דגים בנייר. מתכון

דגים בנייר, מתכון שבו אתה יכול לקרוא בהמשך, הכין במהירות מתברר טעים מאוד. תבשיל בדרך זו, את הטעם הוא מאוד עסיסי, אבל על הנוף - יפה. בשר דגים הופך מכרז היטב אפוי. מנה זו מכילה יותר ויטמינים פחות קלוריות מאשר דג מטוגן. חתיכות גדולות צריכות להיות סגורות היטב, אחרת המנה תיהרס - המיץ יזרום ואת הדג יתייבש. בישול דגים בנייר יש כמה מוזרויות. ומוריד אותה יש צורך להימנע ממגע עם הבשר הרך רדיד, אחר זה יהיה קשה להפריד את הדג, כך שאם הוא לחתוך לחתיכות, לשים אותו על מצע ירקות יכסה את חלקו העליון, כגון בצל. נכונות דגים נקבעים על ידי מה שמכונה "רדיד ההתרוממות."

דגים בנייר. פילה סלמון מתכון 1. עם תפוחי אדמה ופטריות

כדי להכין שאתה צריך:

• פילה סלמון - 500 גר '
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות.
• הנורה
• פטריות טריות - 300 גר '
• לימון (מיץ)
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח
• רוֹטֶב סוֹיָה

בישול הוא הכרחי כך:

משרים את הדג ברוטב סויה עם תבלינים ומיץ לימון. עוד במרינדה דגים, לנקות את תפוחי האדמה וחותכים עיגולים דקים. משמנים את הנייר בנדיבות בשמן צמחי ולשים אותו על תפוחי האדמה, קלופים ופרוסים פטריות טריות ודגים כבושים. בזהירות zaschipnut בנייר בצורת מעטפה, ומניחים אותו על מגש ולשים בתנור למשך חצי שעה, אחרי חימום אותו 200 מעלות. אם תרצה, מפזרים את הגבינה המגוררת קשה דגים.

דגים בנייר. מתכון 2. דגים עם ירקות, מבושל בקבוצות

כדי להכין שאתה צריך:

• פילה פורל או סלמון - 600 גר '
• לימון
• פלפל - 150 גר '
• קישואים - 150 גר '
• גזר - 150 גר '
• בצל - 150 גר '
• בירק
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח

הכן כדלקמן:

חותכים את פילה הדג לחתיכות חלקים ולשים כל על דף נפרד של נייר, ומפזרים מראש מיץ לימון (או לשים פרוסה דקה של לימון), ומפזרים תבלינים (אתה יכול לקנות מיוחד תיבול לדגים), מלח. מכסים עם ירקות טריים, קלופים מראש וחותכים לרצועות. שוב ומפזרים תבלינים בקלילות ומתבלים במלח ומקשטים עם עלי שומר (פטרוזיליה). אם תרצו, ומפזרים גבינה מגוררת. עטפו את חתיכות הדג בנייר כסף קצה zaschipnut. בישול חצי שעה בתנור שחומם ל 200 מעלות.

המנה מוגשת על צלחת ישירות בנייר. יכול לשמש כמנה צדדית של עלים לסלט, עשבי תיבול, עגבניות ומלפפונים טריים קצוצים. דגים בנייר עם ירקות מוכנים. זהו מאכל קל שיכול להיחשב תזונתי.

דגים בנייר, 3. מתכון קרפיון לחלוטין

כדי להכין שאתה צריך:

• קרפיון טרי - לא יותר מ 1.5 ק"ג
• לימון
• בצל - 1 חתיכה.
• שמן צמחי
• מלח
• עלה דפנה
• שום - 2 שיניים
• תבלינים - לפי הטעם

בישול צריך להיות כדלקמן:

קרפיון פגר מנקה מן המאזניים, להסיר את צלחת בטן זימים. לשטוף ביסודיות שלד של במגבת נייר ולשפשף בנדיבות במלח מבפנים ומבחוץ, מפזרים עם מיץ מחצי לימון, הנותרים לחתוך לימון לפרוסות. מצד אחד של הפגר לבצע קיצוצים, ומספרם שווה למספר של חוגים מאומנים של לימון. שום באח קרפיון בטן בפנים (מדוכא או כתוש), ופלפל, בצל קצוץ לשים, שמיר, אם ירצו בכך - את עלה הדפנה. דגים לסוך כל שמן צמחי, להכניס לתוך פרוסות קיצוצים של לימון. עוטפים בנייר כסף (רצוי שתי שכבות). אופים כ 45 דקות בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות. עשר דקות לפני מוכן לפרוס את הרדיד, לשים את הדג לתנור להשחמה. שים את מנת קרפיון המוגמרת. מקשטים ניתן מבושלים או ירקות טריים. קרפיון צריך לקבל עסיסי. במשך הזמן צריך להיות תחת פיקוח הדוק, שכן "להתייבש" הדג בקלות.

בתיאבון!