שי עם פטריות וכרוב טרי - מנה טעימה

Shchi הוא מאכל האהוב לא רק של המטבח הרוסי. הם פופולריים במדינות רבות. כל גרסה יש דקויות משלה וטכנולוגיה בישול. שי עם פטריות וכרוב טרי לא יכול להיקרא צלחת פשוטה. למרות העובדה כי החומרים הרגילים משמשים, בטכנולוגיה אין אקזוטי, אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים. רק אז תקבל מנה ריחנית ומספקת. סדר המוצרים והשילוב שלהם הם חשובים כאן.

שי עם פטריות ושעועית

מנה זו צריכה להיות מוכנה מראש. מן הערב אנחנו סופגים את השעועית והפטריות המיובשות כדי לקצר את זמן הבישול. כדי להכין מרק כרוב עם פטריות ושעועית, עליך לקחת 4 תפוחי אדמה, שני גזרים בינוניים, כוס שעועית, בצל אחד, גבעול סלרי, 300 גרם של פטריות (רצוי יבש, לבן), 3 ליטר מים, 5 כפות גדולות של שמן צמחי, פלפל ומלח . ראשית, לשים את המחבת של מים מחומם. תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות של צורה שרירותית. מטגנים אותו בנפרד עם תוספת של שמן צמחי ומכניסים למים רותחים. אנחנו חותכים גזר, בצל וסלרי. ואז מטגנים אותם במחבת. מורחים את הירקות בסיר. אחר כך אנו שמים פטריות, אשר, אם יש צורך, יש לחתוך. מרק וורים עם פטריות מיובשות במשך כ -10 דקות. עכשיו הגיע תורו של השעועית. אנחנו מכניסים אותו לסיר ומטחלים אותו למחצה בבלנדר. מוסיפים את הפירה למחבת. לבשל במשך 10 או 15 דקות ולהסיר מהחום. אל תשכח מלח לפי הטעם.

שי על מרק בשר

אתה יכול לבשל מרק עם פטריות וכרוב טרי על מרק בשר. זה דורש 300 גרם של ceps, שני בצלים בינוניים, שתי כפות של שמן צמחי, חצי כרוב, דפנה, גזר אחד, שלוש תפוחי אדמה בינוניים, שלוש שיני שום, שמיר, מרק בשר, מלח ופלפל. פטריות שטפו וחתכו לחתיכות. במקום פטריות לבנות, אתה יכול לקחת כל יער. ואז מטגנים אותם בשמן צמחי עם בצל קצוץ דק. אנחנו מניחים על האש סיר מרק מבשר ומביאים אותו לרתיחה. אחר-כך פרש את הכרוב המרוסס, עלה הדפנה. סולים לטעום ומבשלים כ -30 דקות לאחר מכן, מוסיפים תפוחי אדמה וגזר, לחתוך לחתיכות של צורה שרירותית. גם אנחנו שמים פטריות מטוגנות עם בצל. מרק ורדים עם פטריות וכרוב טרי במשך 15 דקות, בסוף, מוסיפים את הירקות ואת השום הקצוץ.

מזון מהיר

Shchi Lenten, אבל לא פחות טעים הם מושלם עבור שולחן צמחוני. עבור בישול, אתה צריך שלושה תפוחי אדמה, 200 גרם של כרוב, 5 פטריות גדולות, בצל אחד וגזר, עגבנייה אחת, קצת שמן זית, מלח ופלפל. אנחנו מתחילים עם הכנת ירקות. אנחנו מנקים אותם ושוטפים אותם, ואנחנו מורידים את העור מהעגבניות. אנחנו חותכים גזר דק, בצל, פטריות ועגבניות. תפוחי אדמה לחתוך קובייה קטנה לבשל במהירות. כרוב טרי קצוץ דק. במים רותחים אנו מפיצים תפוחי אדמה וכרוב. בנפרד מטגנים גזר ובצל. ואז מוסיפים להם פטריות, ובסוף עגבניות. תבשיל את הירקות עד שתסיים. כאשר תפוחי אדמה וכרוב מוכנים, מוסיפים את ירקות מטוגנים למחבת. סולימית לטעום ולשים עלה דפנה. לכבות את החום ולתת את המנה להתבשיל במשך כ 5-10 דקות. שי רזה מוכן. חותכים את הצמחייה לתוך הצלחות.

שי עם בייקון

זהו מתכון לאלו המעדיפים מנות לבביות ושומן יותר. להכין אותם עם כרוב כבוש. לבישול קח 200 גרם של בייקון מעושן, כמו כרוב כבוש, שתי תפוחי אדמה, גזר אחד, חצי קערה, 50 גרם פטריות, שתי כפות של רסק עגבניות, שתי שיני שום מקולפות, מלח, עלי דפנה ופלפל. ממלאים מים רותחים עם פטריות מיובשות ומניחים אותם בצד. ירקות מנוקים ושטפים. שמנו על האש סיר מים (1.5 ליטר). כאשר הוא רותח, מוסיפים את הפטריות. אחרי 5 דקות, מוסיפים כרוב כבוש כרוב ודבק עגבניות. לזרוק מרק על אש קטנה במשך 20 דקות, בייקון לחתוך לרצועות ומטגנים קלות. אנחנו מוסיפים שמן צמחי ומכניסים גזר ובצל למחבת. שמנו את ההלבשה מוכנה בסיר. ואז מגיע תפוחי האדמה הקצוצים. אנחנו מנסים מרק עם פטריות. המתכון אינו מספק לשימוש של תבלינים ירקות, אבל אתה יכול להוסיף אותם. סולים ופלפל לפי הטעם. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול לשים קמצוץ של סוכר. כמה דקות לפני הארוחה אנחנו שמים את השום הקצוץ ואת הירקות.

שי עם פטריות ושעורה פנינה

אנחנו לוקחים 25 גרם של פטריות מיובשות (לבן), 150 גרם של חומצת כרוב, שלוש כפות גדולות של שעורה פנינה, 200 גרם של שורש סלרי, שמן צמחי, מלח, פלפל ועשבי תיבול טריים. פטריות שטפו ושפכו מים קרים במשך שעה. סלרי הוא ניקה עם קש וחותכים לפרוסות. מטגנים אותו עם כרוב חמוץ על שמן צמחי במשך כ 15-20 דקות על אש נמוכה. אנחנו ממזגים את המים מהפטריות, אנחנו שוטפים אותם היטב. בסיר לשפוך נוזל והניח אותו על האש. מוסיפים פטריות ושעורה פנינה. אנחנו מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים אותם כ -40 דקות. לאחר מכן, לשים כרוב עם סלרי לשמור על מרק על האש עוד 10 דקות. סולים לטעום, מוסיפים פלפל וירקות קצוצים. שי צריך להתבשל כ -10 דקות.

כמה עצות

מרק מרק כרוב יכול להיות מוכן מ טרי או פטריות מיובשות. המוצר המיובש הוא הטוב ביותר טבילה מראש. כדי לתת את המאכל טעם, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול, סוגים שונים של פלפל, שורשים, שום ותבלינים אחרים. גזר רסק עגבניות ייתן לך צבע יפה. אתה יכול להשתמש כורכום עבור זה. במרק כרוב עם פטריות וכרוב טרי להוסיף עשבי תיבול טריים בסוף הבישול. כרוב חמוץ מבושל יותר כרוב טרי. מנה זו מושלמת משלים את הכף של שמנת חמוצה, אשר לשים בכל צלחת.