לחכות כמה שעות, עד שהבשר ביסודיות promarinuetsya, ואז לאט לטגן אותו על גחלים. להכנת חתיכות בשר ארומטי והעסיסיות תצטרכו:

• 500 גרם של בשר חזיר osheyka.
• נורה בצל זוג.
• 40 גרם של קוניאק.
• 3 כפות שמן זית.
• 20 גרם של רוטב סויה.
• תריסר אפונה פלפל שחור.
• מלח ותבלינים.

תיאור של התהליך

שטף וניקה מנימי-דם לחתוך pyatisantimetrovym פרוסות בשר מקופל לתוך סיר מתאים. יש גם לשלוח חצי טבעות בצל וכל החומרים שמרכיבים את המרינדה. בשר עורר ביסודיות ידות, בעדינות מעסה אותה כך שהיא ספוגה טובה טעמים של רוטב סויה, ברנדי ותבלינים.

כל זה נשאר להשרות במשך חמש או שש שעות. לאחר פרק זמן זה, הבשר המוכן מושחל על שיפודים ונשלח המנגל. צלי חזיר מטוגן, כבוש ברוטב סויה, אש פתוחה, מפנה מדי פעם כדי חתיכות כוסו עם חום זהוב אחיד. מכהן להשחמה בשר טעים עם תפוחי אדמה אפויים וסלט ירקות טרי.

גרסה של חרדל

מתכון זה יכול להיחשב סוג של פרשנות של המטבח ההודי. בצלחת המוכנה על זה משתלב טעם מר, חמוץ מתוקים. כדי להפוך את קבב מתובל ברוטב סויה, להצטייד מראש את כל הרכיבים הנדרשים. יהיה עליך:

• כפית כשות-suneli.
• 800 גרם של ירכי עוף.
• חרדל כפות זוג.
• 3 שיני שום.
• כפות זוג של רוטב סויה.
• אבקת סוכר.

רצף של פעולות

אנחנו צריכים להתחיל את התהליך עם המרינדה עבור קבב עם רוטב סויה. כדי לעשות זאת, להתחבר חרדל אחד piala וקופץ-suneli. יש גם לשלוח רוטב סויה, שום כתוש מוברש כפית אבקת סוכר. כל מערבבים היטב ומסירים לצד.

עכשיו הגיע תורו של ירכי עוף. הם נשטפים, לייבש עם נייר סופג, כל הצדדים הם מצופים עם המרינדה ולהשאיר לקבל שתיים או שלוש שעות. לאחר מכן הם נצלים על הגריל ומוגשים לשולחן. את התוספת הטובה ביותר עבור קבאב עוף עם רוטב סויה תהיה סלט טרי של ירקות עונתיים. אגב, בשר כזה לא יכול צלוי רק על הגריל, אבל גם לאפות בתנור.

אופציה עם דבש

על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן מתברר בשר עסיסי וטעים מאוד. הכין אותו מחומרים זולים וזמינים, רכישה אשר אין כמעט השפעה על מצב הארנק שלך. מתכון קבב עצמה ברוטב סויה כך פשוט שזה בעיות בלי שום למתחילים יהיה המאסטר. כדי לקבל פרוסות ורודות טעימות של בשר, תצטרך:

• 1.5 ק"ג של עוף.
• 120 מ"ל של רוטב סויה.
• 1.5 כף דבש נוזלי טבעי.
• 4 שיני שום.
• 70 מ"ל של שמן שומשום.
• 3 כפיות ג'ינג'ר מגורר.
• קצת מלח.

הטכנולוגיה הכנה

לפני משרים קבב ברוטב סויה, אתה צריך לעשות עוף. שטופי בשר obsushennoe חתוך לקוביות גדולות, לשים בסיר מתאים, להוסיף קצת מלח ומרוחק מעט צידה.

בינתיים, אתה יכול לעשות את המרינדה. להכנתו ב piala אחד משולב מומסת ודבש טבעי, רוטב סויה ושמן שומשום. יש גם להוסיף ג'ינג'ר מגורר ושום טחון. הכול היה גם מעורב ושפך לתוך מיכל של עוף מלוח. חשוב לוודא כי כל פיסת בשר מכוסה לגמרי עם המרינדה לקבל. קערה של עוף הסיר במקום קריר, אבל אחרי שעתיים או שלוש כדי להתחיל טיגון במרינדת סויה רוטב ברביקיו. לקבלת בשר זה מושחל על שיפודים ומניחים על גחלים.

אופציה עם קוקה קולה

גשמים בלתי מרינדה כזה חריג בשר צלוי הופך מאוד רך ועסיסי. עבור הכנת ברביקיו, תצטרך:

• קילו osheyka חזיר.
• 150 מ"ל של רוטב סויה.
• זוג גבעולי הרוזמרין.
• 300 מיליליטרים של קוקה-קולה.
• 4 שיני שום.
• 50 מיליליטר של כל שמן צמחי.
• 1.5 כפית מלח.

האלגוריתם

שהדחקתי וייבשו לחתוך בשר לחתיכות של רוחב זהה בקירוב המהווה כשלושה סנטימטרים. הוכן ב התפשטות חזיר זו הדרך לתוך סיר עמוק ושופכים את התערובת המורכבת השום, עלי רוזמרין, שמן צמחי ומלח. כל זה לשפוך רוטב סויה וכוס קולה. הבשר הוא טוב יותר נספג הטעמים של התבלינים, מערבבים אותו בידיים היטב, מכסים במכסה ולהשאיר למשך שמונה שעות במקרר.

לאחר פרק זמן זה, חזיר מושחל על שיפודים ונשלח הגחלים. במרינדה צלויה בתוך שיפודים ברוטב סויה כעשרים וחמש דקות, ואל תשכחו להפעיל אותו מעת לעת. הוא הופך להיות כל כך עסיסי שאתה יכול להאכיל אותו בלי מיונז וקטשופ. את תוספת הטובה ביותר המאכל הזה הוא תפוח אדמה אפוי או ירקות עונתיים טריים.

כי על פני השטח של חתיכות בשר ויוצרים פריכים וטעים מתוחים לפני שיפודים ולשלוח אותו אל הגחלים, שלהם במשך זמן מה המשיך בטמפרטורת חדר, נותן מעט יבש.